Даже малейшего просчета порой достаточно, чтобы перечеркнуть все возможные выгоды от грамотной выкладки товаров, большого ассортимента, скидок и спецпредложений.
Если микроклимат магазина, кафе или салона красоты поддерживается только форточками, то в летнюю жару клиента не заманишь никакими обещаниями. И, напротив, скромная табличка «У нас работает кондиционер» чудесным образом стимулирует
продажи.
Посмотрим, как столь важную задачу подбора климатического оборудования решают в российском малом бизнесе, ориентированном на обслуживание клиента.
Между потребностями и возможностями
В условиях острого дефицита специализированных площадей магазины,
спа-салоны, кафе и прочие небольшие предприятия находят себе пристанище
порой в самых экзотичных местах. Это могут быть отдельно стоящие ларьки и павильоны, подвальные помещения и помещения на цокольных этажах жилых и коммерческих зданий, квартиры на первых этажах многоэтажек, выведенные из жилого фонда и пр. Велик и разброс занимаемых площадей. Крошечные парикмахерские и маникюрные кабинеты могут располагаться всего на 10-15 кв. м, а на другом конце диапазона – открываемые по франшизе сетевые супермаркеты с площадями до 300-500 кв. м.
Для каждого типа помещений (кухни, склады, торговые залы и т.п.) в соответствующих санитарных нормах (СанПиН) устанавливается ряд требований к основным параметрам микроклимата: диапазонам температур и влажности воздуха, кратности воздухообмена. Причем в рамках одного предприятия могут располагаться помещения с весьма
различающимися требованиями. К примеру, в ресторанах, барах и кафе выделяют несколько функциональных частей: кухня и горячий цех, залы для посетителей, административные и бытовые помещения. Микроклимат в каждом из этих
помещений имеет свои специфические особенности, а потому разработка проекта
и подбор подходящей системы кондиционирования должны проводиться профессионалами.
В целом, достаточно оценить все разнообразие помещений, используемых
предприятиями малого бизнеса, и предъявляемых к ним требований, чтобы понять, что не может быть универсальных решений для поддержания оптимального микроклимата. Однако принципы подбора климатического оборудования всегда одинаковы.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев