Мамина кухня

ароматные яблочные слойки Нам понадобится: - упаковка слоеного дрожжевого теста - 2 средних яблока - 4 ст.л белого сахара - 1 ст.л ванильного сахара - 1 ст.л корицы - 1 ч.л сухого имбиря - кусочек сливочного масла Готовится все очень просто, поэтому, даже описание писать не стану, из видео все понятно Приятного аппетита

Кабачковая икра Ингредиенты: 3 кг кабачков 1 кг моркови 1 кг лука 4 ст л томатной пасты 1 ст л уксуса 70%-ного 2,5 ст л соли 2 ч л сахара 3 зубчика чеснока 250 мл растительного масла Приготовление: 1 Нарезать очищенные продукты, отварить немного в воде одно за другим: морковь, кабачки, лук - в такой последовательности. Варить не более 10 минут. 2 Овощи остудить, перекрутить через мясорубку. 3 Тушить пюре с маслом и водой от вареных овощей 1 час, периодически помешивая. Спустя час добавить томатную пасту, уксус, соль, сахар и тушить еще 1 час.

Салат Ташкент Ингредиенты: филе говядины (вареное) 200 гр редька зеленая (средняя) 2 шт лук репчатый (средний) 2 шт яйцо куриное (отварное) 1 шт майонез 100 гр масло растительное 2 ст л соль, перец черный молотый, перец красный острый молотый по вкусу Приготовление: Редьку очистите и очень тонко нашинкуйте соломкой. Опустите в ледяную воду на 10 минут для удаления запаха и горечи. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте небольшое количество растительного масла и пассеруйте в нем лук. Отварное мясо и куриное яйцо нарежьте соломкой. Соедините вместе пассерованный лук, мясо, редьку и куриное яйцо. Салат посолите, поперчите, добавьте м

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ Для теста 250 г муки 125 г сливочного масла 1 яйцо 80 г сахара 0,5 ч.л разрыхлителя 0,5 ч.л соли 2 ст.л сметаны (20%) Мягкое масло смешиваем с сахаром. Затем добавляем постепенно все остальное. Замешиваем мягкое тесто. Для начинки 1 желток 330 г творога(5-9%) 75 г сахара 1 ст.л муки 1 ст.л сметаны 0,5 ч.л ванилина Все смешиваем и пробиваем блендером. Собираем как на видео смазываем желток смешанным с молоком. Печём при 185° до румяности(мин 25-30). Перед подачей можно посыпать пудрой

Свинина стир-фрай Понадобится: Свинина — 300 г Морковь — 2 шт. Перец болгарский — 1 шт. Грибы шампиньоны — 5–6 шт. Лук репчатый — 1 шт. Соус соевый — 50 мл Крахмал картофельный — 0,5 ч. л. Сок лимонный — по вкусу Масло растительное — 2-3 ст. л. Инструкция: 1. Готовим заливку, смешиваем крахмал и соевый соус. В оригинальных рецептах этого блюда нужно добавлять рисовый уксус, я заменила его лимонным соком по вкусу. Готовую заливку отставляем. 2. Далее нарезаем все продукты удобными для вас кусочками одинакового размера. 3. В раскалённом воке на большом огне на растительном масле быстро обжарьте в течение пары минут подготовленное мясо. Мясо в сковороду кл

Салат Прибалтийский Ингредиенты: отварное куриное филе 400 гр маринованные огурцы 2 шт сыр 50 гр яйца 6 шт чеснок 2 зубчика лук репчатый красный 1 шт укроп или петрушка 1 маленький пучок майонез, соль по вкусу Приготовление: Куриное филе и маринованные огурцы очень мелко порежьте, сыр и вареные яйца натрите на мелкой терке, луковицу почистите и измельчите. Чеснок очистите, пропустите через пресс и мелко порежьте, смешайте с натертым на мелкой терке сыром и майонезом, добавьте мелко порубленную зелень. Все ингредиенты смешайте, выложите в салатник и украсьте дольками огурца или зеленью.

Салат Сердечная история. Ингредиенты: 1/2 граната. 100 гр сыра фета. 50 гр жареного миндаля. 100 гр дикого риса. 1 пучок листового салата. Для заправки: 1 ст л меда.

Салат Мимоза. Ингредиенты: 1 банка консервированной горбуши ( в с/с). 100 гр твердого сыра. 3 яйца. 2 моркови. 1 луковица. Майонез, укроп для украшения. Приготовление:

Оригинальные блинчики, которые просто тают во рту Понадобится: 2 яйца, 1,5 стакана теплого молока, 1 стакан муки, 150 гр твердого сыра на мелкой терке, 1 ч. ложка соли (я соль не добавляла, сыр соленый), 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка растительного масла, небольшой пучок рубленной зелени. Стакан = 250 мл Рецепт: Яйца взбить миксером с солью и сахаром в крепкую пену, влить молоко,добавить муку и разрыхлитель, ещё раз взбить. Сыр натереть на средней тёрке. Желательно твёрдый,но у меня сыр был обычный, типа “российского”. Зелень укропа мелко порезать. Всыпать сыр и измельчённую зелень, влить масло и ещё раз хорошо перемешать миксером ( вс