Самая вкусная закуска!

Луково-сметанный соус!

Он прекрасно подходит не только для мяса, курицы, рыбы, но и для любого гарнира. Этот соус можно приготовить про запас, хранить его в холодильнике и использовать по назначению.
Ингредиенты:
Лук репчатый - 400 г
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Сметана - 100 г
Вода или бульон - 200 мл
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Масло для жарки - 70 г
Перед вами все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления луково-сметанного соуса.
Я готовила соус из молодого белого лука. Он не горький, в меру сладкий, и когда его чистишь, не плачешь.
Лук необходимо почистить и нарезать полукольцами. У меня крупные головки лука, поэтому я разрезала их пополам, затем каждую половинку - еще раз пополам и нарезала.
Масло для жарки можно выбрать любое, я жарила лук на топленом масле (50 г). Жарим лук на небольшом огне, регулярно помешивая. Лук не должен подгореть, по времени весь процесс занял у меня чуть больше 20 минут.
Лук отставляем в сторону, займемся приготовлением соуса. Я готовила его в этой же сковороде, вы можете взять другую и готовить все одновременно.
Столовую ложку муки обжарить в небольшом количестве масла до светло-желтого оттенка. Чтобы мука не пригорела, я интенсивно помешивала ее кулинарной лопаткой.
Влить бульон (овощной, куриный) или воду и размешать все комочки. Варить примерно 3-5 минут. Консистенция слегка загустеет, она должна получиться у вас однородной, без комочков. Если вдруг по какой-то причине вам не удалось добиться желаемого результата, можно пробить все блендером.
Добавляем сметану и продолжаем варить соус на умеренном огне еще примерно 5 минут.
Как только соус будет готов, добавляем лук.
И следом специи по вкусу. Я добавляла соль и молотый черный перец. Вы же можете добавить еще те, что нравятся вам.
Варим соус под крышкой на самом медленном огне, помешивая, еще примерно 10 минут.
Густоту соуса регулируйте по своему вкусу. Если вам покажется, что соус получился очень жидким, продолжайте уваривать его на медленном огне. Если же наоборот, густым, то можно разбавить его водой или тем же бульоном.
Луково-сметанный соус готов.

9 шоковых советов по уборке, которые на самом деле работают!

Современные люди, как правило, не верят в чудеса. Всему ведь есть логичное объяснение, верно? Обратимся, например, к своему домашнему хозяйству. Что-то надо отмыть, отчистить, подправить, освежить. Придет ли современному человеку в голову искать бабушкины советы и лайфхаки, исхитряться с народными средствами? Ответ лежит на поверхности: идем в гипермаркет, покупаем средства бытовой химии и приступаем к работе. Поможет – хорошо. Не поможет – ну так тому и быть.
Но вот незадача. Производители серьезно вкладываются в рекламу и продвижение своих продуктов. Будем объективными – домашняя «химия» здорово выручает. Но иногда и она бессильна. И можно бы опустить руки, но тут на сцене появляются полезные советы пятидесятилетней давности. Люди старшего поколения не дадут соврать – их печатали на обратной стороне отрывных календарей. Советы копеечные, местами примитивные, а работают не хуже разрекламированных аналогов. А то и во сто крат лучше! Настала пора кое-что вспомнить и взять себе на заметку.
Средство для чистки унитазов и межплиточные швы. Или, в обиходе, затирка. В процессе эксплуатации это происходит сплошь и рядом. Плитка благодаря чистящим средствам пребывает в полном порядке – блестит и сверкает чистотой. Чего не скажешь о затирке – ее буро-коричневый цвет прозрачно намекает, что пришла пора радикальных мер. Лайфхак: берем средство для чистки унитазов и мягкую щетку. Подойдет и старая зубная щетка. Наносим средство, оставляем на несколько минут, легонько трем щеткой – и первое чудо готово. Как будто в ванной сделан свежий ремонт.
Зубная паста и ювелирные изделия. Профессионалы наверняка сделали недовольную гримасу – о чем, дескать, вы. А оно отлично работает. Наносите зубную пасту (лучше с отбеливающим эффектом) на свою любимую цепочку, даете подействовать, протираете, смываете. Проще не придумаешь.
Меламиновая губка и пыль. Мы не ошиблись. Для очистки поверхностей от пыли подходит салфетка или тряпочка из микрофибры. Но что уж греха таить – иногда всем нам недосуг. И пыли скапливается много, особенно в труднодоступных местах. Возьмите меламиновую губку, легонько смочите ее водой (самую капельку) и спокойно вытрите пыль. Эффект вас поразит.
Универсальное средство и грязные окна. Пришла весна. Следовательно, пора чистить и драить до блеска оконные стекла. С задачей неплохо справляются средства из ближайшего супермаркета. Но вот жители мегаполисов в раздумьях – слишком уж заметным налетом покрылись окна. Справится ли «фирменное» средство? Совет: не гадайте. Налейте в небольшое ведерко теплой воды. Добавьте немного белого дистиллированного уксуса и средства для мытья посуды. Размешайте. Далее нанесите раствор на окна, разотрите, воспользуйтесь скребком. Разводы удалите тряпочкой из микрофибры. Занавес.
Уксус и потеки (налет) от жесткой воды. Эту грустную картину можно встретить практически повсеместно. Налет от жесткой воды стал почти обыденностью, и мало кто обращает на него внимание. Попробуйте белый дистиллированный уксус (перед началом работы не забудьте надеть защитные перчатки). Приготовьте раствор, состоящий из одной части уксуса и одной части воды. Налейте в бутылку с разбрызгивающей насадкой. Нанесите на поверхность, дайте подействовать. Потрите губкой или скребком.
Старый веник и вентиляционная отдушина. Или выходное отверстие системы принудительной вентиляции в новых домах. Проблема такая – оно быстро забивается пылью. Некоторые продвинутые хозяева пробуют приспособить пылесос. Помогает, но ненадолго. Лайфхак: старый веник. Снимаете крышку, берете в руки веник и орудуете этим чудо-девайсом. Разрешается даже намотать на веник влажную тряпку. Протолкните веник настолько глубоко в вентиляцию (аккуратно!), как сможете. Итог: пыль начнет тревожить вас намного реже.
Зубная паста и белые (светлые) кроссовки. Слов нет – белые кроссовки выглядят потрясающе. Особенно новые. Только вот улицы и дороги наших городов, увы, редко блещут чистотой. Стоит только немного запустить свою обувь… Но не станем о грустном. Выручит обычная зубная паста. Удалит даже стойкие загрязнения, а еще придаст вашим «кроссам» первозданный вид.
Средство для мытья посуды и масляные (жирные) пятна. Этих мелких аварий не счесть. Зашел наскоро перекусить в заведение фастфуда, поторопился – и вот оно, зловещее пятно на одежде. Решение: втираем средство в само пятно, замачиваем вещь (лучше на ночь), а затем кладем в стиральную машину. Стирать следует в едва теплой воде (посмотрите соответствующую программу). С несложными и свежими загрязнениями средство для мытья посуды справится и без автоматической стирки.
Шипучие таблетки и раковина (мойка). Имеются в виду специальные водорастворимые таблетки для очистки зубных протезов. Опять же современным людям почти всегда не хватает времени. Убить час-другой на социальные сети – легко. А вот уборка часто является камнем преткновения. Увидели себя? Записывайте совет. Как только мойка покроется грязным налетом, затыкаете слив пробкой и наполняете теплой водой. Растворяете пару шипучих таблеток. Не отрывайтесь от мессенджера! Просто посматривайте, когда таблетки растворятся полностью. Всё – остается протереть раковину и забыть о ней до лучших времен.

