Кухня народов мира

Красивое творожное печенье к чаю😍 ⠀ 📝Ингредиенты: Творог — 250 г Масло сливочное (или маргарин) — 100 г Мука — 400 г Яичный желток — 2 шт. Сахар — 120 г Ванилин — 1 г Сода — 0,25 ч. л. Соль — 1 щепотка ⠀ 📝Приготовление: 1. Соединить в миске творог с маргарином (или сливочным маслом), сахаром, ванилином, солью и яичными желтками. Размять вилкой до однородности. Постепенно добавить просеянную с содой муку и замесить мягкое тесто. Количество муки может немного варьироваться в зависимости от влажности творога и размера желтков. 2. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, маленькой рюмочкой вырезать кружочки. Теперь сложить внахлест по 3 или 4 кружочка. Аккуратно скрутить конструкцию в тугой рулетик. 3. Разрезать рулетик ножом посередине на две части. Из одного рулетика получается две «розочки». Аналогично сформировать остальные печеньки, выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. 4. Выпекать печенье в разогретой до 180 °С духовке примерно 20 минут до аппетитного румяного цвета. Не пересушите! Еще теплые «розочки» можно посыпать сахарной пудрой.

Котлетки под шубкой😋 ⠀ 📝Ингредиенты: Фарш (из индейки) - 1 кг Яйцо куриное - 2 шт Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л. Молоко - 120 мл Соль Перец Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г Масло сливочное - 50 г Помидор - 2 шт Масло растительное ⠀ 📝Приготовление: Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора. Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец. Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет). Сыр и масло для начинки порезать брусочками. Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны). Сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты. Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.

🔸Нежный клубничный тирамису.🔸 👇🏻Ингредиенты: 🔹Клубника –200 г 🔹Холодное молоко –0,5 стакана 🔹Творог маложирный 500гр 🔹Темный горький шоколад – 50 г 🔹Кофе вареный 2ст. л 🔹Банан 2 шт 👇🏻Приготовление: Всю клубнику кроме 1 (для украшения) и бананы нарежьте. В чаше для миксера взбейте творог до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе. Выложите 1/3 бананов на дно большой салатницы с плоским дном. Закройте первым слоем 1/3 клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные 2 слоя, последним должен быть творог и тертый шоколад. Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

✅‼️

✅ САМЫЙ СЫТНЫЙ САЛАТ 💫 Моё любимое сочетание ингредиентов 🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Куриная грудка — 300 Грамм ● Сыр твердый — 170 Грамм ● Кукуруза консервированная — 120 Грамм ● Яйца — 3 Штуки ● Майонез — 120 Грамм ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, а куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности. 2. Твердый сыр порежьте мелким кубиком. 3. Отваренное куриное филе остудите и измельчите. Можно просто порвать его мелко руками, а можно порезать ножом. 4. Яйца мелко порубите. 5. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом. 6. Салат готов.  Приятного аппетита! Успехов в кулинарии!

Салат, который не надо варить🥗 ⠀ Вот новый салатик... И то, ничего варить не надо, все порезал и готово! ⠀ 📝Ингредиенты: ⠀ *1 шт маринованный огурец ⠀ *1 шт свежий огурец ⠀ *1 шт свежая морковь ⠀ *150 г колбаса ⠀ *0,5 банки консервированный горошек ⠀ *0,5 банки консервированная кукуруза ⠀ *по вкусу майонез ⠀ ⠀ 📝Приготовление: Морковь и свежий огурец натереть на крупной терке, колбасу и маринованный огурец порезать соломкой. Все смешать, заправить майонезом Не плохой салатик получился... Хрустящий...

ТОП-6 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ УЖИНА  1. Куриная грудка в азиатском стиле ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 куриная грудка ● 1 ст. ложки меда ● 0,5 ст. л. томатной пасты ● 1 ст. л. соевого соуса ● 0,5 ч. л. кунжутных семечек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выложить в соевый соус мед и томатную пасту. Перемешать, прокипятить. Обмакнуть курицу со всех сторон. Отправить мясо на разогретый гриль или противень. Обжарить до румяной корочки. Вынуть мясо и посыпать его кунжутными семечками. Подавать с рисом и овощами. 2. Диетический ужин: жульен с куриной грудкой ИНГРЕДИЕНТЫ: ● грибы 200 г (у нас шампиньоны) ● куриное филе 250 г ● репчатый лук (большой) 1 шт. ● натуральный йогурт 150-200 г ● сыр нежирный 100 г ● соль, перец, оливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе отварить или приготовить в пароварке до готовности.Остудить и мелко порезать. Лук очистить и тоже мелко порезать.Грибы можно использовать свежие, тогда их нужно помыть, мелко порезать и поджарить на сковороде вместе с луком до готовности, а затем уже добавить куриное филе. Если используете замороженные грибы, поэтому сначала их отварите, затем мелко порежьте.Лук поджарить на сковороде. Добавить куриное филе и грибы.Перемешать и убрать с огня.В посуду выложить курицу с грибами. Сверху выложить йогурт.Сыр потереть на крупной терке. Посыпать сверху жульен тертым сыром. Духовку разогреть и поставить жульен на 15-20 минут. 3. Куриное филе с горчицей и помидорами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе куриное 500 г ● Помидор 1-2 шт. ● Лук репчатый 1 шт. ● Чеснок 1 зубчик ● Горчица 1 ст. л. ● Соль, черный молотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Куриное филе обсушите бумажным полотенцам, нарежьте на крупные кусочки и выложите в горшочек или форму. 2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте к курице. Добавьте горчицу, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Поставьте в духовку на 20 минут.  3. Помидоры очистите от кожуры (закиньте на 1 минуту в кипящую воду и сразу же охладите - кожа очень легко снимется). Разрежьте помидор пополам, выжмите от лишней жидкости и нарежьте мякоть на небольшие кусочки. 4. Добавьте нарезанные помидоры в горшочек и готовьте еще 15 минут.  Приятного аппетита! 4. Куриное филе с яблоком под хрустящей корочкой ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 3 куриных филе  ● 2 больших яблока ● 4 стебля сельдерея ● 50 г молотой овсянки ● 3 ст. л. сухой паприки ● 2 ст. л. сушеного базилика ● Соль, черный перец по вкусу ● Оливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе режем небольшими кусочками, обжариваем на сильном огне до образования корочки. Яблоки и сельдерей нарезаем кубиками, обжариваем в течении 5 минут. Курицу укладываем в форму, солим, перчим, сверху выкладываем яблочную смесь. В отдельной посуде смешиваем паприку, базилик и молотую овсянку. Посыпаем этой смесью курицу и отправляем в духовку на 20 минут. Подаем горячим. 5. Куриное филе с витаминной начинкой ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 шт. грудка куриная ● 100 г фасоль стручковая ● 1/2 шт. перец болгарский ● 50 г брынза ● по вкусу соль, специи ● оливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриную грудку помыть, отделить куриное филе от кости.В каждом филе сделать продольный надрез. Стручковую фасоль (у нас замороженная) отварить в подсоленной воде минут 7-10.Перец нарезать соломкой. Куриное филе посолить, добавить любимые специи и нафаршировать брынзой, фасолью и перцем. Концы куриного филе закрепить зубочистками и перевязать ниткой, сложенной вдвое.Фаршированное куриное филе выложить в форму, застеленную фольгой и смазанную оливковым маслом. Готовить куриное филе в духовке, разогретой до 190 градусов минут 25-30.Из готового куриного филе аккуратно извлечь зубочистки и нитки. Перед подачей порезать на кусочки. 6. РИЗОТТО С ОВОЩАМИ  ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Стакан круглого риса ● Морковь ● Пара помидоров ● Луковица ● Долька чеснока ● Стручковая фасоль – 150 г ● Зеленый горошек – 100 г ● Капуста брокколи – 150 г ● Сухое белое вино – 80 г ● Оливковое масло – 3 ст. л. ● Соль, молотый черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У ризотто есть определенные особенности: рис нельзя промывать, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию, также его обязательно нужно поджаривать в оливковом масле перед добавлением жидкости. 2. Итак, сначала я нашинковала лук и положила его в разогретое оливковое масло. 3. Немного поджарила, потом раздавила ножом дольку чеснока и добавила его к луку. 4. Следом отправила мелкие кубики моркови. Затем высыпала рис и, как я уже говорила, поджарила его. Влила вино и, сделав огонь посильнее, выпарила его. 5. Затем мелко нарезала помидоры, добавила их вместе с горошком в сковороду, влила 300 мл горячей воды. Добавила соли, а также перца, тушила минут 10. 6. Высыпала стручковую фасоль. И брокколи. Готовила еще около 10 минут. Можно пробовать.

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ 💛 📝Ингредиенты ✔ 500 г кефира ✔ 1 яйцо ✔ 350 г муки ✔ 2 ст.л. сахара ✔ 1/2 ч.л. соли ✔ 1/2 ч.л. соды ✔ 150 г растительного масла для жарки 📝Приготовление: 1. В миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль. Смешала муку с содой. Всыпала муку с содой в кефир. Венчиком вымешивала тесто до гладкости. Оставила созревать на 20 минут. 2. Разогрела сковородку с толстым дном и налила подсолнечное масло высотой в 0,5 см. 3. Огонь под сковородой очень важен. На моей электрической плите разогревала на 9. Затем переключила на 6. Столовой ложкой забирала тесто, второй ложкой снимала. 4. Масло совсем не шипит и не горит, оладьи жарятся медленно. Когда верх надулся можно переворачивать. Мне удобно двумя вилками, или лопаткой с вилкой. 5. Как-то я даже не была готова к такому потрясающему виду. 6. Перевернула посмотреть вторую сторону, но этого делать не нужно, они и так прекрасно медленно жарятся. 7. Иногда, когда масло слегка остывало, я включала огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться возвращала огонь опять на 6. 8. У меня большая сковорода, и я могла на ней разместить по 7 штук. 9. Они не расплываются и легко переворачиваются. Они невозможно красивые, с юбочкой по краю, 2 см в высоту и воздушные как перышко. А какие вкусные!

Макароны с колбасой.😊 Простой рецепт вкуснейших макарон, вареных с поджаренной колбасой, помидорами в молоке и курином бульоне. ✔Ингредиенты 220 гр. макароны 350 гр. колбаса (копченая) 2 шт. помидоры 100 гр. сыр (твердый) 1 шт. репчатый лук 2 зубчика чеснок 1/2 стакана молоко 2 чашки бульон (куриный) 2 ст.л. растительное масло по вкусу перец (молотый) по вкусу соль 1. Колбасу нарезаем кружочками, чеснок с репчатым луком — мелко. В горячее масло выкладываем подготовленные колбасу, лук и чеснок. Жарим 3-4 минуты, пока колбаса не зарумянится. 2. Помидоры надрезаем, заливаем на 40 секунд кипятком, затем холодной водой, быстро очищаем. Нарезаем мелко подготовленные помидоры, выкладываем в колбасу. Добавляем молоко, бульон, сухие макароны, соль и перец. Перемешиваем. 3. Тушим макароны с колбасой накрытыми на слабом огне 12-14 минут, пока макароны не станут мягкими. 4. Посыпаем ароматные макароны натертым сыром, снимаем с огня и накрываем на 2 минуты, пока сыр не расплавится. Подаем вкуснейшие макароны сразу. Приятного аппетита!

ТОП-8 ДЕТСАДОВСКИХ РЕЦЕПТОВ 😃 1) ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Фарш говяжий - 100г ● Лук, морковь - по четвертинке ● Картофель - 1шт ● Греча - 2ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи очистить: картофель и лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке; гречу хорошо промыть и высушить на сковороде. Фарш, немного моркови и лука пробить блендером, сформировать фрикадельки, опустить их в кипящую воду(0.7л), довести до кипения, положить остатки моркови и лука, варить минут 15, затем добавить картофель и гречу, чуть посолить и варить еще минут 20 (время указано после закипания!). При подаче фрикадельки и картофель слегка помять( если детки плохо жуют).  2) СУП С ИНДЕЙКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе индейки - 100г ● Картофель - 1шт - очистить, нарезать маленьким кубиком ● Морковь - 1/4шт.- очистить, натереть на мелкой терке ● Лук - 1/4шт - очистить, мелко нарезать ● Макаронные изделия(у меня звездочки) - 2ст.л. ● Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Филе индейки промыть, залить холодной водой(0.7л), довести до кипения, положить лук и морковь, варить минут 20, затем добавить картофель и за 10 минут до окончания варки звездочки, чуть посолить(зелень по желанию). При подаче картофель немного помять(если малыш плохо жует).  3) КУРИНЫЙ СУП С КУКУРУЗОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Кур. филе - 100г ● Картофель - 1шт. - очистить, нарезать мелким кубиком ● Морковь - 1/3шт. - очистить, натереть на мелкой терке ● Лук - 1/3шт. - очистить, мелко нарезать ● Кукурузная крупа мелкого помола - 3ст.л. - хорошо промыть ● Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе хорошо промыть, залить водой(0.6л), довести до кипения, слить, снова залить водой, снова довести до кипения, положить морковь и лук и варить 20 минут, затем положить картофель и крупу и варить еще 20 минут, чуть посолить. При подаче кур. филе мелко-мелко нарезать и если малыш еще не умеет жевать - картофель помять вилкой.  4) РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молоко - 220мл ● Рис круглозерный - 3ст.л. ● Желток - 1шт. ● Сахар, соль - по вкусу ● Груша - 1/4шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сварить вязкую рисовую кашу, для этого: в кипящее молоко положить промытый рис и варить минут 15-20( после закипания), охладить, добавить желток, сахар, соль и грушу, очищенную и порезанную маленьким кубиком - все перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировачными сухарями; поставить в духовку разогретую до 170 градусов на 30 минут. Готовую запеканку немного охладить и нарезать на порционные кусочки, при подаче полить растопленным сливочным маслом.  5) ГРЕЧНЕВО-МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Гречка отварная - 80г ● Телятина ( говядина, курица, нежирная свинина) отварная - 100г ● Сметана - 1ч.л. ● Желток - 1шт. ● Слив. масло - 1ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все ингредиенты пробить блендером до однородной массы, скатать фрикадельки, уложить их в форму для запекания, смазать сверху сметаной, налить немного воды и поставить в духовку 200 градусов, запекать 15-20 минут. Готовые фрикадельки охладить, при подаче полить немного слив. маслом.  6) ФРИКАДЕЛЬКИ НА ПАРУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе индейки - 100г ● Лук, морковь - по 1/4шт. ● Цветная капуста(замороженная) - 2 соцветия ● Сметана - 1ч.л. ● Манка - 1/3ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи очистить: морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать, цветную капусту припустить в кипящей воде(2-3 минуты). Все ингредиенты соединить в чаше блендера и пробить до однородной консистенции, чуть посолить. Затем массу разделить на одинаковые шарики и сформировать фрикадельки, уложить их на решетку пароварки и готовить 30-40 минут. Подавать с любым овощным пюре или крупяным гарниром.  7) РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Филе трески - 80г ● Морковь, лук - по четвертинке ● Сметана - 2ч.л. ● Манка - 1/3ч.л. ● Яйцо - 1шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рыбку промыть, морковь очистить - натереть на мелкой терке, лук очистить - мелко порезать - все сложить в чашу для блендера и измельчить. Яйцо, сметану, манку смешать и добавить к рыбному фаршу, положить немного рубленной петрушки,чуть посолить - все хорошо перемешать. Массу выложить в форму для запекания, смазанную раст. маслом и присыпанную манкой или панировачными сухарями и поставить в разогретую до 190градусов духовку на 30 минут. Запеканку охладить до комнатной температуры и нарезать на порционные кусочки. При подаче можно полить немного сливочным маслом.  8) МОРКОВНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Яблоко - 1/2шт. ● Морковь - 1/3 шт. ● Молоко - 1ст ● Манка - 1ч.л. ● Сметана - 2ст.л. ● Сахар - 1ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки, морковь очистить и порезать средним кубиком. В кипящее молоко положить морковь, проварить минут 10, затем положить яблоки и еще поварить минут 5. (яблочная кислота даст молоку свернутся и образуется творог), затем фрукты с творогом откинуть на дуршлаг, охладить, сложить в чашу для блендера, добавить сахар и измельчить, далее во фруктово-творожную массу положить сметану, манку и яйцо и хорошо перемешать. Форму для запекания смазать слив. маслом и присыпать манкой, выложить в нее массу и поставить в разогретую духовку до160 градусов - выпекать 25-30минут. При подаче охладить и нарезать на порционные кусочки.