Хочу видеть тех, кому нравится то, что я делаю🙌🏽💫 Для меня это очень важно.
Доброго дня, друзья!
Это мой самый удачный рецепт эклеров, как для теста, так и для крема! Идеальней я ещё не встречала 😋
А с каким кремом вы любите эклеры: с заварным или сливочным?
Оцените мои эклеры от 1 до 10 баллов 😉❤️ Подпишись, чтобы не пропустить новые рецепты https://ok.ru/group/53310104731756 .....
Тесто
-вода 1 стакан( у меня 300 мл)
-масло 100 гр
-соль щепотка
-мука 1 стакан с верхом( тот же стакан, в который набирала воду)
-яйца 5 шт маленьких или 4 больших ( по мне лучше вообще 4 яйца, а то у меня тесто жидковато вышло, но они хорошо поднялись, как видите)
В воду добавить масло и соль и поставить на огонь. Когда масло растает и вода закипит, снять с огня кастрюлю, всыпать муку и хорошо перемешать тесто. Дать тесту минуты 3 остыть и затем добавлять яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая тесто.
Духовку нагреть до 210 гр.
Бумагу присыпать мукой и на неё выложить будущие эклеры. Тесто вам может показаться жидковатым, но так и должно быть! Они поднимутся 👍
Положить противень в духовку и как только эклеры поднимутся и немного потемнеют, снизить огонь до 170 гр и выпекать эклеры до готовности.
Крем
-молоко 300 мл
-сахар 100 гр
-мука 1 ст л
-яйцо 1 шт
-масло сливочное 150-200 гр
100 гр молока налить в кастрюлю и поставить на огонь.
Остальные 200 мл молока смешать с яйцом, мукой и сахаром. Затем эту смесь влить в закипающее молоко и хорошо перемешать.
Варить крем до закипания, все время перемешивая деревянной лопаткой, чтобы крем не пригорел. Варить на медленном огне!
Как только крем загустеет, перелить его в миску и дать немного остыть. Затем в тёплый крем добавить масло, ванилин если хотите и перемешать до его растворения масла. Крем должен получиться однородный.
Заполнить кремом эклеры, можно через кондитерский мешок, можно ножом разрезать эклер и положить ложкой крем.
Сверху эклеры посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита вам, мои дорогие
....
Автор @recepti_elina #рецепты #домашняякухня #вкусныерецепты #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #быстроивкусно #видеорецепты #наобед #наужин #эклеры #кчаю
https://ok.ru/group/53310104731756 .
...Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев