По народному календарю сегодня день Василия. Василий Теплый, Василий Парник, Василий Капельник, Василий Солнечник - этот праздник имеет множество прозвищ, и все они связаны с наступлением теплых и солнечных дней.
Уже вовсю стучит капель, и люди прежде так и говорили: «Задолбил зиму Василий Капельник». Если кто-то собирался строить новый дом или хлев, или баню, то нужно было смотреть, где капель падает с крыш, и куда стекают ручьи. На таких местах построек не возводили. Считалось, что здесь — «проторенный путь водице ко глуби земной», и дом будет стоять непрочно.
На Василия было принято гадать на солнце. Если оно всходит в красных кругах, это обещает хороший урожай. Наблюдали и за небом: синие облака в нем предвещали тепло и дождь. Существовали и другие приметы: например, таяние снега с северной стороны муравейника обещало теплое и долгое лето.
Хозяйки в этот день пекли калачи, символизирующие солнце.
Приготовите дома маленькие сметанные калачики.
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 200 г
Яйцо — 2 шт
Сахар — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 10 г
Мука — 450 г
Яйца хорошо взбить с сахаром до пышной пены. Сливочное масло растопить и немного остудить, затем добавить в яичную смесь, и сразу же добавить сметану. Все хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью и вымесить тесто. Муку лучше добавлять постепенно, т. к. мука бывает разная и можно переборщить, тесто должно получиться очень мягкое и эластичное. Дать тесту полежать минут 30-40 и можно формировать калачики. Отщипывать от теста небольшие кусочки теста и раскатывать жгутик. Затем соединить края и получится калачик Выпекать при 180 градусов на 30-40 мин. до румяной корочки.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев