Сырные лепёшки

Ингредиенты:
— Кефир — 150 мл.
— Мука — 300 г.
— Яйцо — 1 шт.
— Сода — 2/3 ч. л.
— Соль, зелень — по вкусу
— Тертый сыр — 300 г.
— Сливочное масло — 50 г.
Приготовление:
1. Смешать кефир с содой, солью и яйцом. Добавить муку, половину сыра и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
2. Разделить тесто на 6 частей, каждую часть раскатать, положить в середину начинку (перемешать остаток сыра и зелень), защипать все края тщательно, чтобы не было дырочек и сделать шарик. Раскатать лепешку и жарить на сухой сковороде по 2 мин с каждой стороны.
Горячие лепёшки смазать маслом и посыпать сверху сыром.

Песочная самса

Ингредиенты:
Растопленное сливочное масло - 200 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Молоко - 200 мл.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Мука - 550-600 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Начинка:
Фарш - 400 гр.
Лук - 2 шт.
Картофель - по желанию
Зелень
Соль - 1 ч.л.
Зира, чёрный перец - по вкусу

Ароматная заправка к салату

Ингредиенты:
‣ болгарский перец - 1 шт.
‣ укроп - пучок
‣ чеснок - 3 зубчика
‣ соль, сахар - по вкусу
‣ оливковое масло - 2 ст. л.

Драники с сыром

Ингредиенты:
— Картофель — 650 г.
— Лук — 150 г.
— Варёная колбаса — 200 г.
— Сыр — 200 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Укроп — 0,5 пучка
— Мука — 80 г.
— Соль, перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Картофель, лук почистить и натереть на крупной терке. Затем вареную колбасу, сыр также натереть на крупной терке. Все ингредиенты переложить в чашу и перемешать.
2. В получившуюся массу добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец по вкусу и перемешать. Затем добавить яйца, муку и перемешать.
3. Из получившейся массы сформировать тонкие котлеты (по 1 столовой ложке) и жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны, примерно 5-7 минут

Запеченные рулетики с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
— Слоеное тесто — 300 г.
— Ветчина — 250 г.
— Кетчуп — 50 мл.
— Сыр твердый — 400 г.
— Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Слоеное тесто разморозьте до мягкости.
2. Доску присыпьте мукой. Выложите на нее тесто и раскатайте его в тонкий пласт.
3. Смажьте кетчупом, выложите нарезанную ветчину. Важно нарезать ветчину тонко.
4. Возьмите сыр. Натрите или вместо твердого сыра можно взять пластинки плавленого бутербродного сыра. Ветчину накройте пластинками сыра.
5. Сверните тесто в рулет так, чтобы начинка не выглядывала. Закрепите края и шов рулета.
6. Нарежьте рулет на кусочки, каждый по 3–4 см в ширину.
7. Выложите рулетики на противен

Суши-Сэндвич

Что необходимо:
1. Рис для суши 120
2. Сливочный сыр 50
3. Сёмга 40- 50
4. Нори 1/2
5. Мука
6. Кляр (мука + вода 1к2)
7. Сухари панко
8. Растительное масло разогретое до 180-190 градусов
9. Макай в свой любимый соус (у меня смесь спайси и Унаги)
10. И съедай пока никто не видит!

Трубочки из лаваша с курицей

Ингредиенты:
— Лаваш — 250 г.
— Куриное филе — 400 г.
— Яйцо — 1 шт.
— Лук — 50 г.
— Сыр — 150 г.
— Чеснок — 2 зубчика
— Яйцо — для смазывания
— Соль, перец — по вкусу
— Белый кунжут — для посыпки
Приготовление:
1. Куриное мясо мелко нарезать, переложить в миску, сюда же нарезать мелко лук и выдавленный через пресс чеснок.
2. Натереть на терке сыр и добавить к начинке.
Добавить яйцо. Посолить, поперчить и перемешать.
3. Лаваш нарезать на прямоугольники размером 15 на 20 сантиметров.
4. С одной стороны на лаваш выложить по 2 столовые ложки начинки, промазать свободный край лаваша взбитым яйцом.
Свернуть в трубочку, и выложить на противень застеленный

Куриная запеканка

Ингредиенты:
филе куриной грудки - 600 г
яйца - 3 шт.
чеснок - 2 зубчика
помидоры - 2 шт.
сыр - 150 г
сметана - 2 ст.л.
зеленый горошек (по желанию) - 50 г
соль, специи по вкусу

Рыбные котлеты

Ингредиенты:
филе трески - 500 гр. (или например, минтай/хек)
яйцо- 1 шт.
лук - 1 шт. (небольшой)
соль - по вкусу
чёрный перец - по вкусу
ц/з мука - 3-4 ст.л
панировочные сухари

Суп, который полюбят все

Вам понадобится:
молочная колбаса – 150 г
картофель – 200 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
вода – 2,5-3 л
соль, перец и лавровый лист – по вкусу
растительное масло – для жарки
Для галушек:
мука – 200 г
яйца – 2 шт.
соль – 1 щепотка

Крем-суп куриный с рисом

Ингредиенты:
— Куриное филе — 200 г.
— Морковь — 1 шт.
— Лук — 1 шт.
— Рис — 125 г.
— Сливки — 200 мл.
— Мука — 80 г.
— Сливочное масло — 50 г.
— Соль — 2 ч. л.
— Приправа универсальная — 1 ст. л.
— Перец — по вкусу
— Вода — 700 мл.
Приготовление:
1. Репчатый лук и морковь очистить, помыть, порезать крупными кусками.
2. В глубокую кастрюлю сложить курицу порезанную небольшими кусками, залить холодной водой.
3. Далее в кастрюлю, добавить овощи, рис и специи. Варить 30 минут после закипания под крышкой на медленном огне.
4. В отдельной кастрюльке растопить сливочное масло на самом маленьком огне. Добавить в масло муку и поджаривать 1 минуту.
5. Затем влит

Мясные ежики к обеду

Ингредиенты:
фарш - 700 г
рис - 120 г (в сыром виде)
яйцо - 1 шт.
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
зелень - 1 пучок
соль, перец, специи по вкусу
Заливка:
вода - 500 мл.
томатная паста - 3 ст/л
сметана - 2 ст/л
соль, перец по вкусу

Куриный лентяй

Ингредиенты:
— Вареное куриное филе — 300 г.
— Мука — 50 г.
— Яйцо — 2 шт.
— Молоко — 150 г.
— Сыр твердый — 50 г.
— Разрыхлитель — ½ ч. л.
— Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) — по вкусу
— Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Куриное филе мелко нарезаем.
Взбить яйца с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто.
2. В тесто переложить кусочки курицы и натертый на терке сыр (можно оставить немного сыра для посыпки).
3. Хорошо размешать и переложить в форму для выпечки.
4. Выпекать пирог в разогретой до 200° духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки).

Классический фаршмак

Ингредиенты:
Филе сельди - 200 г
Яйца - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Сливочное масло - 100 г
Растительное масло - 2 ст.л
Уксус 9% - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Перец - по вкусу