Часть 2.
Кухня
Аджика, соусы и приправы, мамалыга, мясо, молочные продукты, овощи и фрукты — вот примерный портрет абхазской кухни.
Кулинарные традиции страны складывались столетиями. Основными занятиями здесь с древних времен были земледелие и животноводство, а потому широко распространены злаки, особенно кукуруза, и молочные продукты — множество сыров различной консистенции из разных видов молока, которые используются не только как закуска, но и в качестве ингредиента основного блюда. Из кукурузы готовится мамалыга и лепешки с вкуснейшими начинками. Из мясных продуктов преимущественно используется козлятина, баранина, говядина и птица. Рыба почти не употребляется.
Венцом абхазской кухни считается аджика. Слово «аджика» можно перевести на русский как «соль». И действительно, по способу применения, аджика используется буквально везде. Ее добавляют к мясу, к молочным продуктам, заправляют салаты, на ее основе делают соусы.
К трапезам подается душевное абхазское вино. Кроме вина, употребляется водка из винограда чача. https://intourist.by/novinka-sezona-2019-abxaziya-iz-mogileva-vyezdy-s-28-maya-2019/ ?>
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев