Готовить легко. Рецепты как у Мамы

БЛИНЫ С КРАСНОЙ РЫБОЙ,СВЕЖИМ ОГУРЦОМ И СЫРОМ Ингредиенты: Для блинов: Мука - 1,5 стакана Яйца куриные - 2 шт. Сахар - 2 ст. л. Молоко - 1/2 литра Кипяток - 100 мл. Соль - щепотка Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Сметана - 2 ст.л. Растительное масло - 2 ст. л. Для начинки: Сливочный сыр - 2 баночки Рыба красная - 2 упаковки Огурец - 1-2 шт. Укроп - несколько веточек Приготовление: 1.Муку предварительно просеять и добавить в нее разрыхлитель. 2.Взбить яйца с солью, добавить сахар. Следом небольшими порциями влить молоко и добавить сметану. Берем кипяток и вливаем, примерно 100 мл, обязательно продолжаем вымешивать. 3.Добавляем муку, мешаем, чтоб не было комков. Вливаем растительное мас

ВАРЕНИКИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ С КЛУБНИКОЙ Ингредиенты: Тесто: Мука - около 300 гр. Творог - 100 гр. Яйцо - 1 шт. Сметана - 3 ст.л. Сода - на кончике ножа Соль - щепоть Начинка: Клубника - 200 гр. Сахар - 2-3 ст. л. Приготовление: 1.В просторной емкости соедините все ингредиенты для теста: творог, соль, яйцо, сметану, соду, частями вводите муку. 2.Замешивая тесто, подсыпайте муку понемногу. Точное количество муки варьируется, тесто нужно крутое, пластичное и чуть прилипающее к рукам. 3.Скатайте брусок, разрежьте поперечными заготовками, работайте на присыпанной мукой поверхности. 4.Растяните круги толщиной порядка 2 мм, можно все выполнять пальцами, без скалки. Добавьте начинку

КЛУБНИЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ Ингредиенты: 500 гр. - слоеного теста 500 гр. - свежей клубники 100 гр. - сахара 2 ст.л. - крахмала 1 шт. - яйцо Приготовление: 1. Разморозьте слоеное тесто в соответствии с инструкцией на упаковке. 2. Вымойте и нарежьте клубнику на небольшие кусочки. 3. В миске смешайте клубнику, сахар и крахмал. 4. Раскатайте слоеное тесто на столе и выложите на него смесь из клубники. 5. Сверните тесто в рулет и уложите его на противень, смазанный маслом. 6. Разбейте яйцо и смажьте штрудель сверху. 7. Выпекайте в разогретой до 180*С духовке примерно 30 минут, пока штрудель не станет золотистым. 8. Подавайте штрудель теплым с шариком ванильного мороженого.

КЛУБНИЧНО - БАНАНОВЫЙ СМУЗИ Ингредиенты: - 1 стакан свежей клубники - 1 банан - 1/2 стакана йогурта - 1/2 стакана молока - 1 ст.л. меда - лед Приготовление: 1. Положите в блендер свежую клубнику, нарезанный банан, йогурт, молоко и мед. 2. Добавьте несколько кубиков льда для получения густой консистенции. 3. Включите блендер и перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. 4. Если смузи получился слишком густым, добавьте еще немного молока или воды. 5. Подавайте смузи в высоком стакане с трубочкой.

ШОКОЛАДНО - ТВОРОЖНЫЙ КЕКС Ингредиенты: Мука - 110 гр. Сахар - 100 гр. Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Яйца - 2 шт. Сливочное масло - 85 гр. Шоколад темный - 100 гр. Ванилин - щепотка Соль - щепотка Творожная начинка: Творог - 300 гр. Яйцо - 1 шт. Сахар - 50 гр. Ванилин - по вкусу Приготовление: 1. Сливочное масло и шоколад растопить и размешать до гладкого состояния. 2. Яйца слегка взбить с сахаром, влить в шоколадно сливочную смесь, перемешать. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Смешать тесто лопаткой до однородного состояния. Получится консистенция магазинной сметаны. 3. Творог протереть через сито, смешать с яйцом и сахаром. 4. Пергамент намочить, смять и стряхнуть л

ВАРЕНИКИ С ЧЕРЕШНЕЙ Ингредиенты (на 4 порции): 1,5 стакана - муки, 1 стакан - картофельного крахмала, 1 шт.- яйцо, 1 стакан - воды, 1/2 стакана - сахара, 1 кг.- черешни, по щепотке соли, корицы и ванилина. Приготовление: 1.Из муки, крахмала, воды, яйца и соли замесите тесто. 2. Накройте его пленкой и оставьте на 20 минут. 3.Приготовьте начинку: из черешни удалите косточки, смешайте ее с сахаром, ванилином и корицей. 4.Тонко раскатайте тесто, вырежьте из него кружочки, в каждый положите немного начинки и плотно защипните края. 5.Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут. 6.Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.

УХА НА ОБЕД Ингредиенты: Рыба(любая) - 1 кг. Картофель - 800 гр. Морковь - 150 гр. Лук репчатый - 150 гр. Перец горошком - 6 шт. Лавровый лист - 3-4 шт. Соль, перец -по вкусу Зелень Приготовление: 1. Рыбу помыть, почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой и варить 25–30 минут. Затем их вынуть (они больше не понадобятся). 2. Рыбу порезать на небольшие кусочки. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать брусочками. 3. В кипящий рыбный бульон положить картофель, посолить, поперчить, затем добавить рыбу. 4. Через 15 минут положить в суп лук и морковь(овощи можно предварительно обжарить), варить 5-7 минут. Затем добавить лавровый лист и пе

ОВОЩНОЙ САЛАТ С ГОРБУШЕЙ Ингредиенты: Горбуша в масле - 250 гр. Картофель - 200 гр. Помидоры - 2 шт. Болгарский перец - 300 гр. Редис - 100 гр. Соль - по вкусу Растительное масло - для заправки Зелень Приготовление: 1. Картофель отварить в мундире. Остудить, очистить, нарезать кубиками. 2. Очищенный от семян, перец нарезать соломкой, помидоры нарезать небольшими дольками. Зелень мелко нашинковать. Редис тонко нарезать. 3. В салатник положить горбушу(можно использовать другую рыбу), размять вилкой, добавить картофель, перец, помидоры, зелень, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.