Чанахи в горшочках в духовке
1 ч 20 мин 4 порции
Ингредиенты:
- 600 г мясной вырезки;
- 600 г картофеля;
- 150 г лука;
- 150 г моркови;
- 200 г баклажанов;
- 200 г красных помидоров;
- 400 мл мясного бульона;
- 20 г муки;
- растительное масло, орегано, сушеная петрушка, красный и черный перец, соль, чили.
Приготовление:
1. Нарезаем баклажаны ломтиками толщиной около сантиметра, обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета.
2. Крупные кусочки мясной вырезки панируем в муке, обжариваем в разогретом масле с двух сторон. В традиционном рецепте по-грузински – баранина, с говядиной или телятиной тоже вкусно.
3. На дно глиняных горшочков кладём обжаренное мясо, оно должно заним
Рецепт "Карри из кокосового молока с кунжутными гренками":
Ингредиенты для карри:
1 крупный лук
2 зубчика чеснока
1 стебель лимонной травы
1 красный перец
1 столовая ложка куркумы
1 столовая ложка карри
1 банка кокосового молока
1 большой картофель
1 большая морковь
1 цветная капуста
1 свежий огурец
свежий кинза для украшения
оливковое масло
Ингредиенты для кунжутных гренок:
4 куска багета
1 яйцо
1 столовая ложка молока
2 столовые ложки кунжута
соль и перец по вкусу
Инструкции:
Нарежьте лук и чеснок мелко, а лимонную траву нарежьте на кусочки. Удалите семена из красного перца и нарежьте его тонкими кольцами.
Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук, чеснок, лимонную тра