Готовим c душой

Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские" - Вкус.... Просто не передать словами! Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Нежнейшими получаются и тесто, и начинка.... Самые простые крестьянские ингредиенты, но пирожки просто тают во рту! Настолько получаются тоненькие и мягкие. ☑для теста: 1 стакан теплого картофельного отвара 1 чайная ложка сухих дрожжей 1 столовая ложка сахара 0,5чайной ложки соли 2,5 стакана муки ☑для начинки: 6-7 средних картофелин 2-3 луковицы 50 г сливочного масла Соль, молотый черный перец Масло растительное для жарки ☑Приготовление: Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности Луковицу потушить на сливочном масле С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить. Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской Нарезать поперек на кусочки Каждый кусочек раскатать в кружок На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки Края кружка поднять и защипать Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла Быстро зарумянивать с обеих сторон Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла Подавать горячими со сметанкой

Сaлaтик Ингpедиенты: ●кукуpузa — 1 банка, ●гoрoшек - 1 бaнкa, ●колбaсa вaрено-ĸопченaя - 200-300 г, ●яйца варeныe - 4 шт., ●капуста белокочaннaя - 300 г, ●мaйонез (сметана), соль - пo вкyсy. Приготовление: Kaпyстy нaшинĸовaть, пpисыпать щепоткой сoли, хoрoшенькo обмять. Дoбавить горошек, кукуpузу, нарeзанныe кубиками яйца и колбaсу. Запpавить мaйонезом. Приятного аппетита!

Правильные чебуреки. Самый удачный рецепт Секрет этого рецепта, по моему мнению, заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным: Ингредиенты: Тесто: - 3.5 стакана муки ; - 350 мл воды; - 1 яйцо; - 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла) - 0.5 чайной ложки соли. Приготовление: 1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость"). 2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся. 3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3). Пока тесто настаивается приготовим фарш: - 700 г фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь); - 350 г лука; - 0.5 стакана воды или кефира; - соль, перец, специи по вкусу. В фарш добавить лук, воду или кефир, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать. Жарим чебуреки: 1. Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой. 2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.

Такая вкуснятина на кефире готовится без муки и без заморочек. Попробуйте – Вам понравится. Ингредиенты: Яйца куриные – 2 штуки Сахарный песок – 2 столовые ложки Соль – щепотка Кефир – 250 миллилитров Манная крупа – 250 грамм Сода – 1 чайная ложка Растительное масло – для жарки Как готовить: В тарелку разбиваем яйца, всыпаем сахарный песок и смешиваем венчиком до однородной консистенции. Насыпаем соли и размешиваем. Наливаем кефира и размешиваем. Посыпаем манной крупой и тщательно размешиваем. Покрываем пищевой пленкой и даем постоять тридцать минут. Всыпаем соду и размешиваем. Выкладываем в кондитерский мешочек и выдавливаем получившуюся массу на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистости.

Орехово-шоколадно-кофейный торт 🎂 Корж: 🍰1) 50г молотых орехов 1ст мука 1ст.л какао разрыхлитель Просеять все вместе+ орехи 🍰2) 4шт.яйца 1ст сахар Взбиваем, чтобы масса посветлела. 🍰 1ст сметаны дотла до яичной массы. Сбить. Добавить сухие ингредиенты. Смешать все вместе. Таса 22 см. Печем около 40 мин. Расчёт на один. Нужно два. Каждый делаем по отдельности. ☕ 150-200 мл крепкого заваренного кофе с сахаром. Приблизительно 1 ст.л. 1 ст.л коньячка 🍦Крем: 0.5 л молока 1 ст. сахара 1 пудинг польский Готовим по инструкции. Охладить. 400гр масла взбить с 2 ст.л какао.+ 5 ложек кофе и добавляем пудинг. Долго не сбиваем! Чтобы не разделились продукты. Собираем торт: Верх срезала. Коржи разрезать пополам и каждый пропитать кофе. На низ ложка крема для фиксации и поочередно корж+крем и т.д. Сверху также смазываем кремом. Декор: Те срезанные верхушки+ орехи в духовке подсушить. Измельчить. Ими украсить торт. А сверху посыпать какао.

