Мало просто есть полезные жиры... Их ещё организм должен усвоить! Что происходит, если жиры плохо усваиваются:
Организм не получает с них калории, то есть энергию. Соответственно, даже после полноценного приёма пищи (особенно если также есть проблема с усвоением белков и углеводов) мы будем хотеть получить энергию самым простым и быстрым способом - глюкозой, то есть срочно съесть сладкое. Также с этим может быть связан недостаток веса.
Растёт дефицит жирорастворимых витаминов (А, Е, D, К), ведь они растворяются в жирах и усваиваются вместе с ними.
Непереваренные жиры могут вызывать диарею и стеаторею (жирный стул), что может привести к обезвоживанию.