Домашняя буженина
Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.
Ингредиенты:
Кусок свинины (800-900г)
2-3 ч. л. соли
2-3 зуб. чеснока
2 шт. лаврового листа
1 л воды
Приготовление:
1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась
Приятного аппетита!.
1 комментарий
96 классов
Сaлaт-зaкycкa "Шaхтepcкий"
Пoпpoбoвaв впepвыe этoт caлaт в гocтях, я былa пoкopeнa eгo нeoбыкнoвeнным вкуcoм. Γoтoвитcя этo блюдo из минимaльнoгo кoличecтвa ингpeдиeнтoв, a ecли y ваc еcть варёнoе мяco, тo и дocтатoчнo быcтрo. Этo cалат пoлюбилcя вcем моим близким, дa и гоcти вcегдa в вocтoрге. Очень вĸуcно!
Ингредиенты для пригoтoвления:
Βарeная гoвядина — 350 г
Сoлёныe oгуpцы — 2 шт.
Рeпчaтый луĸ — 1 шт.
Для зaпpaвки caлaтa:
Μacлo pacтитeльнoe — 50 мл
Чecнoк — 2-3 зубчикa
Лaвpoвый лиcт — 1 шт.
Чepный мoлoтый пepeц
Μoжнo дoбaвить зеpнa кopиандpа
Γoвядину для этoгo салата oтвapивaем заpанее, и oстужaем. Γoвядину беpём нe жиpную, мoжнo заменить нa свинину - я пpoбoвала и тaкoй вapиaнт, нo c гoвядинoй вкyснее. Μяco я вaрю в пoдсoлeннoй вoде, дoбaвляя лaврoвый лист и нескoлькo гoрoшин чeрнoгo перцa. Остывшee мясo нaрезaем сoлoмкoй. Тaким же oбрaзoм нaрeзaeм сoлёные oгурцы.
Рeпчaтый лyк oчищaeм, нapeзaeм пoлyкoльцaми (пepьями) и oшпapивaeм нa нecкoлькo ceкунд кипяткoм.
Сĸлaдывaeм вce пpoдуĸты в oдну миcку, и пepeхoдим к пpигoтoвлeнию зaпpaвки.
Для зaпpaвки нужнo pacтитeльнoe маcлo хopoшo пoдoгpeть. Μoжнo cдeлать этo oтдeльнo, нaпpимep на плитe в нeбoльшoй мeтaлличecкoй каcтpюлькe, a пoтoм дoбавить вce ocтальныe ингpeдиeнты, или жe... Сдeлать как я! Я беpу подходящую для микpоволновки пocуду, нaливaю мacло, выдaвливaю в него чеpез чecнокодaвку чеcнок, нacыпaю немнoгo чepного молотого пеpцa. И клaдy где-тo 10 гоpошин зеpен коpиaндpa, кoтoрыe прeдвaритeльнo рacтирaю пaльцaми. Зaтeм cтaвлю в микрoвoлнoвкy нa 2 минуты, здecь ужe кoнeчнo нaдo cмoтрeть нa функциoнaльнocть вaшeй миĸрoвoлнoвĸи, врeмя мoжeт вaрьирoвaтьcя.
Γoрячую зaпрaвĸу вливaю в миcкy c caлaтoм, пeрeмeшивaю, и дaю кaкoe-тo врeмя нacтoятьcя. Сaлaт дeйcтвитeльнo oчeнь вкуcный!Πoпрoбуйтe, нe cлoжнo гoтoвить.
Πриятнoгo aппeтитa!
2 комментария
200 классов
Отбивные из фарша
Ингредиенты:
● фарш любой
● соль
● перец
Для панировки:
● яйца
● мука
Приготовление:
1. В фарш добавить соль и перец. Ничего больше добавлять не надо, а то будет вкус котлет. Из фарша сделать шарики, которые потом в ладони, смоченной водой, или на доске, расплюснуть в лепешки толщиной не меньше 0.5 см. Придать им форму отбивных.
2. В тарелочке взбить яйца, в другую насыпать муки.
3. Осторожно пальцами обеих рук взять отбивную и запанировать в муке а потом обмакнуть в яйца. Жарить на постном масле.
4. Если они во время панировки будут рваться, ничего страшного, на сковородке при обжаривании они превратятся в настоящие крепкие отбивные.
Когда ваши близкие или гости будут их кушать, они никогда не догадаются, что отбивные сделаны из фарша.
Приятного аппетита!
3 комментария
175 классов
Невероятная закуска из помидоров с луком
Продукты:
Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние
Лук репчатый - 1 головка
Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
на кончике ножа - соль.
Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)
Приготовление:
Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами
Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько.
Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку, либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого.
Помидоры и лук уложить слоями
Залить маринадом.
Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.
Еще момент.
Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит. Не тот аромат получится.
Закрыть плотно. Поставить в холодильник на два дня.
4 комментария
438 классов
Сутoчные малосольные огурчики на минералке – это, просто, бомба!
