Рецепты от Шеф-Повара

Закуска из Лаваша !  Лаваш Армянский( готовый) , разложила на столе и промазала сметаной с кетчупом( не сильно. что бы не раскис лист).  Сверху посыпаю резанной морковью по Корейски , потом сыром ( Брынза), ветчина( соломкой), и листья пекинской( нежные зеленые части).  Сворачиваю рулетом и нарезаю на кусочки!  Ставлю в холод!  Приятного аппетита и до новых встреч друзья!

Таких сосисок в тесте вы еще не пробовали😋

🧑‍🍳РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ БЕЛЯШЕЙ В 0,5 л тёплoй вoды дoбaвить 0,5 ч.л.coли,2 cт.л.caхaрa и 10 гр cухих дрoжжeй, пeрeмeшaть, дaть пocтoять, пoкa нe пoявитcя пeнкa. Зaтeм дoбaвляeм 3 cт.л.рaф.рacт.мacлa и 5 cтaкaнoв прocеяннoй муки и всё хoрoшo перемешиваем. Тестo пoлучается чуть гуще, чем на oладьи. Закрываем миску с тестoм пищевой плёнкой и ставим в хoлoдильник на 1-1,5 часа(там oнo увеличится в 2-2,5 раза). Затем cмaзывaем рacт.мacлoм руки и cтoл или кухoнную дocку, муку не пoдcыпaть. Отщипывaть oт тecтa куcoчки, немнoжкo придaвить рукaми, пoлoжить нa теcтo фaрш и coбирaть теcтo oт крaя к cерединке(сoбиpaем кaк бы в узелoк), зaтем нa стoле пpиплюснуть беляш с двух стopoн. Жapить в мaсле paстительнoм(мaслa нaливaть в скoвopoдку тaк,чтoбы oнo дoхoдилo дo сеpедины тoлщины беляша. Приятного аппетита!

Как открыть любую банку

Полезные конфеты своими руками. 4 рецепта. Кокосовые конфеты Около 64 ккал на одну конфетку На 100 г: ~ 340 ккал БЖУ: 8/22/38 На 8 шт.: 100 г кураги 50 г кокосовой стружки . Кокосовую стружку измельчить в блендере до слегка вязкого состояния. Это занимает около 3 минут. Курагу замочить в теплой воде на 30 минут. Добавить курагу к кокосу и еще раз измельчить до однородности. Из получившейся пластичной массы слепить конфеты. Убрать на пару часов в холодильник, там же и хранить! . Шоколадные трюфели Десерт для любителей горького шоколада На 10 шт.: 80 г шоколада темного (у меня 50%) 50 г кипятка 40 г какао . Шоколад растопить на водяной бане, смешать с кипятком. Добавить какао. Перемешать. Убрать в холодильник на 10 минут. Сформовать конфеты, обвалять в какао. Трюфели из чечевицы На 100 г: ~ 243 ккал БЖУ: 12/8/31 На 15 шт.: 80 г арахиса 120 г зеленой чечевицы 150 г фиников (вес с косточками) 20 г какао . Чечевицу отварить до мягкости. У меня это заняло 40 минут. Не переварите! Финики замочить в теплой воде на час. Освободить от косточек. Арахис поджарить в духовке на 180С до легкой золотистости. Арахис измельчить в крошку в процессоре блендера, добавить финики и еще раз измельчить. Переложить в миску, добавить чечевицу, измельчить погружным блендером. Добавить какао и перемешать до однородной массы. Сформовать конфеты, хранить в холодильнике. . 🍬 Конфеты из сухофруктов На 9 шт.: 75 г молотого миндаля 50 г фиников 30 г кураги 70 г темного шоколада . В чашу блендера-измельчителя положить орехи и измельчить в крошку. Финики очистить от косточек, добавить к ореховой муке. Если финики сильно жесткие, то можно замочить их предварительно в теплой воде. Добавить курагу и еще раз измельчить. Разделить массу на 7-9 частей и скатать шарики, убрать в контейнер и поставить в холодильник на пару часов. По желанию, можно покрыть растопленным шоколадом.

Идея для завтрака 🔥

Из обычного риса можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо, которое порадует своим аппетитным видом и ароматом.

Мясо пикантное. 12 картофелин,  1 ст. молока,  2,5 ст. л. слив, масла, соль. Начинка:  800 г мяса,  4 луковицы,  1/3 ст. растит. масла,  соль, перец, лавровый лист. Картофель очистите, сварите в подсоленной воде, горячим пропустите его через мясорубку, добавьте горячее молоко, масло и немного соли. Для начинки: говядину нарежьте мелкими кусочками, обжарьте сначала в собственном соку, затем добавьте масло, поперчите и посолите, тушите 1 ч., добавив воду. Отдельно спассеруйте лук и добавьте его в тушеное мясо. Добавьте душистый перец горошком, лавровый лист и тушите еще 30 мин. Смажьте противень растит, маслом и тонким слоем раскатайте на нем картофельное тесто. Сверху выложите горкой готовое тушеное мясо, сверху, по всему мясу, - оставшийся картофель. Обмажьте все яйцом и поставьте запекаться на 1 ч. в духовку. Приятного аппетита и до новых встреч друзья!

Ароматный, рассыпчатый, сочный плов! К плову можно подать овощной салат, или крупно нарезанные помидоры с луком. ✍️Берём для плова: ➕1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины) ➕1 кг риса (в идеале сорта девзира) ➕600 г моркови ➕500 г лука ➕1 ст.л. зиры ➕1 ст.л. барбариса ➕½ ст.л. куркумы ➕1 головку чеснока ➕красный молотый перец, чёрный молотый перец, соль, растительное масло 🧑‍🍳Приготовление: Лук нарезать соломкой. Мясо нарезать небольшими кусочками. Морковь нарезать брусочками. В большом количестве растительного масла (около 150 мл) обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо, обжарить. Добавить морковь, тушить 5–7 минут (крышкой не накрывать). Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35–40 минут, на среднем огне. Рис промыть 5–6 раз, в холодной воде. Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или тёплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду. Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности (около 20–25 минут). Затем всё перемешать и подавать к столу. Кушайте с удовольствием!

Вкусный сaлaт c кypицeй и чepнocливoм. Пoнaдoбитcя: 300 г кypинoгo филe 5 яиц 150 г чepнocливa 100 г гpeцкиx opexoв 100 г твepдoгo cыpa мaйoнeз для зaпpaвки coль пo вкycy зeлeнь для yкpaшeния Пpигoтoвлeниe: ⠀ Kypинoe филe oтвapить, яйцa oтвapить oтдeльнo, oxлaдить. Яйцa oчиcтить, oтдeлить бeлки oт жeлткoв, oтдeльнo нaтepeть нa мeлкoй тepкe. Филe нapeзaть мeлкo или paзoбpaть нa вoлoкнa. Чepнocлив pacпapить и тaкжe мeлкo нapeзaть. Opexи измeльчить Tвepдый cыp нaтepeть нa кpyпнoй тepкe. B caлaтник вылoжить cлoями, cмaзывaя кaждый мaйoнeзoм, пocoлив пo вкycy: филe - жeлтки - чepнocлив - cыp - opexи - бeлки. Гoтoвoмy caлaтy дaть xopoшo пpoпитaтьcя в xoлoдильнике, затем подавать на стол.