Сало или Особенности национальной закуски...

Свиные ребрышки на мангале с копченым ароматом.

1. Маринуем ребрышки. Маринад можно выбрать любой, исходя из личных предпочтений. Можно залить ребрышки соусом барбекю и убрать на пару часов. Можно взять обычный кетчуп, добавить уксус, лук и также убрать на несколько часов. Все маринады прекрасно сработают и придадут продукту особые нотки. А можно взять более изощренный рецепт. Ингредиенты: - соевый соус — 6 ст. л. - мед — 2 ст. л. - чеснок — 4 шт. - томатная паста — 3 ст. л. - горчица — 2 ч. л. - специи, соль — по вкусу Ингредиенты рассчитаны на 1 кг ребрышек. Приготовление: Разрезаем ребра на средние порционные куски, промываем. Смешиваем все ингредиенты в отдельной емкости, заливаем ими ре

Сало чуть подгорело 🤣и рыбку коптили 🤗

Несколько заповедей "шашлычника" от лучшего шеф-повара...(как вариант). 1. Лучший вкус жареного мяса — это просто вкус жареного мяса. Плюс немножко соли, плюс немножко свежего молотого перца. Если тебе уж так необходимо этот вкус «улучшить» — делай это максимально деликатно. В качестве маринада я редко использую что-то кроме нарезанного четвертинками колец, слегка размятого, чтобы дал сок, лука, смешанного с приправами — зирой, кориандром, паприкой, какими-нибудь травками, чесноком может быть. В баранину — не ягнятину, ее ни чем улучшать не надо, а именно баранину — я добавляю горсть размятых ягод ежевики и мяту. К курице подойдет какой-нибудь кисломолочный маринад, на кефире или мацони.