Замечательный способ заготовки скумбрии со специями
Получается вкусно и ароматно после того, как рыба настоится в холодильнике. Настоящее кулинарное произведение истинного гурмана! И опять же замороженная скумбрия и опять какой-то новый рецепт. Как обычно я ее выпотрошила и порезала на кусочки. Две скумбрии я буду смешивать со специями. Одну чайную ложку сахара, одна столовая ложка соли, чайная ложка кориандра, где-то пол чайной ложки черного перца горошком и два душистых перчика. Перемешиваем и измельчаем. Я беру стеклянную форму и в ней буду солить. Этой смесью я немножечко посыпаю дно и складываю сюда рыбу в один слой. Сверху посыпаю этой же смесью и точно так же д