Предыдущая публикация
САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ.
Большинству гурманам по душе копченое мясо, птица, сало и рыба. Но такая продукция в частых случаях продается сомнительного качества либо по завышенной цене.
Альтернативой приобретения копченостей есть только его самостоятельное изготовления, для этого нам необходимо построить коптильню холодного копчения.
Холодное копчение предусматривает, что продукты подвергаются воздействию дыма, температурой не выше 32 градусов по Цельсию. Какой должна быть коптильня, и как правильно производить копчение, чтобы мы получили мясо, рыбу, птицу холодного копчения?
Охлаждение дыма происходит за счет расстояния между топкой, и самой коптильней. Еще ее называют отделением для продуктов. Эти две части коптильни холодного копчения располагают на расстоянии от двух до семи метров друг от друга.
Дым из топки в коптильню поступает через дымоход. Расстояние между двумя частями может быть и большим, что дает возможность остывать дыму больше.
__________________________________
Дорогие друзья! У нас каждый день для Вас что-то новое и интересное .
Присоединяйтесь http://ok.ru/vdomeuytnohorosho !!!
Чтобы не потерять информацию, жмите "Класс!", а потом "поделиться".
Рецепт будет на вашей стене в Одноклассниках.
#СвоимиРуками
Мой Уютный Дом
Уют в доме это не только красивый интерьер, но и красота и здоровье его обитателей.
Полезные советы на все случаи жизни, примеры дизайна и оформления, поделок сделанных своими руками, идей для комфорта и уюта в доме ждут Вас. Полезные советы и все то что можно сделать своими руками.
37K участников
Следующая публикация
Комментарии 9