Предыдущая публикация
Безе
Белки - 190гр
Сахар - 380гр
Лимонной кислоты щепотки
Или же лимон 1ч.л
Способ приготовления
В чаще миксера соединяем белки , сахар и щепотки лимонную кислоту
Отправляем на водяную баню
Нужно не отходя все хорошо перемешивать пока сахар не растопится
Главное чтоб дно миски не касался воды !!!!!
Далее взбиваем на максимальной скорости минут 15-20 до плотных пиков!!!!
Этот момент очень важно ☝🏻
Отсаживаем на противень застеленной пергаментной бумаги
Насадки - Закрытая звезда
Сушила при 80 градусов 2 часа
Сразу два противеня
Рецепт очень вкусного шоколадного рулета.
💕Бисквит:
Яйца - 4 шт;
Сахар - 120 гр;
Мука - 60 гр;
Крахмал - 35 гр;
Какао - 35 гр;
Разрыхлитель - 5 гр
Яйца разделить на белки и желтки. Белки хорошо взбить с сахаром, до крепких пиков. По одному добавлять желтки, вымешивать лопаткой снизу вверх. Добавить в три приёма просеянную сыпучку. Вылить на противень, выпекать 8-10 минут. Готовый бисквит достать, перевернуть на пергамент, скрутить и оставить остывать
💕Крем:
Тёмный шоколад - 200 гр
Сливки 33% -200 гр
Слив. сыр - 250 гр
Сахарная пудра - 60 гр
Сливки нагреть, не кипятить, залить шоколад. Хорошо перемешать, остудить. Сыр смешать с пудрой, добавить остывшую шоколадную смесь. Промазать остывший бисквит.
ПРИЯТНО АППЕТИТА.
Франкфуртский венок: классика немецкой кухни
Это похоже на огромный пончик, но на самом деле это старинный немецкий рецепт. И готовить его совсем не сложно!
Франкфуртский венок - знаменитый немецкий пирог, который обязательно порадует вас своим вкусом. И готовить его намного проще, чем кажется!
Для теста:
200 г мягкого сливочного масла
150 г сахара
300 г муки
150 г кукурузного крахмала
15 г разрыхлителя
1 щепотка соли
125 мл холодного молока
Для украшения:
30 г сливочного масла
180 г сахара
300 г измельченного миндаля
взбитые сливки
клюква
Для начинки:
400 г сливочного масла
500 г ванильного пудинга
300 г клюквенного мармелада
Готовим:
Сначала приготовим основу: с помощью миксера смешаем масло и сахар, добавим муку, крахмал, разрыхлитель, соль и молоко. Как следует перемешиваем, пока не получится однородное тесто.
Подготовим форму-кольцо для выпечки - смажем маслом и слегка посыпем мукой. Заливаем тесто в форму и выпекаем 40 минут при 170 °C.
Теперь подготовим обсыпку: растопим 30 г масла на сковороде, добавим сахар и разогреем, постоянно помешивая. Когда сахар превратится в карамель - добавляем миндаль. Как следует перемешиваем, пока кусочки миндаля полностью не покроются сахарной глазурью.
Для начинки смешаем масло с ванильным пудингом.
Когда основа пирога готова, аккуратно режем ее на 3 плоских коржа.
Наполняем кондитерский мешок смесью масла и пудинга и кольцами выкладываем начинку на нижний и средний корж. Затем наполняем мешок клюквенным мармеладом и заполняем им оставшееся пространство.
Когда коржи снова сложены в цельный пирог, полностью покрываем его масляно-ванильным кремом.
Наконец, посыпаем пирог миндалем и украшаем башенками из взбитых сливок с клюквой наверху.
Готово! Необычно, красиво и очень вкусно!
ЧЕРНИЧНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНИЧНЫМ ГАНАШЕМ
Ингредиенты:
Для бисквита:
230 г слив масла комнатной температуры
280 г сахара
4 яйца
240 мл кефира (можно натуральный йогурт)
Цедра и сок 3 лимонов
350 г муки
2 чл разрыхлителя
300 г замороженной черники⠀(+100 г свежих ягод для украшения по желанию)
Приготовление:
Соединить мягкое масло и сахар, взбить до белой пышной массы. Ввести по одному яйца. Добавить кефир, цедру и сок лимонов, перемешать. Просеять в смесь муку с разрыхлителем, перемешать. Ввести ягоды, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму 18 см, выпекать при 180 гр 30-45 мин до сухой зубочистки.
Остудить, разрезать на 3 коржа.
Для ганаша:
Ингредиенты:
100 г белого шоколада
100 г с
ТОРТ С ВИШНЁВЫМ КОНФИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
бисквит(22 см)
ингредиенты:
6 яиц
170 г муки
150 г сахара
щепотка соли
1)белки отделить от желтков
2)взбить белок с солью, частями добавлять сахар продолжая взбивать до пиков, вводить желтки по одному взбивая.
3)просеять муку частями, мешать лопаткой до однородности
4)перелить тесто в форму
в разогретую до 160 градусов духовку поставить выпекать 35-50 минут, первые пол часа не открывать духовку! дать остыть
вишнёвый конфи
ингредиенты
300-350 г замороженной вишни
1,5 чл агар агара
80 г сахара
1 ст л водв
1)залить агар агар соком от вишни и водой
2)пробить вишню в блендере до пюреобразного состояния
3)в кастрюле на среднем огне смешать вишнёвое пюре, са
ИНГРЕДИЕНТЫ
бисквит(22 см)
ингредиенты:
6 яиц
170 г муки
150 г сахара
щепотка соли
1)белки отделить от желтков
2)взбить белок с солью, частями добавлять сахар продолжая взбивать до пиков, вводить желтки по одному взбивая.
3)просеять муку частями, мешать лопаткой до однородности
4)перелить тесто в форму
в разогретую до 160 градусов духовку поставить выпекать 35-50 минут, первые пол часа не открывать духовку! дать остыть
вишнёвый конфи
ингредиенты
300-350 г замороженной вишни
1,5 чл агар агара
80 г сахара
1 ст л водв
1)залить агар агар соком от вишни и водой
2)пробить вишню в блендере до пюреобразного состояния
3)в кастрюле на среднем огне смешать вишнёвое пюре, са01:03
Очень вкусный шоколадный крем ганаш
Рецепт:
Сливки 500 гр(32%-33%)
Молочный шоколад -400 гр
Сыр Маскарпоне-250 гр
Сливки хорошо согреть ,но не кипятить!
Влить сливки в шоколад,перемешать и пробить блендером до однородности.
Добавить творожный или слив сыр и ещё раз пробить блендером.
Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 10/12 часов
Взбить миксером очень аккуратно ,не долго ,иначе крем может отслоиться .
Приятного аппетита 
Рецепт:
Сливки 500 гр(32%-33%)
Молочный шоколад -400 гр
Сыр Маскарпоне-250 гр
Сливки хорошо согреть ,но не кипятить!
Влить сливки в шоколад,перемешать и пробить блендером до однородности.
Добавить творожный или слив сыр и ещё раз пробить блендером.
Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 10/12 часов
Взбить миксером очень аккуратно ,не долго ,иначе крем может отслоиться .
Приятного аппетита 00:52
Рецепт заварного крема для Наполеона
Ингредиенты:
1. Молоко - 580г
2. Яйцо - 1шт
3. Соль- щепотка
4. Сахар - 70г
5. Ванильный сахар- 10г
6. Мука - 60г
7. Сливочное масло - 60г
8. Сливки холодные 33-35% - 180г
9. Сахарная пудра - 50г
Приготовление:
1. Молоко нагреваем до горячего состояния.
2. В отдельную миску отправляем яйцо, щепотку соли, сахар, ванильный сахар и муку - перемешиваем венчиком. В полученную смесь вливаем тонкой струйкой горячее молоко и постоянно перемешиваем.
3. Молочно- яичную смесь переливаем в кастрюлю и на слабом огне, непрерывно помешивая доводим массу до загустения. Добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем. Перекладываем в отдельную миску, покрываем пищевой п
ТОРТ"КРАСНЫЙ БАРХАТ"
.
РЕЦЕПТ
.
ДЛЯ ТЕСТА:
.
Яйца 3 шт.
Сахар 250 гр.
Кефир 250 гр.
Мука 330 гр.
Растительное масло 100 гр.
Какао 1 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Краситель красный 2 ч. л.
.
ДЛЯ КРЕМА:
.
Сливки 33% 200 гр.
Сахарная пудра 70 гр.
Сыр творожный 440 гр.
Банан 2 шт.
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растительное масло.
В отдельной посуде смешиваем кефир и краситель, затем добавляем просеянную муку, соду, какао - хорошо перемешиваем и соединяем с сахарно-яичной массой. Снова хорошо перемешиваем.
Выпекать лучше в двух формах. Я делала в одной, бисквит пекся 1ч.10 минут. У бисквита получилась большая шапочка, её срезаем и делаем крошку для посыпки торта.
Остывший бисквит р
Рецепт очень вкусного шоколадного рулета.
Бисквит:
Яйца - 4 шт;
Сахар - 120 гр;
Мука - 60 гр;
Крахмал - 35 гр;
Какао - 35 гр;
Разрыхлитель - 5 гр
Яйца разделить на белки и желтки. Белки хорошо взбить с сахаром, до крепких пиков. По одному добавлять желтки, вымешивать лопаткой снизу вверх. Добавить в три приёма просеянную сыпучку. Вылить на противень, выпекать 8-10 минут. Готовый бисквит достать, перевернуть на пергамент, скрутить и оставить остывать
Крем:
Тёмный шоколад - 200 гр
Сливки 33% -200 гр
Слив. сыр - 250 гр
Сахарная пудра - 60 гр
Сливки нагреть, не кипятить, залить шоколад. Хорошо перемешать, остудить. Сыр смешать с пудрой, добавить остывшую шоколадную смесь. Промазать остывший
Бисквит:
Яйца - 4 шт;
Сахар - 120 гр;
Мука - 60 гр;
Крахмал - 35 гр;
Какао - 35 гр;
Разрыхлитель - 5 гр
Яйца разделить на белки и желтки. Белки хорошо взбить с сахаром, до крепких пиков. По одному добавлять желтки, вымешивать лопаткой снизу вверх. Добавить в три приёма просеянную сыпучку. Вылить на противень, выпекать 8-10 минут. Готовый бисквит достать, перевернуть на пергамент, скрутить и оставить остывать
Крем:
Тёмный шоколад - 200 гр
Сливки 33% -200 гр
Слив. сыр - 250 гр
Сахарная пудра - 60 гр
Сливки нагреть, не кипятить, залить шоколад. Хорошо перемешать, остудить. Сыр смешать с пудрой, добавить остывшую шоколадную смесь. Промазать остывшийзагрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Мы собираем самые вкусные рецепты для настоящих сладкоежек. Торты, пирожные, конфеты - самое сладкое и приятное здесь!))
Скрыть информацию
- Москва
Фото из альбомов