КЛУБНИЧНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ

Воздушный, как облачко! Нежная меренга с хрустящей корочкой, клубничная начинка, сливочный крем - это невероятно вкусно!
Ингредиенты (вес рулета ~ 1,3 кг):
Для безе:
200 г яичных белков (7 яиц)
щепотка соли
щепотка лимонной кислоты
300 г сахара
60 г кукурузного крахмала
розовый краситель-по желанию
Для клубничной начинки:
300 г свежей или размороженной клубники
30 г сахара
1 ч.л. лимонного сока
20 г кукурузного крахмала
Для сливочного крема:
300 г сливочного сыра
30 г сахарной пудры
100 мл сливок 33%
Приготовление:
Безе:
К белкам добавляем соль, лимонную кислоту и взбиваем до белой пены. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар и взбиваем до пиков (чтобы

Интересная пицца хот-дог

Ингредиенты:
Мука - 250 гр
Вода - 150 мл
Сахар - 1 ч.л
Дрожжи - 1 ч.л (+ щепотка соли и 1 ч.л сахара)
Соль - 1/2 ч.л
Оливковое масло - 2 ст.л
Сосиски
Томатный соус
Корнишоны
Лук
Сахар - 1 ч.л
Для соуса:
Сливки - 50 мл
Сыр - 50 гр
Горчица - 1 ст.л
Желток (для смазывания)
Молоко (для смазывания)
Кунжут (по желанию)
Приготовление:
В теплую воду добавляем дрожжи, сахар, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Просеиваем муку, добавляем щепотку соли. Порционно вливаем опару, постоянно помешивая. После оливковое масло и начинаем замешивать тесто руками. Месим минимум 10 минут. Накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть 30 минут.
Для соуса: в сотейнике нагреваем сливк

Попробуйте приготовить такой простой и вкусный рулет:

Ингредиенты:
Яйца: 5 шт.
Молоко: 55 грамм
Кукурузное масло: 40 грамм
Мука с низким содержанием глютена: 65 грамм
Мелкий сахар: 45 грамм
3 грамма лимонного сока

Попробуйте это простое и замечательное блюдо:

Ингредиенты:
картофель: 1 кг
морковь: 2 шт.
вода: 1,5 л
соль: 10 г
черный перец: 5 г
чесночный порошок: 5 г
мука: 100 г
лук: 1 шт.
грибы: 400 г
соль: 5 г
черный перец: 5 г

Сладость "Молочная пенка"

А кто-то любит такую пенку.

Сегодня практически забытый рецепт, но его все еще готовят в Джавахке, в Гюмри, во всех местах, куда когда-то переселились беженцы из Карина(Эрзрума). К сожалению, рецепт помнят только бабушки и прабабушки, наше поколение его практически не знает, а ведь судя по комментариям для многих это вкус детства и одно из воспоминаний прошлого.
Привожу перевод рецепта.
Самое главное условие - качество молока, магазинное не подойдет, да и фермерское должно быть самого лучшего качества и высокой жирности. Посуда с молоком ставится на самый маленький огонь. Раньше ее просто опускали в тонир. Молоко постепенно нагревается и образует пенку. Пенку осто