Коржик и компот

Пирог пастилла с курицей и пряностями. ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриные бедрышки (филе) 500 г Лук репчатый 2 шт. Чеснок 4 зубчика Петрушка 1 пучок Оливковое масло 4 ст. л. Корица молотая 0.5 ч. л. Куркума 0.5 ч. л. Тесто фило 400 г Миндаль (лепестки) 50 г Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарежьте курицу очень тонкими полосками. Очистите и измельчите лук и чеснок. Мелко порубите петрушку. В сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, положите курицу и обжаривайте на сильном огне, часто перемешивая, 5 минут. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 5 минут. Приправьте корицей, куркумой, солью и перцем, добавьте петрушку, перемешайте и снимите с огня. Разогрейте духовку до 170 °С. Выньте тесто фило из упаковки, разверните. Выложите в форму для выпечки 8 листов фило один за другим крест-накрест, тщательно промазывая их оставшимся оливковым маслом. Выложите половину начинки, сверху положите еще 8 листов теста, промазывая их маслом. Затем еще начинка и еще 8 листов. Заверните свисающие края теста к центру пирога, убедитесь, что все края промазаны маслом. Выпекайте до румяного цвета теста, примерно 25 минут. Подавайте горячим, украсив лепестками миндаля.

👌Индейка в йогуртовом соусе индейка 350 г шампиньоны 200 г лук 1 шт йогурт 200 мл или сметана с водой сыр 40 г оливковое масло соль, перец по вкусу Нарезать индейку, шампиньоны и лук, сыр натереть. Лук обжарить до золотистого цвета, затем добавить индейку, обжарить 3-4 минуты, затем добавить грибы. В последнюю очередь добавить йогурт и сыр. Готовить под крышкой 5 минут на маленьком огне. Приятного аппетита!😊

Совсем скоро

Сырный рулет с грибами Рулет готовится из обычного твёрдого сыра, к которому идеально подходит начинка из жареных грибов. ИНГРЕДИЕНТЫ: Твёрдый сыр 200 г Свежие шампиньоны 300 г Растительное масло 1 ст. ложка Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Укроп свежий 1 пучок Творожный сыр 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кастрюле вскипятите воду и снимите с огня. Сыр нарежьте крупными кусками, выложите его в мешочек и опустите в кипяток на 15–20 минут. Нарежьте грибы. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте грибы 5–10 минут до готовности. Посолите и поперчите. Порубите укроп. Смешайте с творожным сыром. Переложите растаявший твёрдый сыр на стол. Раскатайте в тонкий прямоугольник. Удобнее всего это делать между двумя слоями пищевой плёнки. Смажьте пласт творожным сыром, сверху распределите шампиньоны. Скрутите в плотный рулет, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей нарежьте.

Сытный салат из четырёх ингредиентов🥗 ⠀ Ингредиенты: - огурец - 1-2 шт - тунец консервированный - 1 шт - яйцо - 3 шт - сметана ( майонез ) - соль - по вкусу - перец - по вкусу

Суп из чечевицы с копчёностями Любители мясных блюд точно оценят это сытное, удивительно ароматное и довольно быстрое блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ: Лук 1 штука Морковь 1 штука Растительное масло 1–2 ст. ложки Томатная паста 1 ст. ложка Копчёности 200–300 г Красная чечевица 150–180 г Имбирь 1 кусочек (не больше 1 см) Мясной бульон 1 500 мл Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук нарежьте мелкими кусочками, морковь натрите на крупной тёрке. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук, засыпьте морковь и готовьте ещё несколько минут. Смешайте с томатной пастой. Добавьте в ту же кастрюлю не слишком крупно нарезанные копчёности, чечевицу и мелко натёртый имбирь. Залейте бульоном. Доведите суп до кипения и варите примерно 15 минут, чтобы чечевица стала достаточно мягкой. Посолите и поперчите блюдо.

