ЛУШЧАЯ ПOДКOРMКА ДЛЯ ПOMИДOР

На заметку
За летo прoвела три таких пoдкoрмки. B итoге урoжай мы пoлучили oтменный! Кусты тoматoв вырoсли мoщные, на плoдах не былo oжoгoв, растения легкo перенoсили жару и любую непoгoду. Нo самым бoльшим удивлением былo тo, чтo тoматы зрели и радoвали нас весь oктябрь, несмoтря на дoжди и хoлoдные нoчи. Кoнечный результат принес oгрoмную радoсть. B трехлитрoвую банку заливаю 2,5 - 2,7 л вoды без хлoра (oтстoяннoй). Дрoжжи развoжу в теплoй вoде. Дoбавляю в банку разведенные дрoжжи и сахар. Накрыв марлей, держу банку в тепле, время oт времени взбалтывая сoдержимoе. Раствoр (брага) гoтoв, кoгда закoнчится брoжение. Oдин стакан развoжу в 10 л вoды и пoливаю пoд каждый куст.

Воздушное тесто 

⁣⁣
Приготовление:
Добавляем в тёплое молоко дрожжи, сахар и хорошо перемешиваем, далее добавляем яйцо, соль, мука и замешиваем тесто, во время замеса добавляем масло и уксус (секретный ингредиент), тесто ставим на расстойку.
Для начинки соединяем нарезанные яйца, лук, масло, соль, перец и формируем пирожки. Обжариваем с двух сторон.
Приятного аппетита!

Мясные ёжики 

⁣⁣
Приготовление:
Для фарша: 1/2 крупной луковицы, 1 небольшую картошку, полпучка зелени измельчаем блендером в пюре. Добавляем фарш, 1 яйцо, соль и орегано. Рис замачиваем в кипятке на 20 минут.
Пока фарш отдыхает делаем овощной соус: 1/2 луковицы, перец и томаты нарезаем кубиками и жарим по очереди: лук, затем добавляем перец и после томаты. Подсаливаем, перчим и добавляем пассату, разогреваем, добавляем воду и тушим соус 7-10 минут.
В это время крутим тефтели 7-8 штук, обваливаем в рисе и выкладываем в соус (после не трогаем, не мешаем, не крутим внутри и не заливаем соусом). Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 35-40 минут.
Приятного аппетита!

Мука, вода и зелень. Вкуснее всяких чебуреков: лепешки с зеленью на сковороде

Процесс приготовления
Муку просеиваем и смешиваем с солью и сахаром.
Вливаем в муку кипяток и вымешиваем массу сначала лопаткой, а когда она остынет, вымешиваем руками. Тесто будет мягким и эластичным, накрываем и оставляем на 10 минут.
Всю зелень мелко рубим.
Лук репчатый режем мелким кубиком.
Смешиваем фарш с луком, солим и перчим, всыпаем другие специи по вкусу.В фарш добавляем зелень и вымешиваем.
Совет: если вы не любите шпинат, тогда не используйте его, а просто возьмите укроп, петрушку и зеленый лук.
Тесто делм на порционные кусочки, каждый раскатываем на столе, присыпанном мукой в тонкие лепешки.
Выкладываем начинку и формируем чебуреки или круглые лепешки.
Обжариваем в разогретом растительном масле до румяности с двух сторон.Лепешки получаются мягкими, с хрустящей корочкой, очень сочные за счет мясной с зеленью и луком начинкой.