Струны души

Песочные корзинки
Ингредиенты:
Для теста:
Творог - 70 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мягкое сливочное масло - 30 гр.
Сахар - 30 гр.
Соль - щепотка
Мука - 200 гр
Сода - 1/3 ч.л.
Для начинки:
Вишня - 300 гр. (размороженная)
Сахар - 50 гр.
Кукурузный крахмал - 30 гр.
Приготовление:
1. Для теста: творог, яйцо, сливочное масло, сахар и соль пробиваем блендером до однородной консистенции. Добавляем муку, соду и замешиваем мягкое, эластичное тесто. 1/3 теста оборачиваем в пакет и убираем в морозилку. Из оставшейся 2/3 теста в форме для кексов формируем 6 корзинок.⠀
2. Для начинка: соединяем вишню, сахар, кукурузный крахмал и перемешиваем. Доводим до кипения и, помешивая, варим пару минут до загустения. Снима

Пирог
Ингредиенты:
Для начинки:
Творог - 300 гр.
Сахар - 30 гр.
Крахмал - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Для теста:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 150 гр.
Мука - 160 гр.
Растительное масло - 100 мл.
Какао - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Приготовление:
1. Для начинки: смешать все ингредиенты венчиком или пробить блендером.
2. Для теста: взбить яйца с сахаром, добавить масло, снова перемешать. Отдельно смешать сухие ингредиенты и ввести в тесто, аккуратно перемешать все лопаткой. Влить в форму.
3. Отсадить начинку полосками в тесто, как на видео.
4. Отправить в духовку на 30-40 минут при 160-170 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).

Мини-блинчики с ветчиной
Ингредиенты:
Кефир - 300 мл.
Сода - 2 щепотки
Пшеничная мука - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Кипяток - 65 гр.
Подсолнечное масло - 12 мл.
Соль
Для начинки:
Сыр - 100 гр.
Ветчина - 100 гр.
Зелень (по вкусу)
Приготовление:
1. В кефир добавить соду, перемешать, дать постоять минут 5-10 (лучше, чтобы кефир был комнатной температуры). За это время натереть на терке сыр, карбонат, зелень порубить ножом.
2. В кефир добавить яйца, муку, все перемешать. Следом кипяток - перемешать, далее масло, соль, перемешать.
3. Выпекать мини-блинчики на разогретой сковороде на среднем огне.
4. На 1/2 выложить начинку и свернуть пополам. По краям придавить пальцем, чтобы пирожок склеился, обжарит