Евгения Полевская. Это просто

Подводим итоги недели: отзывы моих зрителей с фото (выпуск №8) Друзья, сегодня очередная порция ваших шикарных фото! С каждым разом всё больше и больше зрителей, которые хотят поделиться фото приготовленных блюд и как я этому рада! Огромное Вам СПАСИБО за доверие и обратную связь! ❤️ ✅ Галина С. Пирог с брусникой  Внешний вид и запах офигенные☺️ Осталось дождаться когда остынет😖

Как спасти разделочную доску или правила верного ухода ДЕРЕВЯННЫЕ РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ ✔️ Мыть вручную теплой водой с мылом. Избегайте использования посудомоечной машины, так как она может повредить дерево. ✔️ Высушивать насухо сразу после мытья. Не оставляйте доску мокрой, так как это может привести к образованию плесени или бактерий. ✔️ Периодически обрабатывать маслом. Масло помогает защитить дерево от влаги и растрескивания. Используйте минеральное масло, льняное масло или масло жожоба. ✔️ Не использовать абразивные чистящие средства. Они могут поцарапать поверхность доски и создать места для размножения бактерий. ✔️ Не резать на доске замороженную еду. Заморозка может повредить волокна дерева. ✔️ Заменить доску, если она сильно поцарапана или повреждена. Это снизит риск заражения едой. ПЛАСТИКОВЫЕ РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ ✔️ Мыть в посудомоечной машине на верхней полке. Убедитесь, что доска устойчива к высоким температурам. ✔️ Мыть вручную теплой водой с мылом, если она не подходит для посудомоечной машины. ✔️ Использовать отбеливатель при необходимости. Отбеливатель помогает убить бактерии. ✔️ Не резать на доске замороженную еду. Это может повредить пластик. ✔️ Заменить доску, если она сильно поцарапана или повреждена. ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ВСЕХ ТИПОВ РАЗДЕЛОЧНЫХ ДОСОК ✔️ Иметь несколько разделочных досок для разных целей. Используйте отдельную доску для мяса, птицы, рыбы и овощей. ✔️ Хранить разделочные доски в сухом месте. Это поможет предотвратить рост бактерий. ✔️ Регулярно дезинфицировать разделочные доски. Используйте раствор из 1 части отбеливателя на 10 частей воды. Оставьте раствор на доске на 5 минут, затем промойте и высушите. ✔️ Не использовать разделочные доски из пористого материала, такого как мрамор или гранит. Эти материалы могут впитывать бактерии. А у вас доски из какого материала? У меня их несколько, в основном деревянные, но две есть и пластиковые.

ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 280 мл сахар - 250 г яйца - 2 шт. растительное масло - 60 мл сливочное масло - 60 г мука - 240 г какао - 55 г разрыхлитель - 10 г соль - 1/2 ч.л. уксус (9%) - 1 ст.л. Крем: сливки (33%) - 340 мл шоколад тёмный (75%) - 120 г коньяк (по желанию) - 1-2 ст.л. Глазурь: сливки (33%) - 120 мл шоколад тёмный (75%) - 80 г Диаметр готового торта - 20 см, высота - 6,5 см, вес - 1600 г Чтобы ваш торт получился идеальным: 1. Бисквит заворачиваем в плёнку и даём полежать хотя бы 1-2 часа. Таким образом, бисквит при нарезке будет меньше крошится и станет более влажным. 2. Готовый бисквит можно хранить в плёнке в холодильнике до трёх дней. 3. Коржи получаются достаточно влажными, но по желанию их можно пропитать либо сахарным сиропом, либо сливками. 4. Крем рекомендую делать лёгкий, на сливках и тёмном шоколаде, но обязательно добавьте 1-2 ст.л. коньяка. Так будет ещё вкуснее! 5. После сборки торта даём ему хорошо пропитаться в холодильнике, лучше оставить его на ночь. Затем заливаем торт шоколадной глазурью и снова убираем торт в холодильник на пару часов. Это самый вкусный шоколадный торт, с насыщенным вкусом шоколада и нежнейшим кремом. Пробуйте и делитесь рецептом с друзьями!

Друзья, буквально меньше месяца назад стартовал новый кулинарный телеканал "Аппетитный". Теперь мои рецепты вы можете смотреть и по телевизору. До встречи на Аппетитном! 😉

В последнее время мама часто покупает горбушу: показываю, как она готовит её на ужин (быстро и вкусно)

Четыре рецепта, которые я всегда готовлю на Пасху: они настолько хороши, что экспериментировать боль

Не успевают остыть: до чего же вкусные Лепёшки с начинкой в духовке Мой вариант приготовления самых вкусных осетинских пирогов в домашних условиях. Многие их любят, но не решаются приготовить дома, а я и моя мама часто их делаем и с разными начинками. Сегодня расскажу как приготовить дрожжевое тесто и вкусную нежную начинку.

