Красный бархат с вишней🍒🎂
КБЖУ на 100г: 311/3/18/34
Форма 20см (у меня была 18, но я бы лучше сделала с таким количеством ингредиентов в 20см)
Ингредиенты для коржей:
- 270г муки
- 300г сахара
- 7г какао
- 1 ч.л.соды
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 3яйца С1
- 170г масла виноградной косточки или оливковое (я не люблю подсолнечное, но можно и с ним, рафинированным)
- 370г кефира 2,5-3,2%
- красный краситель (продаётся почти во всех супермаркетах) жидкий или сухой
Для крема:
- 600г сливочного сыра(у меня маскарпоне)
- 170г сахарной пудры
- 120г сливок 33-35%
Для начинки вишневой (можно без неё):
- 300г замороженной вишни
- 180г сахара
- 60г воды
- 15г кукурузного крахмала
Готовим коржи:
1) в отдельных мисках смешать сухие ингредиенты и жидкие, далее их соединить
2) тесто разделить на 3 равных части, каждую часть выпекать отдельно (если не силиконовая форма, то смазать маслом): в разогретую до 180 градусов духовку ставим по очереди каждый корж и печём ~20-25 минут (при проверке зубочистка должна быть сухой),затем полностью остужаем
Пока печём коржи, готовим начинку:
1) в вишню добавить воду, поставить на плиту и варить до закипания
2) добавить сахар, варить ещё минут 10, помешивая
3) добавляем крахмал и сразу быстро перемешиваем, чтобы он не был комками, варим ещё 1-2 минуты и остужаем
Готовим крем: холодный сыр, холодные сливки и пудру взбивать миксером/блендером сначала на низкой скорости, затем на быстрой до матовой текстуры
Собираем торт:
1) с каждого коржа снять верхний и нижний слой, чтобы коржи лучше пропитались (кроме самого нижнего коржа, там можно только 1 сторону снять). Остатки не выбрасывайте, их нужно измельчить блендером для крошки
2) на корж выкладываем крем, формируя бортики по краям, и в центр выкладываем 1/2 вишни, затем снова корж, крем бортиками и вишню в центр и верхним коржом закрываем торт, оформляя его кремом
3) крошкой посыпаем торт со всех сторон и оставляем на ночь пропитываться
Приятного чаепития! 😋
1 комментарий
0 классов
💬⚡💫
1 комментарий
3 класса
🚀💫✨
1 комментарий
5 классов
Вот что значит правильно выбранный папа для своих детей.
Иван Охлобыстин и Сергей Карякин не остались в стороне и присоединились к благородной инициативе фонда "Орион". Их слова о важности сбора крови и спасении жизни звучат особенно сердечно и вдохновляюще. Поддержите акцию и вы: дайте надежду тем, кто нуждается в нашей помощи.
Свекольный салат с тунцом - минимум усилий, максимум пользы!
На 100 грамм - 63.54 ккал, Б/Ж/У - 6.21/1.64/6.08
Ингредиенты:
Свекла (вареная) 250 г
Тунец (консервированный, в собственном соку) 100 г
Петрушка (свежая, нарубленная) 3 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Йогурт натуральный 80 г
Желток яичный (варёный, для украшения) 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Соединяем ингредиенты.Немного солим, перчим и помещаем в блендер, где всё перемешиваем до максимально однородной консистенции.
2. Полученную массу раскладываем по маленьким стаканчикам (около 50 мл каждый) и украшаем сверху тёртым на мелкой тёрке варёным яичным желтком.
3. До подачи на стол оставляем в холодил