Выпечка к чаю

Миндальное печенье Миндаль 200 г Сахар 150 г Мука 60 г Белок 1 шт Мёд 3 ч.л Цедра и сок половины лимона/апельсина Миндаль и половину сахара пробить в блендере до мелкой крошки, к крошке добавить оставшийся сахар, цедру и муку, перемешать Добавить белок и подогретый мёд и сок, всё хорошо объединить, скатать шарики размером с грецкий орех, обвалять в сахарной пудре, выложить на пергамент и придавать стаканом Выпекать около 15 минут 160’С

Брауни с грушей и фундуком Форма 18 см Горький шоколад 130 г Яйцо 2 шт Мука 95 г Разрыхлитель 5 г Масло растительное 95 г Сахар 135 г Ванильный сахар 15 г Молотый миндаль 45 г Какао 25 г Груша 2 шт Фундук дробленый 20 г В миске объединить миксером желтки, масло, сахар, миндаль, муку, разрыхлитель, какао Добавить растопленный шоколад. Взбить белки до твердых пиков и добавить с основной массе, хорошо объединить Выложить тесто в форму, равномерно распределить, сверху выложить тонко нарезанную грушу и фундук, убрать в духовку 170’С около 45 минут

Банановый хлеб Бананы 3 шт Сливочное масло 100 г Яйцо 2 шт Ванильный сахар 10 г Сахар 120 г Мука 230 г Корица 1 ч.л. Сода 0,5 ч.л. Шоколад 100 г Грецкий орех 50 г Размять вилкой бананы, добавить к ним сливочное масло и перемешать до однородности Добавить яйца, сахар и ванильный сахар, перемешать Дабавить муку, соду и корицу, всё объединить Нарезать грецкие орехи с шоколадом и добавить к тесту Переложить тесто в форму и убрать в духовку 170’С на 45 минут

Карамельно-банановый пирог Форма 21 см Начинка: Банан 3-4 шт Сахар 100 г Вода 30 мл Тесто: Яйцо 1 шт Сметана 120 г Сахар 100 г Ванильный сахар 20 г Масло растительное 60 г Мука 200г Сода 1/4 ч.л. Разрыхлитель 4 г Бананы нарезать пополам и вдоль, выложить в форму застеленную силиконизированным пергаментом Сахар с водой объединить в сотейнике и поставить на огонь, не мешать, дождаться пока сироп закипит и станет янтарного цвета, снять с огня и сразу вылить на бананы Для теста объединить сметану, яйцо, масло и сахар, добавить просеянную муку и разрыхлитель, всё хорошо перемешать и выложить на бананы с карамелью Убрать в духовку 180’С около 35 минут

Печенье Шоколад (любой) 200г Сливочное масло 100г Сахар 180г Яйцо 1шт Мука 200г Сода 1/2 ч.л Соль 1/2 ч.л Кукурузный крахмал 1 ч.л Шоколад делим на маленькие кубики. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром и яйцом. Далее добавляем просеянную муку, соль, соду, кукурузный крахмал и хорошо все перемешиваем. Добавляем практически весь шоколад, (оставляем примерно 1/6). Перемешиваем. Ложкой черпаем тесто (чтоб примерно были одного размера печеньки) и скатываем в шарик. Выкладываем шарики на пергаментную бумагу, чтоб было большое расстояние между ними (не менее 10см друг от друга). Так как в духовке они будут растекаться в разные стороны. У меня вышло 2 противня. Оставшиеся

Слойки даниш с заварным кремом готовое слоеное дрожжевое тесто - 500 гр желток и жирные сливки для смазывания крем: Молоко 250 мл Яйцо 1 шт Сахар 50 гр Кукурузный крахмал 15 гр сливочное масло 25 гр семена ванили по вкусу Для украшения 100 гр голубики и сахарная пудра Приготовление на видео

Очеееень вкусные молочные коржики из детства Ингредиенты: 70 мл горячего молока 160 гр сахара 0,5 ч.л. ванилина 1 яичко + один желток 80 гр мягкого сливочного масла 300 гр муки 1,5 ч. л. разрыхлителя желток для смазывания Выпекаем при 180’ 12-15 минут

BLUEBERRY ROLLS Ингредиенты: Слоено-дрожжевое тесто Яйцо Лепестки миндаля Голубика Нутелла Сгущенка Способ приготовления: Раскатываем тесто, разрезаем на квадратики, смазываем яйцом, складываем в треугольник и снова смазываем яйцом верхнюю часть, ставим в духовку на 20 минут на 180 градусов. Достаем слойки из духовки, делаем разрез внутри треугольника, внутрь добавляем нутеллу и голубику, поливаем сгущёнкой и посыпаем лепестками миндаля.

Быстрые слойки с кремом и ягодами Ингредиенты: Для крема 3 желтка 50 гр сахара 10 гр ванильного сахара 1 ст.л муки 125 мл молока 50 гр сливочного масла Слойки: Слоеное тесто дрожжевое 1 желток Ягоды 1. Для крема смешиваем в сотейнике желтки, сахар, ванильный сахар и муку. Добавляем молоко и нагреваем на среднем огне до загустения. Постоянно помешиваем, добавляем сливочное масло, объединяем и убираем в холодильник для стабилизации. 2. Тесто раскатываем и вырезаем кружочки с крышечками. Складываем будущие слойки как на видео, протыкаем вилкой середину и смазываем желтком. Выпекаем 20 минут в духовке при температуре 190-200 градусов. 3. Заполняем слойки кремом, украшаем ягодам

Банановое печенье Банан 1 шт Масло сливочное 82% 60 г Сахар тростниковый 50 г Яйцо 1 шт Мука 220 г Разрыхлитель 5 г Корица 1 ч.л Мускатный орех 1/3 ч.л Миндаль для украшения Сахарная пудра и корица для обсыпки Размыть вилкой банан, добавить к нему сахар и сливочное масло комнатной температуры, взбить, просеять в эту емкость все сухие ингредиенты и замесить тесто Сформировать печенье, обвалять его в смеси сахарной пудры и корицы (я пробила в кофемолке корицу и тростниковый сахар) Выложить на пергамент и убрать в духовку 180’С 20 минут