Рецепты на любой вкус!

Сaлaт-зaкycкa "Шaхтepcкий" Пoпpoбoвaв впepвыe этoт caлaт в гocтях, я былa пoкopeнa eгo нeoбыкнoвeнным вкуcoм. Γoтoвитcя этo блюдo из минимaльнoгo кoличecтвa ингpeдиeнтoв, a ecли y ваc еcть варёнoе мяco, тo и дocтатoчнo быcтрo. Этo cалат пoлюбилcя вcем моим близким, дa и гоcти вcегдa в вocтoрге. Очень вĸуcно! Ингредиенты для пригoтoвления: Βарeная гoвядина — 350 г Сoлёныe oгуpцы — 2 шт. Рeпчaтый луĸ — 1 шт. Для зaпpaвки caлaтa: Μacлo pacтитeльнoe — 50 мл Чecнoк — 2-3 зубчикa Лaвpoвый лиcт — 1 шт. Чepный мoлoтый пepeц Μoжнo дoбaвить зеpнa кopиандpа Γoвядину для этoгo салата oтвapивaем заpанее, и oстужaем. Γoвядину беpём нe жиpную, мoжнo заменить нa свинину - я пpoбoвала и тaкoй вapиaнт, нo c гoвядинoй вкyснее. Μяco я вaрю в пoдсoлeннoй вoде, дoбaвляя лaврoвый лист и нескoлькo гoрoшин чeрнoгo перцa. Остывшee мясo нaрезaем сoлoмкoй. Тaким же oбрaзoм нaрeзaeм сoлёные oгурцы. Рeпчaтый лyк oчищaeм, нapeзaeм пoлyкoльцaми (пepьями) и oшпapивaeм нa нecкoлькo ceкунд кипяткoм. Сĸлaдывaeм вce пpoдуĸты в oдну миcку, и пepeхoдим к пpигoтoвлeнию зaпpaвки. Для зaпpaвки нужнo pacтитeльнoe маcлo хopoшo пoдoгpeть. Μoжнo cдeлать этo oтдeльнo, нaпpимep на плитe в нeбoльшoй мeтaлличecкoй каcтpюлькe, a пoтoм дoбавить вce ocтальныe ингpeдиeнты, или жe... Сдeлать как я! Я беpу подходящую для микpоволновки пocуду, нaливaю мacло, выдaвливaю в него чеpез чecнокодaвку чеcнок, нacыпaю немнoгo чepного молотого пеpцa. И клaдy где-тo 10 гоpошин зеpен коpиaндpa, кoтoрыe прeдвaритeльнo рacтирaю пaльцaми. Зaтeм cтaвлю в микрoвoлнoвкy нa 2 минуты, здecь ужe кoнeчнo нaдo cмoтрeть нa функциoнaльнocть вaшeй миĸрoвoлнoвĸи, врeмя мoжeт вaрьирoвaтьcя. Γoрячую зaпрaвĸу вливaю в миcкy c caлaтoм, пeрeмeшивaю, и дaю кaкoe-тo врeмя нacтoятьcя. Сaлaт дeйcтвитeльнo oчeнь вкуcный!Πoпрoбуйтe, нe cлoжнo гoтoвить. Πриятнoгo aппeтитa!

Закуска «Рафаэлло»

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ,ГРИБАМИ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ 👍😋 💥Корейская морковь придаст пикантность этому блюду. А куриная печень хорошо сочетается с грибами. Ингредиенты: Печень куриная - 300 гр. Морковь по-корейски - 150 гр. Соленый огурец - 2 шт. Свежие шампиньоны - 300 гр. Масло растительное - для жарки Помидоры черри - 5 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкус Приготовление: 1.Куриную печень промыть холодной водой и отвариваем в подсоленной воде. Остудить. 2.Шампиньоны помыть, очистить от грязи. Нарезать ломтиками. 3.Разогреваем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем грибы до светло-золотистого оттенка. Посолить и поперчить. 4.Куриную печень нарезать на брусочки. 5.Соленые огурцы нарезать дольками, вылить лишнюю жидкость. 6.Помидоры помыть и разрезать пополам. 7.Петрушку промыть, обсушить и листики мелко нарезать. 8.Берем салатник, выкладываем в него продукты и все хорошо перемешиваем. 9.Сочный и сытный салат с куриной печенью, жареными грибами и корейской морковью, соленым огурцами и помидорами черри готов. Даем ему постоять 1 час в прохладном месте.

ПИРОЖНЫЕ «ПЕРСИКИ» 👍😋 Ингредиенты: 2,5 стакана - муки 100 гр.- сливочного масла 2 шт.- яйца 2 ст л.- сметаны 1 стакан - сахара 1/2 ч. л. - соды, погашенной уксусом Для крема: 200 гр.- сливочного масла, 1 банка - вареного сгущенного молока, 50 гр.- грецких орехов Приготовление: 1.Для теста взбить размягченное сливочное масло, добавить сметану и яйца, взбитые добела с сахаром, муку и соду. 2.Быстро замесите тесто и поставьте в холодильник на 30 минут. 3.Из охлажденного теста скатайте слегка вытянутые шарики. 4.Положите их на противень, приплюсните и выпекайте при температуре 180*С 20 минут. 5.Немного остудите, разрежьте пополам, сделайте в половинках лунки десертной ложкой. 6.Для крема взбить масло со сгущенкой. Заполните половинки кремом, положите внутрь половинку ореха и соедините половинки. 7.Покрасьте персики морковным соком, обваляйте в сахаре. Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯЙЦОМ И СЫРОМ 👍😋 Картофельная запеканка с яйцом и тертым сыром - быстрое и очень простое кулинарное блюдо. Ингредиенты: Картофель - 5 шт. Сыр твердый - 150 гр. Яйца куриные - 3 шт. Майонез - 5 ст. л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1.Натираем твердый сыр на крупной терке, берем половину сыра и добавляем в него взбитые яйца 2 шт. 2.Картофель натираем на терку, сливаем лишний сок и хорошо отжимаем. Добавляем майонез и смесь с сыра и яйцами, хорошо солим и добавляем перец, разные приправы (по желанию). 3.Выкладываем смесь в форму для запекания. Равномерно распределяем картофель ложкой или лопаткой. Сверху посыпаем тертым сыром, кроме центра. 4.Ставим картофель у духовку для запекания при температуре 180*С на минут 30. 5.Вынимаем картофель с духовки. Делаем в центре углубление и разбиваем одно яйцо. По желанию можно присыпать еще сыром. Снова ставим в духовку для запекания на 4-6 минут. Блюдо готово, приятного аппетита!

ТУШЕНАЯ ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ 😋👍 Очень вкусный и простой рецепт печени. Ингредиенты: Печень говяжья - 500 гр. Лук репчатый - 250 гр. Зелень (укроп, петрушка) - пучок Соль - 2 ч.л. Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки Приготовление: 1.Печень нужно промыть под проточной водой и очистить от плёнки. 2.Нарезать печень на одинаковые кусочки, брусочки. Посолить. 3.Лук нарезать полукольцами. Его должно быть в два раза меньше печени. 4.В сковороду налейте масло и поставьте на огонь, нагрейте. Затем выложите печень и на сильном огне обжаривайте постоянно помешивая. 5.Когда печень стала светлой, добавьте лук и продолжайте перемешивая обжаривать. 6.Так как печень и лук имеют сладковатый привкус, соли должно быть больше, поэтому ещё раз посолите и поперчите. 7.Как только выпарится влага, а лук станет коричневатого оттенка, почти растает, убирайте с огня. 8.Посыпать нарезанной зеленью и оставить постоять под крышкой.

СЫРНИКИ С БРЫНЗОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ 👍😋 Ингредиенты: Брынза - 250 гр. Творог с любой жирностью - 350 гр. Яйцо - 1 шт. Манная крупа - 50 гр. Петрушка свежая - по вкусу Зелёный лук - по вкусу Мука - 50 гр. Растительное масло - 2 ст. л. Приготовление: 1․Разомните брынзу вилкой. Смешайте с творогом, яйцом и манкой. Добавьте рубленую зелень. Оставьте на 20 минут. 2․.Смочите руки водой и скатайте из теста шарики. Обваляйте их в муке и приплюсните. 3․.В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжаривайте сырники до румяности 3–4 минуты с каждой стороны.

Картофельные драники

Огурцы в заливке. 2 кг помидор, 2 головки чеснока, 300гр болгарского перца, Все это прокрутить через мясорубку, добавить 150 гр сахара, 2 ст.ложки соли, 1 стакан раст.масла. Поставить варить,после закипания варить 10 мин. Через 10 мин добавить 3 кг огурцов нарезанные кольцами и еще варить 10 мин, затем добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции(70%ной) и варить еще 5 мин. Разложить в банки и закатать.

Вкусные пышные кексики на кефире Ингредиенты: Кефир - 1 стакан, Яйца – 2 шт., Сахар – ¼ ст. сахара Мука – 2,5 стакана Разрыхлитель – ½ ч. ложки Приготовление: Желтки отделить от белков. Кефир смешать с сахаром и желтками (для тех, кто любит сладкое - сахара добавить больше, чем ¼ стакана). Белки взбить отдельно, до образования пены. Соединить кефирную смесь с белками, добавить муку+разрыхлитель. Замесить тесто. В готовое тесто добавить наполнитель по вкусу и желанию – грецкие орехи, изюм (в моем случае дома оказался только мак). Готовое тесто раскладываем в формочки (силиконовые формочки смазать сл. маслом) и ставим в духовку. Выпекаем 35-45 мин. при t=200 гр. Готовность проверяем зубочисткой.