Торт для маленькой ПРИНЦЕССЫ Ингредиенты: Для бисквита: диаметр 20 см Мука - 200 гр Яйца 🥚 - 2 шт. Какао - 3 ст.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сода - 1 ч.л. Сахар - 220 гр Ванильный сахар - 10 гр Кипяток - 180 гр Соль - щепотка Растительное масло - 50 мл Молоко 🥛- 150 мл Меренга: Белки - 2 шт. Сахарная пудра - 5 ст.л. Орехи (грецкие, арахис) - 130 гр Песочный корж: Сливочное масло - 100 гр Желток - 2 шт. Сахар - 60 гр Ванильный сахар - 1 ч.л. Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Мука - 220 гр Крем: Вареная сгущёнка - 500 гр Сливочное масло - 400 гр Крем «Пломбир» для выравнивания: Сметана - 220 гр Сахар - 85 гр Яйца - 2 шт Мука - 20 гр (или крахмал) Ванильный сахар - 5 гр Сливочное масло - 160 гр . Приготовление: Рецепт бисквита «Шоколад на кипятке» я писала много раз на странице. Для песочного коржа: Желтки взбиваем с сахаром до бела, добавляем мягкое сливочное масло, смешиваем. Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оставляем на 30 мин в холодильнике. Для меренги взбиваем белки постепенно добавляя сахарную пудру до полного загустения. Смешиваем с орехами. Раскатываем коржи по 20 см. Выпекаем 6 мин при 180 гр. Затем намазываем меренгу. Выпекаем вместе ещё 15 мин при 180 гр. Потом сушим меренгу при 100 гр минут 30-40 (меренга должна стать полностью сухой внутри). Для масляного торта: Мягкое сливочное масло взвиваем постепенно добавляя сгущёнку. Крем «Пломбир»: В жаропрочную миску складываем яйца, сахар, сметану и муку (муку можно заменить на крахмал, крем получится нежнее). Смешиваем все венчиком и ставим на водяную баню. Помешиваем и завариваем смесь до консистенции густой манной каши. Накрываем пищевой плёнкой в контакт и остужаем полностью. Мягкое сливочное масло взбиваем в пышную массу, частями добавляем заваренную смесь. Крем готов) если крем сильно мягкий - остудить в холодильнике. Выравниваем и декорируем торт.

Тигровые булочки с хрустящей корочкой Ингредиенты на 6 шт: ТЕСТО: 135 мл молока 4 гр сухих дрожжей 25 гр сахара 200 гр муки 2 гр соли 20 гр сливочного масла комнатной Т КРЕМ: 40 мл молока 40 гр сгущенного молока 40 гр муки + 30 гр холодного сливочного масла какао - порошок Как приготовить 1. 1 в чашу для замешивания теста вливаю теплое молоко 2 всыпаю дрожжи и сахар, перемешиваю 3 всыпаю просеянную муку, начинаю замешивать тесто 4 когда тесто соберется в комок, всыпаю соль и начинаю частями вмешивать масло, весь процесс вымешивание занимает минут 8 5 тесто округляю и кладу в чашу, смазанную растительным маслом, накрываю пленкой и оставляю на 1,5 часа 2. 6 «подошедшее» тесто делю на 6 равных частей, округляю их, формируя шарики, накрываю и оставляю на 10 минут 7 беру первый шарик теста, кладу гладкой стороной к столу, раскатываю, в центр кладу кусочек сливочного масла (5 гр), защипываю края и формирую шарик, выкладываю на противень, застеленный тефлоновым ковриком. Так формирую все булочки. Накрываю их и оставляю на 30 минут 3. 8 в чаше соединяю муку, молоко и сгущённое молоко, перемешиваю до однородности, чтобы не было комочков. Переливаю крем в кондитерский мешок 9 включаю духовку на 175 градусов 10 наношу сверху булочек крем, посыпаю какао (с помощью ситечка) 11 отправляю в духовку на 20 минут до румяного цвета 👌🏻