Какие специи всегда должны быть под рукой? В моём арсенале очень много различных специй. Чтобы вы понимали насколько я люблю экспериментировать и насколько я запасливый человек скажу вам, что у меня 2 ящика специй, плюс самые ходовые стоят на полочке на столе😁 Давайте сегодня разберём те специи, которые должны быть на каждой кухне, без каких специй я не мыслю готовку.  Итак: ПЕРЕЦ Черный перец является одной из самых универсальных специй и добавляет пикантность и аромат практически любому блюду. СОЛЬ Соль является основой для выделения вкуса в большинстве блюд. Можно выбрать обычную морскую соль или розовую гималайскую соль для разнообразия. ПАПРИКА Паприка добавляет яркость и аромат блюдам. Есть несколько видов паприки: сладкая, острая, копченая. Выберите тот вид, который больше подходит вашему вкусу. У меня есть все три вида) КУРКУМА Куркума не только придает блюдам желтый цвет, но и имеет множество полезных свойств. Она отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами. ЧЕСНОК Свежий чеснок или чесночный порошок добавляют уникальный аромат и вкус многим блюдам. ОРЕГАНО Орегано идеально подходит для блюд итальянской кухни, пиццы, пасты, супов. КУМИР(ЗИРА) Кумин (зира) придает блюдам восточных кухонь особый аромат и вкус. Он хорошо сочетается с мясом, овощами, рисом. КОРИАНДР Кориандр имеет легкий цитрусовый вкус и аромат. Он часто используется в блюдах мексиканской, индийской и азиатской кухонь. Я часто добавляю его в молотом виде при приготовлении рыбы или семенами в рассол для засолки рыбы. При выборе специй обратите внимание на их качество (лучше выбирать натуральные специи без добавок), храните их в сухом и прохладном месте, чтобы сохранить аромат и вкус. Экспериментируйте, не бойтесь сочетать разные специи, чтобы найти уникальные вкусовые сочетания 😉

Как хранить муку? ✅ Храните муку в герметичных контейнерах или оригинальных пакетах. ❌ Не храните муку в местах, где она подвергается воздействию тепла, влажности или света. Это может испортить её и привести к появлению жучков. ❌ Если вы обнаружите в муке жучков, выбросьте её. ❌ Не добавляйте в оставшуюся муку свежую муку, если не уверены, что она не просрочена. Это может ускорить порчу муки. ✔️ Использование герметичных контейнеров или пакетов гарантирует, что мука останется свежей и не впитает посторонние запахи. ✔️ Я всегда пересыпаю муку из упаковки в плотно закрывающийся контейнер (удобно хранить и набирать). ✔️ Регулярно проверяйте муку на наличие признаков порчи, таких как изменение цвета, запаха или наличие жучков. Какой мукой пользуюсь - рассказываю здесь 👉 мой выбор муки 👉 ПОДПИШИТЕСЬ на канал "ЭТО ПРОСТО с Евгенией Полевской", чтобы узнавать новые рецепты, советы кулинарного мира.

Я ела и смаковала каждый кусочек! ☺️ Что могу сказать… это очень, очень богатое и благородное по вкусу печенье! В общем, не откладывайте в долгий ящик и готовьте сразу! Рекомендую! ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: желток - 2 шт. соль - 0,5 ч.л. сахар - 1 ст.л. сметана - 170 г масло сливочное - 200 г разрыхлитель - 10 г мука - 500 г ✔️Начинка: яблоки - 300 г (4 шт.) масло сливочное - 30 г цедра апельсина - 1/2 шт. апельсиновый сок - 1/2 шт. сахар - 100 г корица - 1 ч.л. 1️⃣ В миску кладём 2 желтка, добавляем 0,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 170 г сметаны любой жирности, 200 г растопленного и полностью остывшего сливочного масла и перемешиваем все ингредиенты венчиком до однородности. 2️⃣ Затем вводим в тесто 500 г просеянной муки и 10 г разрыхлителя. По консистенции получается очень мягким, эластичным, податливым и не липнущим к пальцам. Формируем его в шар и кладём в пакет. Отправляем в холодильник на полчаса. 3️⃣ А пока приготовим начинку. 4 средних яблока очищаем и натираем на крупной тёрке. В сковороде растапливаем небольшой кусочек сливочного масла и натираем сюда цедру половины апельсина и также выжимаем из половины апельсина сок. Перемешиваем и когда сливочное масло полностью растопилось высыпаем тёртые яблоки и 100 г сахара. Я ещё добавляю 1 ч.л. молотой корицы. Тушим начинку на умеренном огне, постоянно помешивая, 15-20 минут. Жидкость должна вся испариться, начинка станет густой и будет напоминать яблочное повидло. 4️⃣ Достаём тесто из холодильника и делим на 2 части. Раскатываем тесто в пласт толщиной где-то 0,5 см. Обрезаем неровные края, а остатки теста снова раскатываем и формуем следующее печенье. 5️⃣ Теперь прямоугольник разрезаем на три полоски и каждую полоску делим пополам. На каждом кусочке теста делаем надрезы с одной стороны. Накрываем разрезанную часть целым кусочком теста. На центр каждой заготовки кладём по 1 ч.л. начинки. Скрепляем вместе 2 края теста, защипываем шов и затем соединяем края и у основания печенья. Начинка получается хорошо запечатанная со всех сторон тестом. Тоже самое проделываем и с остальным тестом. ❗Всего получается 18-20 шт. печенья. 6️⃣ Перекладываем заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки на определённом расстоянии друг от друга. Ставим выпекаться в заранее нагретую до 180°С духовку на 25 минут. 7️⃣ Затем достаём печенье из духовки, даём остыть и присыпаем сверху сахарной пудрой. 👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь этим рецептом с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас! ❤️