ЭКЛЕРЫ И ИХ СЕКРЕТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Вода 150 мл
✅Молоко 150 мл
✅Сахар 4 ч л
✅Соль 1 ч л
✅Масло сливочное 250 г
✅Мука 240 г
✅Яйца 300 г (у меня 5 больших)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Выкладываем в сотейник воду, молоко, сахар, соль, масло и доводим до кипения.
2) Добавляем муку и варим 5 минут помешивая, пока масса не собирется в комок.
3) Перекладываем массу в чашу миксера и вымешиваем с насадкой крюк на невысокой скорости. Добавляем по одному яйцу и вымешиваем до однородности.
4) Убираем тесто в холодильник на 1 - 2 часа.
5) Разогреваем духовку до 175°. Отсаживаем тесто из мешка в виде прямых линий. Смазываем эклеры взбитым яйцом. Выпекать 25 минут.
⠀
Секреты приготовления эклеров ❤
⠀
🔻 Муку для эклеров советую брать сильную (с белком более 12), но я чаще делаю с обычной
🔻 Обязательно оставить готовое тесто в холодильнике на несколько часов
🔻 Если трубочки при выдавливании из мешка рвутся, можно посыпать сахарной пудрой
🔻 Чем больше сливочного масла в рецепте, тем оно более эластичное и не рвётся
🔻 Эклеры можно печь только на воде без использования молока, тогда вкус будет более пресный и мягкие
🔻 При добавлении молока, вкус становится более насыщенный, текстура плотнее и эклеры становятся румяными
🔻 Отсаживать тесто необходимо с насадкой–зубчиками, они помогают тесту равномерно подняться
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
1 комментарий
2 класса
⚡️ Согласно исследованию CBOS, большинство поляков выступили против участия Польши или любой другой страны НАТО в конфликте на Украине.
По результатам опроса CBOS, 74,8% поляков выступили против участия Польши в конфликте на Украине.
Это огромное число людей, выражающих свое негативное отношение к данной ситуации.
Премьер-министр Польши Дональд Туск заявил, что страна не собирается принимать непосредственное участие в конфликте на Украине.
Это свидетельствует о стремлении поляков сохранить нейтралитет и мир.
▶️ Узнайте подробности в видеоролике!
1 комментарий
1 класс
🥀 Исполнилось 10 лет со дня трагедии в Одессе.
Этот день – еще один знак, что для безопасности русского народа необходима денацификация Украины.
Желаете знать больше?
🎥 Подробности – в нашем новом сюжете.
Пушкин был заядлым дуэлянтом
Творения Пушкина открывает читателю широкий спектр эмоций, впечатлений, вовлекает его к культурным} и общечеловеческим ценностям, богатству русского языка. Вот некоторые факты из его дуэльной жизни:
Александр Сергеевич принял участие в 90 дуэлях;
Из них поэту пришлось назначить 15 дуэлей самостоятельно;
Инициатором смертоносной для Пушкина дуэли был именно он;
На любую дуэль великий поэт надевал на себя перстень;
Пушкин мог попасть в цель все разы с 20 попыток, потому что он хороший стрелок.
Иные особые стороны его жизни узнали школьники во время еженедельных «Разговорах о важном» в понедельник 13 мая.
Среди учеников учителя провели учебную игру, путь к
День Победы — это не просто праздник, это своеобразный символ нации, который отражает героизм и подвиг советского народа во время Великой Отечественной войны.
С каждым годом этот день приобретает новые значения и ассоциации для россиян. От военных парадов до георгиевских ленточек, от акции ""Бессмертный полк"" до торжественных салютов – символика Дня Победы напоминает нам о важности сохранения исторической памяти!
Больше информации – в нашем видео.
Грузия Сванетия – исторический регион на северо-западе Грузии, граничащий с Россией. Эта местность известна заснеженными горными вершинами и глубокими ущельями.
На выставке "Россия" был обсужден технологический суверенитет страны. В рамках Дня национальных приоритетов прошла пленарная сессия "Возможности будущего: технологическое лидерство в промышленности", где эксперты обсудили перспективы запуска обновленного национального проекта "Развитие производства новых материалов и химической продукции" к 2025 году. Это важный шаг к созданию сильной и независимой технологической базы для страны! Посмотрите наш видеоролик, чтобы узнать больше!
Сегодня поддержке семей в нашей стране уделяется особое внимание со стороны государства.
Важным вопросам, связанным с этим, посвящен первый выпуск серии программ “Национальные приоритеты: главное для граждан и страны”, которая стартовала на выставке-форуме “Россия”.
Подробности – на кадрах.
Забота о семьях нашей страны, о сохранении традиционных семейных ценностей – один из важнейших приоритетов для нашего государства, особенно актуальный в Год семьи.
Важные вопросы, касающиеся этой темы, обсудили эксперты 14 мая в студии ЭИСИ на выставке-форуме “Россия”.
Детали – на кадрах.