Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Cальтисон из курицы
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 100 г свиного сала
- 2 столовые ложки соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 1 чайная ложка семян кориандра (опционально)
- 1 чайная ложка горчичного порошка (опционально)
- 1 чайная ложка сахара (опционально)
Приготовление:
1. Куриное филе и свиное сало хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите лишний жир и пленки с мяса.
2. Нарежьте куриное филе и свиное сало на небольшие кусочки, затем перемешайте их вместе.
3. В большой миске смешайте соль, черный перец, кориандр, горчичный порошок и сахар. После этого добавьте куриное филе и свиное сало в миску и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Переложите полученную смесь в пищевую пленку и аккуратно сверните в рулет. Завяжите концы пленки, чтобы смесь не вытекла.
5. Поставьте рулет в холодильник на 24 часа для настояния и ферментации.
6. Через сутки достаньте рулет из холодильника и удалите пищевую пленку. Разрежьте сальтисон на тонкие ломтики и подавайте.
Сальтисон из курицы готов! Вы можете наслаждаться им как самостоятельным блюдом или добавить в салаты, закуски и другие блюда.
CAЛAT CTОЛИЧНЫЙ КЛАССИЧЕСКИЙ С КУРИЦЕЙ
Кyриноe филе 300 гр
Зелёный горошек 300 гр
Маринованныe oгурцы 300 гp
Куpиные яйцa 5 шт
Картошĸа 400 гр
Морковь 100 гp
Зeлёный лук 20 гр
Мaйонез 200 гр
Повaреннaя coль 0.2 ч.л.
ШAГ 1Готовим салат Столичный из отварных прoдyктoв, свeжий тoлькo зеленый лук. Haм понадобятся вареные: яйцa, куpиноe филe, ĸартофeль и мoркoвка. Картoфель и морĸовĸу отвaривaем в мундире. Огурцы берем мaриновaнные, ну и, конечно же, кoнсеpвиpoванный зеленый гoрoшек. Мaйонез обязатeльно Прoвансаль, от негo зависит вкyс сaлaтa. Ƃанку с гoрoшкoм открываeм и отĸидываeм горошек нa дуршлаг или cитечкo, чтобы cтеклa жидкость.
Шаг 2. Зaтем гoрoшек высыпаем в бoльшyю миску для приготовлeния сaлaтa. Tеперь наpeзаeм нoжoм: отварноe куриноe филе – нeбольшими кубиками, зeлeный лук – мeлко, маринoванные oгуpцы – мелĸими кубикaми.
Шaг 3. Hаpезанные филe, лyк и огурцы высыпaем в миcку к гоpошку.
Шaг 4. Далee очищaем остaльные продукты – вареные картофeль, морковь и яйцa.
Шaг 5. Яйца разрeзаeм пополам и ĸаждую половинку сразу в миcку измельчаем на кубики, прoпyская через сеточĸу-овощерезĸу.
Шaг 6. Moрĸoвĸу нaрезaем на пластины и измельчaем точно тaк жe, кaк яйца, с пoмoщью сeточĸи.
Шаг 7. Картoфель наpезаем ĸружoчĸами и кaждый кpужочек тoже прoпускаем чeрeз сетoчĸу в мисĸу к остaльным ингредиентам.
Шаг 8. Оcтаетcя тoлькo дoбавить майонeз и щепотку соли.
Шаг 9. Bce ингрeдиeнты в миcкe хорошо перемешиваем ложĸой и сaлaт Cтоличный готов.
Шаг 10. Для пoдачи на стол мoжнo сфоpмиpовaть пoрции aккурaтной формы в виде горки. Для этого cалатoм плотно напoлнить небoльшую пиалĸу и перевернyть ee на тaрелку. Затем пиалку пoднять и на тарелĸе остaнется сфopмиpoванная гoрка салата.
ТОРТ «СНИКЕРС»
Ингредиенты:
● 2 стакана муки,
● 2 стакана сметаны,
● 1,5 стакана сахара,
● 7 яйц,
разрыхлитель.
Для крема:
● 1 банка вареной сгущенки,
● 150 грамм масла,
● орехи,
● изюм.
Приготовление:7 белков я взбила с 400 г сахара, сделала один корж диаметром 26 см (на бумаге я начертила круг диаметром 24 см, а корж потом расплылся до 26 см), а из оставшегося безе еще палочек насушила. Думаю, корж из 4 белков будет нормальный (на 1 белок — 60 г сахара)
Крем:
1 банка вареной сгущенки + 150 г слив. масла комнатной темп-ры, затем взбить
Орехи: жареный арахис, грамм 200 (или по вкусу)
Измельчить скалкой не очень мелко.
Корж:Можно взять любой вами любимый шоколадный бисквит. Если у вас получится сухой бисквит, то пропитайте его сахарным сиропом, или компотом… На этот раз я сделала шоколадное кухэ (форма 26 см), он хорош тем, что получается влажным и не таким «тяжелым», как шоколад на кипятке.
Бисквит остудить и разрезать на две половины вдоль.
Смазать поверхность половиной крема, густо посыпать орехами.
Накрыть коржом-безе, также смазать кремом и обсыпать орехами.
Сверху положить бисквитный корж, чуть придавить.
Залить шоколадной глазурью и посыпать орехами.
ЛИМОННЫЙ ТВОРОЖНИК 🥮🍋😋
Ингредиенты:
Творог нежирный - 750 гр.
Манная крупа - 85 гр.
Лимон - 1 шт.
Масло сливочное - 175 гр.
Яйца - 6 шт.
Сахарная пудра - 150 гр.
Приготовление:
1. Творог смешать с манной крупой и оставить на 15-20 минут.
2. На мелкой терке натереть цедру лимона. Из лимона выжать сок
2-3 ст.л.
3. Взбить сахарную пудру с размягченным сливочным маслом, постепенно добавляя сок и цедру лимона.
4. Продолжая взбивать, постепенно, по одному, добавить яйца, затем порциями творог с манной крупой.
5. Выложить творожную массу в, смазанную маслом, форму для выпечки и выровнять поверхность. Выпекать в разогретой до 180*С духовке 50-60 минут.
6. Готовый творожник остудить в выключенной приоткрытой духовке в течение 30 минут. Аккуратно вынуть пирог из формы, выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной, медом или вареньем.
Приятного аппетита!
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ 🍏🍇🥜
Ингредиенты:
Яблоки — 2 шт.
Сельдерей — 100 гр.
Виноград— 150 гр.
Грецкие орехи— 50 гр.
Петрушка или укроп — 1 ст. л.
Для заправки:
Майонез, сметана или йогурт без добавок — 100 мл.
Сахар — 1 ст. л. или по вкусу
Лимонный сок — 1 ч. л. или по вкусу
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1.Яблоки и сельдерей нарезать на кусочки.Ягоды винограда, разрезать пополам.Грецкие орехи измельчить.
2.Поместите яблоки, сельдерей, виноград и грецкие орехи в большую миску.
3.. В небольшой емкости смешайте майонез (сметану или йогурт), сахар, лимонный сок и соль.
4. Полейте соусом ингредиенты салата, хорошо перемешайте. Сверху посыпьте измельченной петрушкой.
Приятного аппетита!
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
ДЛЯ ВАС ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ!
Благодаря нашим вкусным рецептам, как ярких основных блюд, так и великолепных десертов ваши домашние блюда приобретут особые изысканные нотки.
У каждой хозяйки есть свои маленькие кулинарные секреты. Рецепты наших авторов всегда вызывают большой интерес, потому что они просты в исполнении, вкусны и недороги. Пробуйте на здоровье!
Присылайте нам в комментариях и сообщениях свои рецепты, делитесь опытом и секретами вашего мастерства.
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
3 073 850 участников
888 382 участника
1 189 616 участников