Предыдущая публикация
Жаренная рыба в томатном соусе
Ингредиенты:
рыба (минтай, хек или другая морская рыба) — 500 г;
соль — по вкусу;
приправа для рыбы — по вкусу;
мука — 3 ст. ложки;
растительное масло — 4 ст. ложки;
репчатый лук — 2 штуки;
томатная паста — 3 ст. ложки;
сахар — 1–1,5 ч. ложки;
вода — 400–450 мл;
лавровый лист — 1 шт.;
чёрный перец горошком — 6–7 шт.
Кухонная утварь:
сковорода;
лопатка;
нож;
разделочная доска;
столовая ложка;
мерный стакан.
Способ приготовления:
Промойте рыбу под проточной водой и нарежьте порционными кусочками. Посолите, посыпьте приправой, обваляйте в муке и стряхните излишки.
Разогрейте сковороду с 2 ложками растительного масла на среднем огне. Обжарьте рыбу с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите на тарелку.
Нарежьте лук кольцами или половинками колец. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости.
Добавьте к луку томатную пасту и воду, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты. Всыпьте соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец горошком и приправу для рыбы. Кипятите 5 минут.
Верните рыбу в сковороду с соусом, уменьшите огонь до небольшого и тушите под крышкой 25–30 минут.
Полезные советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или зелени перед подачей.
Если хотите сделать соус более густым, добавьте немного муки или крахмала, разведённого в воде.
Следующая публикация
Нет комментариев