Предыдущая публикация
Хотите научиться делать вот такую красоту из шоколада)
Приглашаю на мк в Харькове
11 марта АВТОРСКИЙ ОДНОДНЕВНЫЙ КУРС ПО ШОКОЛАДУ ОТ АННЫ ЖУКОВСКОЙ, В
программе очень много всего интересного и креативного! ШОКОЛАДНЫЕ
КОНФЕТЫ, ЦВЕТЫ ИЗ ШОКОЛАДА-классика и наряду с ней-КРЕАТИВНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ
ШОКОЛАДНЫМИ МЕТАЛЛИЧЕСКИМИ ПЛАСТИНАМИ! Много техник,много рецептур и
да!- курс практический ! Программа курса: На мастер-классе мы:
-Познакомимся с теорией шоколада.Мастер раскроет нам секреты как
создавать необычный шоколадный декор, продемонстрирует основные техники
работы с шоколадом и какао-маслом, чтобы каждый смог создать шоколадные
изделия высокого профессионального уровня! Узнаем все о темперировании
шоколада, правильном использовании продуктов и многое другое -Рассмотрим
как правильно использовать трансферную пленку для украшения тортов и
изготовления из нее шоколадного декора. -Познакомимся с пластичным
шоколадом поближе.Декор из него. -Научимся делать пару видов невероятных
глянцевых корпусных конфет:апельсиновых(шоколад апельсиновый Каллебаут)
с мармеладной начинкой и «Снежная вишня» . -Узнаем все о красителях для
шоколада,как их использовать,а также о инструментах и подручных
материалах (что нужно для работы с шоколадом)! Программа курса: На
мастер-классе мы: Познакомимся с теорией шоколада. ➢ История шоколада ➢
Состав и виды шоколада ➢ Темперирование ➢ Все о работе с какао-маслом ,а
также пошаговое изготовление разнообразных ганашей, корпусных конфет,
композиций из шоколада Познаем секреты техники работы с шоколадом. ➢ Как
создать фигурку 3Д из шоколада на примере Снеговичка➢ Как сделать
невероятно блестящие (как зеркало) конфеты? Техника создания очень
тонкого корпуса с идеальной невероятно блестящей, как зеркало,
поверхностью. ➢ Как добиться металлического эффекта на шоколаде?
Создание металлизированных («космических») пластин из шоколада ➢ Как
создать яркий цветной шоколад ( зелёный, красный, жёлтый, золотой)?
Погрузимся в мир создания шоколадного декора. ➢ Демонстрация
особенностей украшения декором,практические навыки украшения: -
металлические шоколадные пластины ( декорируем ими торт),цветок из
шоколада ( два вида без помощи корпусных форм ), мелкий декор (
коряги,перья,ажурные листья),металлический шоколадный бант ( по
успеваемости) ➢ И, конечно же, авторская Арт. работа. из шоколада https://ok.ru/profile/556035513047 ColibriFantasy МК ПРЯНИКИ ТОРТЫ ШОКОЛАД
ColibriFantasy МК ПРЯНИКИ ТОРТЫ ШОКОЛАД https://www.facebook.com/profile.php?id=100013208384712 https://www.instagram.com/colibrifantasy/
Следующая публикация
Нет комментариев