Какими были первые шаги, где и чему учились?

"Поздравляю!!! Вы умница! Большого труда стоят ваши рецепты. У Вас на канале все красиво! Я рада, что это оценено по заслугам!
Расскажите как нибудь о себе:) когда и как полюбили кулинарное искусство, как пришла идея вести блог? Какими были первые шаги, где и чему учились?" - вот такие вопросы я недавно получила и подумала ответить постом, думаю многим это интересно
Кулинария всегда была моей страстью. С детства я проводила время на кухне, наблюдая за мамой, помогая ей готовить. Но по-настоящему влюбилась в кулинарное искусство, когда начала экспериментировать сама, а это было буквально с 12-13 лет.
Идея вести блог появилась, когда я поняла, что у меня есть что рассказать и поделиться своими рецептами с другими. Хотелось создать пространство, где люди могли бы найти вдохновение и попробовать что-то новое. Но на это меня подтолкнул мой муж. На то время я уже много чего знала и очень много готовила, а ещё мне нравилось монтировать ролики с нашего отдыха. И как-то я варила борщ и сняла просто на камеру телефона весь процесс, смонтировала, показала мужу и ему так понравилось. Спустя несколько дней я и завела свой блог, в котором теперь мы с вами общаемся, готовим и вдохновляемся
Но в начале своего пути я не знала, как правильно вести блог, как красиво снимать видео, как взаимодействовать с аудиторией, я боялась говорить на камеру, показывать себя. Но я училась на ходу, смотрела видео, читала статьи, пробовала разные форматы.
Самым важным было просто начать. Я поняла, что не нужно бояться несовершенства, главное - делайте то, что вам нравится.
И да, я постоянно учусь. Экспериментирую с новыми продуктами, ищу новые техники и рецепты.
Кулинарное искусство - это бесконечный процесс творчества и открытий.
Спасибо, что вы интересуетесь моим путём! Всегда ваша Евгения

Что для вас настоящий плов? Как отличить рисовую кашу от плова? Предлагаю вам…

Что для вас настоящий плов? Как отличить рисовую кашу от плова? Предлагаю вам для начала мой рецепт плова с говядиной, а уже после прочтения рецепта, давайте обсудим самые волнующие вопросы. Жду вас внизу в комментариях ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина (мякоть) - 400 г Рис - 400 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. (Большая) Приправа для плова - по вкусу (я положила 4 ст.л. ) Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - для жарки Чеснок - 1 головка Вода Говядину нарезаем на маленькие кусочки. Мне нравится, когда мясо нарезано соломкой. Выкладываем говядину в разогретое масло и обжариваем на среднем огне. Через 2 минуты добавляем лук, нарезанный на кубики. Обжариваем в течение нескольких минут. Лук в плове ощущаться не должен, поэтому и нарезаем его именно таким образом. Морковь нарезаем на кубики или соломкой. Не натираем её на тёрке, она должна хорошо чувствоваться в плове. Перекладываем к мясу и луку и обжариваем до полуготовности моркови. Теперь высыпаем на мясо с овощами 3 ст.л. специй для плова, добавляем по вкусу черный молотый перец, засыпаем хорошо промытый рис. Рис в плове должен быть рассыпчатым, т.е. зёрна не должны слипаться и превращаться в кашу, поэтому берите длиннозерный рис – жасмин, басмати, индика. В этих сортах невысокое содержание крахмала и при варке рис не становится клейким. Разравниваем его ровным слоем и заливаем водой так, чтобы вода была выше риса на 2 см. Сверху равномерно высыпаем ещё 1 ст.л. специй, а также раскладываем по всему рису несколько зубчиков чеснока. Можно чеснок не очищать, а вставить в центр целой головкой, срезав верхнюю часть. Накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим плов на слабом огне до готовности риса (20-25 минут). И уже в самом конце плов можно перемешать. Хочу обратить ваше внимание, что вкус плова напрямую зависит от специй и мяса. Если плов готовлю в казане на мангале, то мясо нарезаю на крупные кусочки. Можно брать свинину на кости. Для меня главное отличие настоящего плова от каши - это рис. Повторюсь, что он должен быть рассыпчатым и не должен слипаться. Приятного аппетита! А как вы готовите плов? Какие специи используете и какое кладёте мясо? Какой покупаете рис для плова? Пишите, жду ваши обсуждения с нетерпением