Благодаря своему противовоспалительному и противомикробному действию, бальзамико служит отличным профилактическим средством, позволяющим хорошо себя чувствовать в любых условиях. В жаркой Италии такие свойства этого соуса пришлись как нельзя кстати, но, конечно же, не только они способствовали популяризации бальзамико.
Изготовленный на основе бальзамического уксуса, соус бальзамико обладает ярко выраженным, насыщенным и богатым ароматом. Но передать на словах всю великолепную гамму вкусовых ощущений, которую вызывает этот соус, проблематично
http://www.fine-food.kz/category/pripravy-i-sousy/