Яблочный квас!

Простой рецепт вкусного кваса из яблочного сока и дрожжей. Используем 3 части воды и 1 часть яблочного сока.
Ингредиенты:
Вода – 3 л
Яблочный сок – 1 л
Сахар – 200-300 г (по вкусу)
Дрожжи сухие – 0.5-1 ч.л.
Растворимый кофе – 1 ч.л. (по желанию)
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого и очень вкусного домашнего кваса из яблочного сока. Скромный по составу, незатейливый и быстрый в приготовлении, этот напиток обладает легким аппетитным вкусом и отлично освежает, благодаря чему уже многие годы пользуется неизменной популярностью в моей семье.
Приготовленный на основе воды, с добавлением небольшого количества яблочного сока, щепотки дрожжей и сахара, яблочный квас получается в меру сладким, игристым, с легкой, едва уловимой кислинкой и очень аппетитным яблочным послевкусием. Что не менее приятно, в теплое время года квас готов к подаче к столу уже на вторые сутки. В летнюю жару такой напиток - настоящее спасение! Обязательно попробуйте!
Подготовьте ингредиенты по списку.
Вскипятите 3 литра воды. Когда вода закипит, выключите огонь, добавьте сахар и хорошо все перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Охладите воду до комнатной температуры или как минимум до 36-38 градусов (если вода будет более горячей, дрожжи погибнут и квас не забродит).
Добавьте дрожжи. Еще раз все перемешайте, чтобы дрожжи полностью растворились.
Влейте яблочный сок.
По желанию, добавьте 1 ч.л. растворимого кофе. Добавление небольшого количества кофе сделает цвет кваса более насыщенным и придаст приятный вкусовой оттенок. Готовить квас можно как с кофе, так и без него, каждый вариант по-своему хорош, поэтому рекомендую попробовать каждый из них.
Еще раз все хорошо перемешайте. Перелейте квас в пластиковые бутылки и герметично закройте. Если на этом этапе вы сожмете стенки бутылки пальцами - пластик легко промнётся.
Оставьте квас при комнатной температуре на сутки, а затем еще раз попробуйте сжать бутылку пальцами. Если пластик податлив – оставьте квас в тепле еще на несколько часов, а если бутылка на ощупь твердая – квас практически готов. В холодное время года процесс созревания кваса может занять до 2 суток.
На этом этапе квас уже вкусный, шипучий и пенный (особенно в летнюю жару, когда брожение происходит очень активно), но если позволить напитку настояться, он станет еще вкуснее!
Поместите квас в холодильник еще на сутки, а затем подавайте к столу.
Готовый яблочный квас из свежих яблок в домашних условияхФото 9
Домашний яблочный квас готов! Храните напиток в холодильнике и подавайте охлажденным.