Готовим вместе

Котлеты из говяжьей печени. Вкусные, нежные и сочные котлеты на обед. Их можно подавать с любым гарниром, который вам больше нравится. Подойдет картофельное пюре, макароны, различные каши и т. д. И также не забудьте про салатик! ИНГРЕДИЕНТЫ Печень говяжья 400 гр Яйца 1 шт Майонез 2 ложки Лук 2 шт Чеснок 5 зубч. Мука 3 ст. л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Растительное масло 30 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печень обдаем кипятком и снимаем пленку, поддев ее острым ножом с тонким лезвием. Затем нарезаем ее крупными кусочками, промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Лук чистим и нарезаем на 4 части. Чеснок чистим. Складываем в чашу блендера лук, чеснок и печень. Измельчаем все ингредиенты в кашицу. Переливаем фарш в глубокую тару. Вбиваем яйцо, добавляем майонез, всыпаем просеянную через небольшое ситечко муку, солим и перчим по вкусу. Вместо майонеза можно положить в фарш жирную сметану или сливки в таком же количестве. С таким добавлением котлеты получатся более сочными. Все тщательно перемешиваем, чтобы не было мучных комочков. Можно дать фаршу немного постоять, примерно 10 минут, а затем еще раз его хорошо перемешать. Тогда точно никаких комочков не останется, так как мука разбухнет и хорошо вмешается в общую массу. Приступаем к жарке котлет. Разогреваем на сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Много масла не лейте, чтобы котлеты не получились жирными. Выкладываем по небольшому количеству фарша, формируя круглые или овальные лепешки. Жарим с одной стороны на среднем огне 3 минуты. Переворачиваем и дожариваем до готовности еще 2 минуты. Перед следующей партией снова наливаем пару ложек масла и хорошо его прогреваем. Используем весь фарш. Приятного аппетита! #второе@recipesfromkonstantinivlev

Стир-фрай с индейкой и овощами. ИНГРЕДИЕНТЫ: Азу из индейки 500 г Соус соевый светлый 3 ст. л. Лимонный сок 2 ст. л. Имбирь (корень) 2 см Морковь 1 шт. Перец сладкий красный 1 шт. Брокколи 250 г Перец чили красный 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зубчика Лапша яичная 250 г Растительное масло 5 ст. л. Крахмал кукурузный 1 ч. л. Проростки маша 100 г Кунжут белый (семена) 1 ст. л. Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сложите в миску азу из индейки. Влейте соевый соус и лимонный сок, добавьте очищенный и натертый на мелкой терке имбирь, оставьте на 15 минут. Очищенную морковь и сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. Брокколи разделите на небольшие соцветия. Стручок чили освободите от семян и нарежьте тонкими колечками. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте перьями, чеснок – ломтиками. Варите яичную лапшу в кипящей подсоленной воде 5–7 минут согласно инструкции на упаковке. Сильно разогрейте в воке 4 ст. л. растительного масла. Достаньте индейку из маринада (маринад сохраните), обваляйте в крахмале и жарьте, постоянно перемешивая, примерно 5 минут, пока мясо не зарумянится. Переложите шумовкой на тарелку. Долейте в вок немного масла, выложите лук и чеснок и готовьте, продолжая перемешивать. Через 1 минуту добавьте остальные овощи и готовьте еще 4 минуты. Верните в вок индейку, всыпьте ростки маша, влейте оставшийся маринад и прогревайте все вместе 2 минуты. Если надо, подсолите. Разложите сваренную лапшу в пиалы, сверху выложите индейку с овощами, посыпьте кунжутом и сразу подавайте. Готово!

Старое доброе лакомство! ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА!

Маринованный лук

​Запеканка Ингредиенты: ✔️ 500 г фарша (можно использовать любой) ✔️ 2 яйца ✔️ 1 кабачок ✔️ 1 кочан брокколи или цветной капусты ✔️ сыр ✔️ сметана или крем чиз ✔️ соль, перец, специи 👉 Фарш смешиваем с яйцами, солим и перчим. Выкладываем половину фарша в форму - это будет наш первый слой. 👉 Вторым слоем будет кабачок: натираем его и присыпаем немного сыром. 👉 Варим соцветия брокколи или цветной капусты 2-3 минуты и выкладываем их третьим слоем на кабачок и фарш. 👉 Заливаем сметаной (у меня этот шаг отсутствует) 👉 Оставшуюся часть фарша выкладываем на капусту и посыпаем всё ещё раз сыром (его много не бывает😁). Отправляем запеканку в духовку на 40 минут. Выпекаем при 180 - 200°С. Приятного аппетита! КБЖУ 156/13/11/2

Суп с нутом и томатной пастой Сытный, густой и наваристый суп, и при этом – совершенно без мяса. Для удобства и скорости используйте консервированный нут. ИНГРЕДИЕНТЫ:  1 луковица, 300 г нута, 2 перца, 2 зубчика чеснока, 100 г риса, 3 помидора, 2 ст.л. томатной пасты, 1,2 л бульона, специи, зелень. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:  Измельчите лук и чеснок, и обжарьте пару минут на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками перец, а через 5 минут – очищенные и нарезанные помидоры. Немного протушите все вместе, добавьте все остальные ингредиенты, залейте бульоном и варите суп еще 20 минут. #супы

ОМЛЕТ С БАКЛАЖАНАМИ (Рецепт разработан и предоставлен Дмитрием Шуршаковым, шеф-поваром ресторана «Никуда Не Едем») #второе@recipesandtips (Рецепты и советы от шефов страны) Омлет готовится быстро и просто, но благодаря соусу кимчи и кокосовому молоку приобретает совершено новый, особенный вкус. Ты как будто успел позавтракать на другом конце света – где-то в шумной и многолюдной Юго-Восточной Азии. 🍳ИНГРЕДИЕНТЫ: 50 г баклажанов 20 г соуса кимчи (готовый) 40 г кокосового молока 2 яйца 10 г зелени 20 г орехов кешью 2 г кунжута соль по вкусу ✅ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Баклажаны нарезать брусочками и обжарить на гриле. Шаг 2 Смешать соус, молоко, яйца и крупно нарезанную зелень в омлетную смесь и залить баклажаны. Посолить. При подаче посыпать орехами и семенами кунжута.

video1

Нежнейшие куриные котлеты😋 Получается очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить! 🔸Вам понадобится:⠀ Куриное филе 4 шт Лук 2 шт Чеснок 2 зубчика Яйцо 1 шт Масло сливочное 50 г Хлеб белый 1 ломтик Молоко 100 мл Соль 1 ч.л Перец по вкусу Мука 150 г Ломтик хлеба замачиваем в молоке. Прокручиваем или измельчаем в блендере куриное филе, лук, чеснок, замоченный хлеб. Добавляем к ним яйцо, соль, перец, натертое сливочное масло (отправить в морозилку за 10 минут до этого) и хорошенько перемешиваем. Фарш очень нежный, поэтому аккуратно формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с обеих сторон до золотистости. Приятного аппетита! Не забудьте подписаться!🥰

Запечённый картофель в чесночном масле