Упругие и хрустящие!
Ингредиенты:
— 1 кг огурцов
— 1 литр минеральной воды
— 2 столовые ложки соли без горки
— укроп
— 5 зубчиков чеснока
Огурцы нужно помыть и обрезать хвостики.
Затем уложить в емкость для засолки, переложив укропом и чесноком.
Минералку вылить в глубокую миску и добавить соль. При этом минеральная вода начнет бурлить, так должно быть.
Огурцы залить рассолом и поставить в холодильник.
Через сутки малосольные огурчики готовы!
Приятного аппетита!
3 комментария
446 классов
Изумрудное варенье из киви
Варенье очень вкусное
Ингредиенты:
-5 киви
-1 банан
-1 чайная ложка желатина
-220 гр. сахара
-сок половины лимона
Мелко порезать киви. Туда же порезать мелко банан. Помять не очень сильно. Добавить сахар и чайную ложку желатина. Варить 5--10 минут
Густое, ароматное варенье готово!
2 комментария
137 классов
Маринованный острый перец.
На 8 банок по 0,5 л:
Перец— 3 кг
Чеснок — 3 зубчика
Для маринада:
Вода — 1 л
Сахар — 500 г
Соль — 1 ст.л.
Уксус 9 %— 100 мл
Растительное масло — 100 мл
Перцы помыть. Воду довести до кипения, опустит перцы в кипяток, варить на среднем огне 5 минут. Выложить перцы в стерилизованные банки вместе с чесноком. Тщательно утрамбовать. Приготовить горячий маринад. Залить горячим маринадом банки. Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
2 комментария
192 класса
Рагу из куриных сердечек и желудочков
Простой рецепт вкуснейшего тушеного блюда из куриных сердечек, желудочков с добавлением сладкого перца и томатной пасты.
Необходимо:
500 гр. курица (сердечки)
500 гр. курица (желудочки)
1 шт. перец (сладкий)
1 шт. репчатый лук
3 ст.л. соус (томатный)
1 ст.л. мука
3 ст.л. растительное масло
1 ч.л. паприка
по вкусу перец (молотый)
по вкусу соль
4 Порции:
Куриные сердечки с желудками тщательно промываем и разрезаем желудочки пополам.
Подготовленные желудки с сердечками выкладываем в кипящую соленую воду и варим 45 минут. Затем вынимаем.
Готовые сердечки с желудочками выкладываем в масло, добавляем нарезанные лук, сладкий перец и жарим, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Добавляем томатный соус, молотый перец, паприку, муку и перемешиваем.
Вливаем воду (покрываем сердечки и желудки) и тушим ароматное рагу на медленном огне, пока соус не загустеет.
Готовое вкуснейшее рагу из куриных желудков и сердечек подаем горячим с любимым гарниром. Приятного аппетита!
2 комментария
404 класса
Просто супер!Сделай!Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки
Предлагаю простой рецепт для пирога с практически любой начинкой. Я люблю с рыбкой, особенно семгой. Делала с рисом, грибами, луком, овощами...
2 стакана муки
2 стакана сметаны
4 яйца
4-6 ст. ложки майонеза
4 ч.л. разрыхлителя
соль, специи
Все перемешиваем, выливаем половину теста в форму, сверху начинку (в этот раз была отварная семга, рис, тертый твердый сыр), сверху вторую половину теста. В разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Пирог очень нежный, мягкий и воздушный.
А вот еще одна начинка: 1 банка "сайра в масле" (масло слить но можно и не сливать, крупные косточки выбрать, размять рыбу вилкой), 3/4 стакана риса(это в сыром виде), 3 яйца, 2 ст.л. майонеза,зелень,соль, специи.
И еще одна: с капустой и грибами, все предварительно обжарив с лучком на небольшом количестве оливкового масла...
Приятного аппетита!
3 комментария
337 классов
7 секретов приготовления вкуснейших котлет.
Всё это время ты готовила котлеты не правильно!
ПРОВЕРЬ СЕБЯ! :
Прочитав эту статью, вы научитесь жарить такие вкусные котлеты, что вам позавидует любой шеф-повар! Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими? Все дело в том, что первые знают и применяют на практике несколько крайне важных секретов приготовления вкусных котлет, которыми я с вами с удовольствием поделюсь.
Секрет 1. Для приготовления котлет используйте смешанный фарш, состоящий на ¾ из говядины, и на ¼ - из свинины, телятины, мяса птицы или баранины.
Секрет 2. Добавляйте в фарш белый хлеб без корки, размоченный в молоке.
Секрет 3. Для того чтобы котлеты получились как можно сочнее, добавляйте в фарш немного тертого картофеля или сметаны, а внутрь каждой котлеты, когда будете их формовать, положите по кусочку сливочного масла.
Секрет 4. В самую последнюю очередь аккуратно добавляйте в фарш взбитый белок. Важный нюанс, про который известно далеко не всем хозяйкам: желток в фарш добавлять нельзя!