🌟✨ Рецепт торта "Эстерхази" ✨🌟 🔸 Основа: - Белок - 250 г - Сахар (пудра) - 180 г - Мука миндальная - 180 г 🔹 Крем: - Сливочное масло 82,5% - 200 г - Паста фундучная или миндальная - 150 г 🔸 Крем заварной: - Молоко - 210 г - Сахар - 120 г - Желток пастеризованный - 200 г - Крахмал картофельный - 9 г 🔹 Отделка: - Шоколад белый 33-35% - 100 г - Растительное масло - 10 г - Шоколад темный 64% для рисунка - 30 г - Лепестки миндаля для декора - 50 г 🎂 Приготовление: 1⃣ Для основы: взбейте белок с пудрой до устойчивой пены, аккуратно добавьте миндальную муку. Выложите на пергамент лепешки диаметром 16 см и выпекайте. 2⃣ Приготовьте крем: взбейте сливочное масло, добавьте фундучную пасту и заварной крем. 3⃣ Для заварного крема: смешайте молоко с частью сахара, доведите до кипения. В отдельной посуде взбейте желтки, оставшийся сахар и крахмал. Постепенно влейте кипящее молоко, варите до загустения. 4⃣ Отделка: растопите белый шоколад с маслом, вылейте на торт. Рисуйте узор из темного шоколада и украсьте лепестками миндаля. 🍰 Наслаждайтесь великолепным тортом "Эстерхази"! 🎉🌸✨

Пряники + сметана + бананы = бесподобный торт без выпечки (если дать хорошо пропитаться, то получается нереально нежным) Ингредиенты: - пряники – 500 г - сметана жирностью 15% – 300 мл - бананы – 2-3 шт. - сахар – ½ стакана или по вкусу Способ приготовления: 1. Сметану соединяем с сахаром, взбиваем венчиком, миксером или блендером. 2. Пряники режем пластинками толщиной около 0,5 см. Бананы нарезаем тонкими кружками. 3. Теперь собираем торт. Глубокую миску выстилаем пищевой пленкой. На дно выкладываем немного сладкой сметаны и первый слой пряников. 4. Далее кладем кружки бананов и снова пряники. Каждый последующий слой пряников смазываем сметаной. 5. Так последовательно выкладываем все продукты, промазывая кремом. Последний слой – бананы. Немного крема, 1-2 пластинки пряников можно отложить для украшения готового торта. 6. Последний слой смазываем сметаной и прикрываем торт пленкой. Сначала оставляем торт на 2-3 часа при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник минимум на несколько часов. Идеально приготовить торт с вечера, а ночь пропитать в холодильнике. 7. Через указанное время переворачиваем торт на блюдо. 8. Готовый торт из пряников слегка промазываем сверху отложенной сметаной. 9. Украшаем по собственному вкусу – пряничной крошкой, бананами, шоколадом, орешками и т.д. Вкусный и простой торт без выпечки готов.

🥥БАУНТИ🥥 Райское наслаждение 😋 . Бисквит 6 яиц (с-0) Сахар 200гр Масло подсолнечное 50мл Мука 120гр Какао 60гр какао (у меня темный) Разрыхлитель 10гр Бисквит (приготовление ) Взбить яйца с сахаром до пышности , убавить скорость и ввести масло , перемешать муку , разрых и и какао и постепенно ввести !!! Отправить в форму у меня 22см , выпекать 30-40мин при 165-170*!!! .. Начинка : Молоко 350мл Сахар 150гр Сгущёнка 100гр Слив масло 120гр Ванилин ! Кокосовая стружка 300гр Соединить все кроме стружки и довести до кипения , как только масса закипит ввести стружку и дать покипеть минут 10! Отставить ее настояться ещё минут 20 при ком температуре ! … Разрезать бисквит на 2 части , собирать торт лучше в форме! Выложить в серединку все начинку и утрамбовать ! .. Пропитывала я сгущёнка 5ст л +вода 150мл !! .. Покрываем торт шоколадом Растопить 100гр шоколада и добавить 3ст л подсолнечного масла ! … Дать торту пропитаться часика 4, а лучше ночь ! Это безумно вкусно !!!