Специя с очень сильным ароматом камфорных тонов, принадлежат к числу самых дорогих пряностей, отчего прозвана «царицей специй». Родина кардамона — Малабарский берег Индии и Цейлон.
Из-за концентрированного резко выраженного вкуса его используют в малых количествах. Семена кардамона содержат 3—8 % эфирного масла, в состав которого входит жирное масло, а также терпинеол (спирты с цветочными запахами), терпинилацетат (душистое вещество), цинеол (антисептик), белок. Кардамоновое масло широко используется в кулинарии и парфюмерии.
Кардамон — ярко выраженный тоник. На Ближнем Востоке и в Индии его принято добавлять в кофе и в чай. Также он стимулирует выделение желудочного сока, укрепляет мускулатуру желудка, очищает желудочно-кишечный тракт, улучшает пищеварение, обладает противовоспалительным, противовирусным, противогрибковым, ветрогонным, болеутоляющим, антистрессовым, желчегонным действием, убирает тошноту, изжогу, помогает снизить вес.
Кардамон – источник микроэлементов, содержит кальций, фосфор, железо, магний и цинк. Природного цинка в нём больше, чем во многих других пряностях. Витамины: В1, В2, В3.
Используется для очищения полости рта и дыхания, избавляет от сильного насморка, отека слизистой носа, рта и горла, за счет высокого содержания эфирных масел, эффективно нейтрализует патогенную флору.
Считается антидепрессантом, стимулирует работу головного мозга, активизирует мыслительный процесс, улучшает потенцию, не раздражает слизистую желудка, лечит цистит, улучшает кровообращение, укрепляет иммунитет.
Применение:
- эфирное масло хорошо добавлять в маски, шампуни, крема, тоники для лица, массажные масла, в ингаляции, ванны, при ароматерапии.
- в кулинарии добавляют в чай, кофе, смузи, соусы, десерты, как приправу во вторые блюда, в настойки, глинтвейн.
- в народной медицине: 1 ч.л. хорошо размятых плодов заварить стаканом кипятка, выпить за день в 2 приема. Несколько капель эфирного масла можно принимать с 50-100 мл хорошего вина.
Противопоказания: беременность, кормление, в острой форме гастрит, язвенная болезнь желудка, кишечника, двенадцатиперстной кишки, гипертония, гипотония в острой фазе, детский возраст до 7 лет, индивидуальная непереносимость продукта.
#пряности #специикупить #кардамон_купить #травы_специи #фитотерапия #консультация_травника
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев