Предыдущая публикация
Рецепт сырников с начинкой
Ингредиенты:
Творог 9% плотный 500 г
Яйцо (желток) 1 шт.
Сахар 2 ст. ложки 50 г
Ванильный сахар 10 г
Рисовая мука 80 г
Малиновый джем 100 г
Подсолнечное масло 20 мл
Соль 1 щепотка
Заливка:
Сметана 20% 350 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст. л
Подача:
Клубника 100 г
Голубика 30 г
Мята 2 веточки
Сахарная пудра 1 ст. л
Понадобится форма для запекания 20 на 30 см
Приготовление:
• К творогу отправить 1 желток, сахар, щепотку соли, ванильный сахар, 3 ст. ложки (50 г) рисовой муки и замешать руками до однородности. На стол насыпать рисовую муку (30 г), скатать творожную массу в плотную колбаску и нарезать на 12 кусочков.
• Сформировать каждый кусочек в аккуратные круглый сырник, сделать углубления в центре, как «лукошко» и положить небольшое количество джема.
• Накрыть сверху творожной массой, аккуратно залепить края и сформировать круглые сырники. Таким образом сделать ещё сырникы с начинкой.
• Сметанная заливка: сметану, 1 яйцо и 2 ст. ложки сахара, смешать венчиком до однородной консистенции. Перелить в форму для запекания.
• На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла, на разогретое масло отправить порциями сырники и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
• Переложить сырники в форму в заливку в небольшой внахлёст, чтобы они были слегка притоплены в заливку с одного края. Отправить форму с сырниками в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
• Готовые сырники в форме для запекания украсить кружочками свежей клубники, голубикой, листиками мяты и посыпать сахарной пудрой.
Сервировка:
• Переложить на тарелку порцию сырников по 2 шт. вместе с заливкой и украшением.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 3