Сочные домашние наггетсы Ингредиенты: Куриное филе - 2 шт Яйцо - 1 шт Сметана - 3 ст ложки Мука - 3 ст ложки Хмели-сунели - 1 ч ложка Раст масло - для жарки Соль, перец - по вкусу Приятного аппетита 😋 #закуски

Салат " Алёнка" Ольга Малич 4,5 кг. свеклы - натереть на крупной терке, 1,5 кг. помидоров - пропустить через мясорубку 200-250 грамм 9% уксуса 500 грамм сладкого перца - мелко нарезать 2 ст. ложки с верхом соли 200 г чеснока мелко нарубить 500 г лука мелко нарубить 0,5 л растительного масла 3 пучка петрушки. В большом тазу разогреть масло, опустить на 10 мин. лук, добавить помидоры, уксус, чеснок, измельченную петрушку, соль, сахар и перец по вкусу. Когда смесь закипит, положить свеклу, сладкий перец и кипятить 40-45 мин. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Котлеты из картофеля с горошком Имбирь и карри придают им пряный вкус и аромат. ИНГРЕДИЕНТЫ: Крупный картофель 3 штуки Небольшая луковица 1 штука Замороженный горошек ¹⁄₂ стакана Сливочное масло 3 ст. ложки Порошок карри 1¹⁄₂ ч. ложки Молотый имбирь ¹⁄₂ ч. ложки Соль по вкусу Молотый чёрный перец ¹⁄₄ ч. ложки Мука ¹⁄₂ стакана Растительное масло 2 ст. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Запеките картошку целиком в духовке при 180 градусах за 40–60 минут до мягкости. Остудите и очистите. Порубите лук. В небольшой кастрюле подогрейте ложку сливочного масла на среднем огне. Обжаривайте лук и горошек около 5 минут. В миску выложите картошку и жареные овощи вместе с горячим маслом. Добавьте карри, имбирь, соль, перец и ложку сливочного масла. Пюрируйте картофелемялкой. Сформируйте из пюре котлеты. Обваляйте их в муке. Разогрейте в сковороде оставшееся сливочное масло и растительное на среднем огне. Обжаривайте картофельные котлеты примерно по 3 минуты с каждой стороны до румяности.

Ленивые голубцы в духовке. ИНГРЕДИЕНТЫ: Вода без газа 150 мл Рис круглозерный 50 г Капуста белокочанная 400 г Лук репчатый 1 шт. Перец чили красный 1 шт. Фарш домашний 500 г Прованские травы 1 ч. л. Сухари панировочные 30 г Растительное масло 3 ст. л. Сметана жирная 250 г Помидоры консервированные рубленые 250 г Томатная паста 1 ст. л. Укроп 2 веточки Петрушка 2 веточки Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В маленькой кастрюле доведите до кипения 150 мл подсоленной воды. Всыпьте рис и снова доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой 10 минут. Откиньте на сито. С кочана капусты снимите верхние листья, кочерыжку и грубые части вырежьте. Листья сначала нашинкуйте, затем мелко нарежьте поперек. Лук очистите и мелко нарежьте. Переложите капусту с луком в миску и залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Оставьте на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и отожмите. Перец чили разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, мякоть мелко порубите в миску. Добавьте лук с капустой, мясной фарш и рис. Посолите, поперчите, посыпьте половиной прованских трав. Из получившейся смеси сформуйте длинные котлетки – голубцы. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до румяной корочки со всех сторон на растительном масле. Переложите «голубцы» в жаропрочную форму размером примерно 30х30 см или круглую диаметром не менее 26 см в один слой. Разогрейте духовку до 180 °C. Перемешайте сметану с рублеными помидорами и томатной пастой. Приправьте солью, перцем и оставшимися прованскими травами. Залейте «голубцы», стараясь, чтобы соус покрыл поверхность каждого. Запекайте 45 минут. Подавайте «голубцы» горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью.