Беляши
Тесто хорошо поднимается, получается "пышным", с ним легко и просто работать. При жарке впитывает мало масла и корочка получается очень тонкая и хрустящая, а мякиш воздушным.
Что нужно:
1,5 стакана молока
20г свежих дрожжей (5г сухих типа САФ)
3 стакана муки
1 ст.л. с горкой сахара
1,5 ч.л. соли
30 мл подс. масла + 30г сливочного масла (можно все заменить маргарином)
500-600г мясного фарша, 1 средняя луковица, соль, перец.
Приготовление:
Молоко в небольшой мисочке подогреть до 40оС, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, добавить немного муки, размешать, чтобы получилось жидкое, как сметана, тесто. Чашку с опарой убрать в теплое место. В большую чашку просеять оставшуюся муку и всып
Пляцок "ХВИЛІ ДУНАЮ"
Інгредієнти: Тісто:3 яйця
1,5 ст. борошна
1/3 ст. цукру
3/4 уп.масла
1,5 чайних ложки порошку для випічки
1,5 ложки какао
1,5 ложки молока
0,5 кг яблук Крем заварний:500 мл молока
2 уп.пудингу ванільного або сметанного
3/4 уп. масла
1/3 ст . цукру.Збийте масло з цукром. Збиваючи, поступово додайте по одному яйця. Потім додайте борошно з порошком для випічки і далі збийте все разом.Форму 20 x 24 см викласти папером для випічки і покласти половину тіста