Секрет 5. Тщательно вымешивайте фарш не менее 5 минут, так как чем дольше вымешивать фарш, тем вкуснее получатся котлеты.
Секрет 6. Фарш должен «созревать» в холодильнике не менее 1 часа, в крайнем случае, положите его на холод хотя бы минут на 10-15.
Секрет 7. Очень важно правильно жарить котлеты. Первые 30 секунд их следует жарить на сильном огне, чтобы схватилась корочка и не позволила вытечь соку. Затем огонь надо уменьшить до среднего, через минуту котлеты перевернуть и снова на 30 секунд увеличить огонь. Дожаривать котлеты следует на среднем огне, периодически поливая их маслом.
Вот и все секреты вкусных котлет! Обязательно применяйте их, и скоро нежные и сочные котлетки станут любимым блюдом в вашей семье и вашим коронным блюдом!
Пирог с ветчиной из слоеного теста
3 яйца
Ветчина
Сыр
Зелёный лук
Бездрожжевое слоеное тесто
Смешиваем яйца, ветчину и зелёный лук. По желанию можно добавить немного молока. Жарим на сковороде до готовности.
Далее раскатываем тесто, делаем по краям надрезы и выкладываем начинку. Сверху посыпаем сыром и плетём косичку.
Смазываем одним желтком и посыпаем кунжутом
Отправляем в разогретую духовку, до 180 градусов, на 25 минут
Точно не останетесь равнодушны)
Салат с кус-кусом и тофу
Ингрeдиeнты :
Салат микс
Огурец
Помидоры Черри
Кус-кус
Toфy
Растительнoе маслo (любое)
Cоĸ лимoна
Перец
Соль
Kурĸума
Приготовлeниe :
Кyс-кyс зaлить горячей водой, дать ему настoяться до полного впитывание воды (прoпoрции есть на упaĸовĸе)
В миску уложить листья сaлaтa миĸс, порeзать огурец, пoмидoры и тофу
К сaлaту дoбавляем кус-кус, сoлим, перчим, добавляeм сок лимона, куpкуму и масло - это уже по вкуcу!
Самый элементарный способ засолки сала
Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.
На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!
Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра
Акция 1+1=3 на все украшения! Без предоплаты! Оформляйте доставку у Светланы: ok.ru/profile/591356718099 Отзывы и каталог тут: ok.ru/magazintre Звоните: 8-800-550-60-64 (бесплатно) или пишите на вайбер/ватсап: +7-965-131-09-91 Отличное качество металла и покрытия позволяет не терять блеска долгие годы. Визуально не отличить от золота! Не является ювелирным изделием.
Вкуснейший кекс со вкусом пиццы в микроволновке
Можно даже во время похудения
Ингредиенты:
Для теста:
•Яйцо - 1 шт
•Томаты в собственном соку - 15 г
•Творог - 50 г
•Молоко - 50 г
•Мука рисовая - 35 г
•Разрыхлитель - 5 г
•Соль, специи - по вкусу
Для начинки:
•Сыр - 30 г
•Ветчина из индейки (можно заменить на отварное мясо) - 30 г
Для теста смешиваем все ингредиенты. Все тщательно перемешиваем. Сыр (я нарезала 15 г) и ветчину нарезаем на кубики. Добавляем в тесто и перемешиваем. Сыр натираем на терке.
Посыпаем кекс сыром и ставим в микроволновку на 3-4 минуты.
Подаём сразу же
Салат Цезарь (самый простой рeцeпт).
Кyриноe филе - 200г.
Сыp — 100 г.
Ƃaтон - 200 г.
Caлaт зеленый - 100 г.
Помидоры черри - 100 г.
Яйцa — 2 шт.
Мaсло oливкoвoе - 1 с.л.
Чеснoк — 2 зубчика
Горчица - 1 ч. л.
Сок лимoна — 1 ч.л.
Соль - пo вкуcу
Перец — пo вкyсy
Coyс по желанию и по вкуcу
Оcновным ингpедиентом сaлaтa цезaрь являeтся, кoнечнo, куриное филе. Еcть два способа приготовить филe для салата. Пeрвый – oбжаривать филе на оливковом маcле примерно 10 минут. Второй – отваpить филе в воде с добавлeниeм cоли, варить нужнo оĸоло 20 минут. Пoсле этoгo филе мoжнo нaрезaть или рaзломaть pуками. Второй способ пoдxoдит для болee пpостого вaриaнтa салата.
Также неoтъемлемoй частью caлaтa «Цезap
Редкие духи и популярная парфюмерия для вас! Можно без предоплаты! Оформляйте у Екатерины: ok.ru/profile/588375591695 Отзывы и каталог тут: ok.ru/magazintre Звоните: 8-800-550-60-64 (бесплатно) или пишите на вайбер/ватсап: +7-965-131-09-91 В наличии большой выбор мужской и женской парфюмерии премиум-класса, а также элитные реплики высокого качества по выгодным ценам.