Предыдущая публикация
Оригинальные сладкие булочки с украшением
Продукты
Для теста:
Молоко – 120 мл
Масло сливочное (размягчённое) – 80 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 50 г
Мука – 330 г (2,5 стакана ёмкостью 200 мл) + для подпыла стола
Дрожжи сухие – 1 ч. ложка
или дрожжи прессованные – 20 г
Цукаты – 20 г
Клюква вяленая – 20 г
Изюм – 20 г
Лимон (цедра) – 0,5 шт.
Корица молотая – 0,5 ч. ложки
Кардамон молотый – 1,5 щепотки
Мускатный орех тёртый – 1 щепотка
Соль – 1 щепотка
Для мучной смеси:
Яйцо – 0,5 шт.
Мука – 35 г
Вода – 1 ч. ложка
Для смазывания булочек:
Мёд (или сахарный сироп) – 1 ч. ложка
Цукаты, клюкву и изюм залейте кипятком, чтобы они стали мягче.
С помощью обычной мелкой терки снимите цедру с половинки лимона.
Соедините сухие ингредиенты - просеянную муку, молотый кардамон, мускатный орех, соль, корицу и цедру лимона.
Отдельно в глубокой посуде соедините яйца, сахар, молоко и сухие дрожжи. Перемешайте до растворения сахара.
Понемногу подсыпая пшеничную муку, венчиком начните замес теста.
Введя в тесто половину муки, вмешайте мягкое масло.
Добавьте остальную муку и пряности. Лопаткой соберите тесто в шар и выложите на подпыленный мукой стол. Продолжайте замес руками до однородности теста.
Цукаты и сухофрукты с помощью ситечка и полотенца избавьте от жидкости, а затем добавьте в тесто.
Снова повторите замес так, чтобы добавки соединились с тестом.
Выложите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на полтора часа (я обычно нагреваю до 40 градусов духовку, выключаю нагрев и ставлю миску с тестом в нее).
Тесто выросло больше, чем вдвое. Обомните его, выпустив все пузырьки воздуха.
Общий вес теста получился примерно 750 граммов - разделите его на 10 равных кусочков (примерно по 75 граммов). Скатайте из каждого кусочка круглую булочку.
Формы для выпечки (у меня две) застелите пергаментом и на расстоянии друг от друга уложите в них булочки. Затянув поверхность форм пленкой, оставьте булочки еще на 40-50 минут для расстойки.
В конце этого времени включите духовку разогреваться до 190 градусов.
Подготовьте ингредиенты мучной смеси для декора.
Перед тем как отобрать нужную для рецепта половинку яйца, его можно разболтать в чашечке, смешивая белок с желтком.
Яйцо, воду и муку соедините в мисочке. Венчиком замешайте вязкое тесто.
Выложите тесто в кондитерский мешочек или в обычный полиэтиленовый пакет, с одного уголка которого срежьте ножницами самый кончик.
За 40 минут булочки выросли в 2-2,5 раза.
На подошедшие булочки мучной смесью нанесите узор (традиционно это тонкие крестообразные линии - сначала сверху вниз, а затем слева направо).
Густая мучная смесь не растекается, хорошо держит рисунок.
Формы с булочками поместите в разогретую духовку.
Выпекайте булочки до румяности - это должно занять 30-35 минут. Если верх зарумянивается слишком быстро, накройте его фольгой.
Готовые горячие булочки смажьте медом или сахарным сиропом - это придаст им аппетитный блеск и дополнительную сладость,
Следующая публикация
По супер цене!
Fleur Narcotique – яркий, одновременно освежающий шедевр! Аромат бодрит, сделает образ роскошным и придаст уверенности 
Одно мгновение – и вы в тёплом тропическом лесу! Начальные аккорды сладковатого бархатистого персика с пикантной свежестью бергамота и личи сменяются сочным взрывом цветов! 
Сердце из душистого пиона, апельсина и жасмина раскрывает цветочную изысканность композиции!
Идеальный выбор из цветочных ароматов с фруктовым оттенком и глубоким шлейфом. Красивый, насыщенный и невероятно стойкий 
Lost Cherry от Tom Ford — точно двери в запретный мир! Гурманский, качественный, НЕ приторный – любимый аромат в прохладную погоду 
Это сочная кисло-сладкая мякоть вишни! Густой вишнёвый ликёр в сочетании с теплым ореховым нюансом миндаля.. Вишня с кислинкой настолько натуральная, НЕ приторная… Как же сексуально
— это аромат для женщин, он принадлежит к группе цветочные водяные. L'Imperatrice 3 выпущен в 2009 году. 
Верхние ноты: Киви, Ревень и 
Розовый перец; средние ноты: 
Арбуз, Цикламен и Жасмин; базовые ноты: 
Лимонное дерево, Мускус и Сандал
ESCENTRIC MOLECULES
, которые в комбинации с ветивером, фиалковым корнем и гидеоном 
создают свежую запоминающуюся композицию
Нанести можно всего один раз: даже когда вам будет казаться, что аромат исчез, он все равно будет с вами, пропадая и появляясь в течение дня
АТТАР ХАЯТИ.
Hayati от Attar – очаровательный гурманский хит, идеален на осень-зиму! Это сливочно-клубничное мороженое, больше и добавить нечего 
Старт насыщенного ананаса, малины, мёда с красной ягодой под взбитыми сливками. И всё эта на ванильном пломбире с мускусом.. 
Аромат прекрасен в любую погоду и время года. Отличная стойкость! Он тонкий, не приторный и сливочно-нежный 
Экзотические фрукты и воздушный мускус – это невероятно сексуально.. При этом НЕ приторный, подходит на каждый день! Ммм…
БЕЗ предоплаты по РФ!
Афродизиачный, Сумасшедший состав!
Black Phantom “MEMENTO MORI”
Rolling in Love
Vodka On The Rocks by Kilian
Killing Me Slowly
Нет комментариев