Белая икра Белая икра — это уникальный и редкий деликатес, состоящий из икры наземных улиток. В своем свежем виде яйца улиток обладают бесцветной текстурой, но в процессе приготовления они приобретают приятный кремовый или нежный розовато-белый оттенок. Гурманы часто проводят параллели между вкусом белой икры и традиционной черной икрой, подчеркивая при этом ее уникальный легкий землистый аромат.