Предыдущая публикация
Банановые кексы с шоколадом и орехами
Банановые кексы с шоколадом получаются очень ароматными, с карамельными нотками. Всё благодаря поджаренным орехам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грецкие орехи или пекан ½ стакана
Сливочное масло 115 г
Крупные спелые бананы 3 штуки
Яйца 2 штуки
Сахар 150 г
Ванильный экстракт 2 ч. ложки
Разрыхлитель 1½ ч. ложки
Сода ¼ ч. ложки
Соль ½ ч. ложки
Обычная пшеничная мука 125 г
Цельнозерновая мука 65 г
Шоколадные капли ½ стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 190 °C. Подготовьте формы для кексов: смажьте их маслом или вставьте в них бумажные формочки.
Нарежьте орехи. Обжарьте их на сухой сковороде на среднем огне примерно 4 минуты, постоянно помешивая. Они должны подрумяниться. Переложите на тарелку и остудите.
В эту же сковороду выложите масло. Готовьте на среднем огне примерно 4 минуты до появления аромата и коричневых частиц на дне. Перелейте в миску и оставьте на 5 минут.
Пюрируйте бананы вилкой. Добавьте их в миску с маслом вместе с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом. Интенсивно взбейте венчиком.
Добавьте разрыхлитель, соду и соль. Затем всыпьте оба вида муки, перемешайте до однородности. Введите орехи и шоколадные капли.
Заполните формочки тестом почти до краёв. Выпекайте кексы 18–24 минуты до золотистого цвета. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой. Полностью остудите десерт.
Следующая публикация
Нет комментариев