Пищевая аллергия чаще связана с генетической предрасположенностью. У грудничков может быть вызвана неготовностью кишечника и неправильным вводом прикорма.
Пищевую аллергию не следует путать с пищевой непереносимостью, так как они кардинально отличаются механизмами возникновения и способами лечения.
Пищевая непереносимость связана с проблемами ЖКТ, эндокринной системы, почечной недостаточностью, наличием паразитов.
При пищевой непереносимости реакция наступает только при употреблении продукта в большой дозировке.
При пищевой аллергии даже микродоза компонента или просто запах продукта способны вызвать реакцию. Также это может быть не конкретный продукт, а компонент, содержащийся в группе продуктов.
Продукты с высокой аллергеной активностью:
- Коровье молоко
- Рыба и морепродукты
- Яица, куриное мясо
- Орехи, мëд
- Ягоды (клубника, смородина)
- Цитрусовые
- Злаки (пшеница, рожь)
- Шоколад, какао
- Горчица
Большинство этих продуктов высокобелковые, и именно белок атакуют иммунные клетки.
Нередко аллергию вызывают пищевые добавки в составе продуктов - красители, консерванты, ароматизаторы.
Проявления пищевой непереносимости и пищевой аллергии могут быть схожи:
▪️кожный зуд, крапивница
▪️приступообразный кашель, отдышка
▪️заложенность носа или наоборот повышенные выделения
▪️припухлость век, слезоточивость
▪️боли в животе, тошнота, рвота, понос
▪️отёки кожных покровов, верхних дыхательных путей
❗Самые опасные проявления могут вызвать анафилактический шок или отёк Квинке.
В большинстве случаев ответ организма на аллерген незамедлителен, проявляется в течение нескольких минут или 1 — 2 часов после употребления продуктов. Держаться симптомы могут несколько дней, а иногда и недель.
Лечение аллергии назначает врач, после лабораторного и аллергологического обследования. Аллергию нельзя вылечить полностью, можно лишь контролировать еë течение и минимизировать число проявлений, путём исключения аллергенов из рациона.
При пищевой непереносимости также исключается конкретный продукт и проводится лечение сопутствующих заболеваний, вызывающих непереносимость.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев