Ингредиенты:
* 0,5 л воды
* щепотка соли
* 2 яйца
* мука (сколько возьмет тесто)
* лук репчатый
* картофель
Как приготовить:
1. Начинаются манты всегда с теста. Для этого воду добавить соль, перемешать, вбить яйца и начать всыпать муку. Замешивать тесто сначала ложкой, потом руками, подсыпая муку по необходимости. Тесто должно выйти мягким и нежным, не липнущим к рукам.
Масло в него не добавляется.
2. Отложить миску с тестом на столе отдохнуть.
3. Картофель вымыть, почистить и нарезать мелким кубиком. Его не нужно предварительно отваривать. Манты будут с сырым картофелем, который приготовится в процессе.
3. Репчатый лук готовится двумя вариантами: сырым натирается на мелкой терке или обжаренным в масле полукольцами. Пробовать надо оба варианта. Но второй вкуснее.
4. Смешать картошку с луком, посолить, приправить пряностями по вкусу.
5. Раскатать тесто, нарезать из него кружочки или прямоугольники, разложить картофельную начинку и лепить манты любым удобным способом, каким умеете или получается.
6. Решетку мантоварки смазать маслом (можно использовать пароварку). Влить вниз воду и уложить наши манты на решетку.
7. Готовить манты с картофелем на пару около 40 мин.
Подавать со сметаной или сметанным соусом.
Если надоела Шарлотка, а в доме есть 3 яблока, готовим итальянский яблочный пирог.
Ингредиенты:
желтки 2-3 шт
сахар 100 г (+ 3 ст.л для посыпки)
масло сливочное 25 г (+ 25 г для заливки)
молоко 125 мл
соль 1/3 ч.л
ванилин 1 пакетик
мука 180 г
разрыхлитель 1,5 ч.л
яблоки 2-3 шт
сахарная пудра для посыпки
Готовим:
Взбейте желтки с сахаром до полного растворения. Масса при этом должна стать практически белой.
Растопите 50 г сливочного масла в микроволновке. Когда оно немного охладится, добавьте половину порции в массу из яиц и сахара. Перемешайте. После долейте молоко и хорошо все смешайте.
Досыпьте в эту массу просеянную муку, а затем и разрыхлитель. П
Ингредиенты:
Масло сливочное 120 гр,
мука пшеничная 180 гр,
сахар 1,5 ст. л.,
соль 1 щепотка,
молоко 300 мл,
сахар 60 гр,
желток куриного яйца 2 шт,
мука пшеничная 2 ст. л.,
масло сливочное 30 гр
Приготовление песочной крошки:
Насыпьте муку в глубокую миску. Добавьте соль и сахар.
Натрите холодное сливочное масло на крупной терке.
Тщательно перемешайте массу до получения песочной крошки.
Обжарка крошки:
Выложите полученную крошку на сковороду.
Поставьте сковороду на плиту на умеренный огонь.
Обжаривайте до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Это займет около 8-10 минут.
Приготовление заварного крема:
В кастрюлю с ант
Комментарии 1