Предыдущая публикация
Кулич с цукатами и шоколадом
Для этого кулича вам понадобятся цукаты и шоколад. Если вы хотите, чтобы тесто было нежным и воздушным, то не забудьте просеять муку для него. Также, если у вас есть время, дайте тесту подойти несколько раз, обминая его руками. Чтобы узнать, как приготовить пасху с цукатами и шоколадом, вам достаточно просто прочесть этот рецепт.
Ингредиенты:
Сахар : 350 Грамм,
Сливочное масло : 300 Грамм,
Пшеничная мука : 1 Килограмм,
Дрожжи свежие : 50 Грамм,
Яйца: 5 Штук,
Ванилин: 1 Грамм,
Соль: 1/2 Чайных ложки,
Шоколад горький: 200 Грамм,
Цукаты и сухофрукты: 300 Грамм,
Сливки: 300 Миллилитров,
Коньяк: 100 Миллилитров
Приготовление:
За неделю до приготовления необходимо подготовить цукаты и сухофрукты. Для этого вымойте их, обсушите, положите в миску и залейте коньяком. Оставьте цукаты на неделю в холодильнике.
Сливки нагрейте так, чтобы они были теплыми. Разведите в них свежие дрожжи. Просейте в миску полкилограмма муку и тщательно все перемешайте. Поставьте опару в теплое место подниматься.
Желтки отделите от белков. Последние поставьте в холодильник. Желтки разотрите с сахаром до бела, добавив ванилин. Растопите на водяной бане сливочное масло.
Когда опара подойдет, добавьте в нее растертые с сахаром желтки, соль, растопленное сливочное масло и остаток муки. Вымесите гладкое и эластичное тесто.
Цукаты и сухофрукты отожмите от коньяка и обваляйте в муке. Выложите их к тесту. Затем натрите на терке половину шоколада и также добавьте в тесто. Тщательно все перемешайте.
Разложите тесто по бумажным формочкам. Поставьте их на противень. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и запекайте куличи сорок минут. Остывшие куличи смажьте растопленным шоколадом и украсьте сухофруктами.
Следующая публикация
Нет комментариев