(Ставьте КЛАСС чтобы сохранить на стене! Присоединяйтесь к группе, чтобы видеть в ленте новые рецепты)
Печень куриная – 1 кг.
Лук репчатый – 1 большая луковица
Сухое красное вино – 100 мл.
Аджика грузинская – 1 ст. л.
Шафран имеретинский – 0,5 ч. л.
Перец острый – 1 шт.
Сливочное масло – 3 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Кондари (чабер) 0,5 ст. л.
Кинза молотая (кориандр) – 0,5 ч. л.
Свежая кинза - 1 пучок
Растительное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу
1. Печень куриную хорошо промыть. Осмотреть, нет ли зелёных вкраплений, если есть, то обязательно вырезать.
2. Разрезать каждую печенку напополам. Удалить воду с помощью дуршлага.
3. Положить на сковородку, довести до кипения, а через 2 минуты слить всю образовавшуюся воду.
4. Подлить в сковородку стакан воды (100 мл) и тушить втечение 20 минут. Если через это время в сковороде останется жидкость, её надослить.
5. Параллельно на другой сковородке обжарить мелко порезанный лук на 2-3 ст.ложках растительного масла.
6. В 100 мл. сухого красного вина размешать аджику, добавитьобжаренный лук и вылить смесь аджики, лука и вина в сковороду с куринойпеченью. Посолить по вкусу.
7. Тушить ещё 10 минут. Затем добавить:
- сливочное масло
- мелко нарезанный острый перец
- мелко нарезанный чеснок
- мелко нарезанную свежую кинзу
- шафран
- кондари (чабер)
- молотую кинзу
8. Тушить на небольшом огне ещё 3 минуты.
Присоединяйтесь к нашей основной КУЛИНАРНОЙ ГРУППЕ http://www.odnoklassniki.ru/group52865983512703 и
Присоединяйтесь к нашей НОВОЙ группе - ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА http://www.odnoklassniki.ru/novy2014 и
“ Красота-здоровье.Нетрадиционная-народная медицина” http://www.odnoklassniki.ru/zdorovie.i.krasota и
ГРЕЧЕСКАЯ И ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ. http://www.odnoklassniki.ru/group/52113335124154 и
МОЙ КУЛИНАРНЫЙ ДНЕВНИК - MY DIARY ALL-IN-ONE http://diary-all-in-one.blogspot.com/
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 2
http://www.odnoklassniki.ru/group52865983512703
и
Присоединяйтесь к нашей НОВОЙ группе - ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА http://www.odnoklassniki.ru/novy2014
и
“ Красота-здоровье.Нетрадиционная-народная медицина”
http://www.odnoklassniki.ru/zdorovie.i.krasota
и
ГРЕЧЕСКАЯ И ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ. http://www.odnoklassniki.ru/group/52113335124154
и
МОЙ КУЛИНАРНЫЙ ДНЕВНИК - MY DIARY ALL-IN-ONE http://diary-all-in-one.blogspot.com/