1000 и 1 идея от Ирины

Друзья! Приветствую вас в своей новой кулинарной группе! Здесь я буду делиться с вами идеями подачи блюд, рецептами и сервировками столов. ГОТОВИМ ПРОСТО. ПОДАЁМ КРАСИВО. Я не кулинар, не кондитер, а обычная хозяйка, как и многие. Никого не учу! Не утверждаю, что делаю правильно и профессионально. Просто делюсь тем, что готовлю сама для своих близких и родных! #сервировкастола #идеисервировкистола #кулинария #готовимпросто #рецепты

Хорошо быть в отпуске: «Хочу халву ем, хочу пряники…» А хочу - пиво пью… с рыбкой… и не только) #пивосрыбой #пивосрыбкой #закускиподпиво #красиваяподачаблюд #сервировкастола

ПРО ОКРОШКУ Мы пробовали множество вариантов: и на квасе, и на сыворотке, на минералке, на айране, всего и не вспомню. С добавлением лимонной кислоты. С отварным мясом, с варёной колбасой. Колбасу всё же предпочитаем полукопченую. Часто использую салями. И за 29 лет существования нашей семьи пришли лишь к одному способу приготовления. ОКРОШКУ готовим так: - отварные яйца - отварной картофель - свежий огурец - редис - колбаса - зелень: лук, укроп - сметана - кефир - вода - соль - уксус Воду смешиваю со сметаной, кефиром, заливаю ингредиенты, нарезанные кубиком, приправляю солью, перцем, уксусом Зелень нарезаю и перетираю руками с солью. Она даёт сок и становится в окрошке боле

РУЛЕТЫ ИЗ ЛАВАША С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ Начинки этих рулетов очень схожи по составу. И удивительно, но нам понравился больше с плавленым сырком, он получился более мягкий и нежный. А я как-то побаивалась использовать такие сырки в закусках и салатах 1. Лаваш (использовала 1/2 часть - 45х30 см) Крабовые палочки - 4-5 шт Отварные яйца - 4 шт Плавленый сырок - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Майонез Для начинки все потерла (натерла) на мелкой терке 2. Лаваш 45х30 см - крабовые палочки 4 шт - отварные яйца 3 шт - сыр 50 г - майонез - зелень - соль, перец по вкусу #рулетизлаваша #рулетизлавашарецепт #закуски #закуска #сервировкастола

ЛЕНИВЫЙ ОБЕД Сейчас разгар садово-огородных дел: посадка, прополка, полив, грядки, теплицы, клумбы, газоны Совершенно нет времени стоять у плиты. Поэтому обед по-быстрому: Жареный хек Скумбрия пряного посола ( продается сразу очищенная и без головы ) Отварной картофель со сливочным маслом и свежим укропом Морковь по-корейски Закуска из помидоров: помидоры, синий (красный) лук, зелень, заправка(горчица в зернах, мед, соевый соус, молотый перец, растительное масло). На фото без заправки - забыла полить Сало и черный хлебушек «Бородинский» Десерт не понадобился) #чтонаужин #чтонаобед #сервировкастола #сервируемсириной #скумбрия #рыба #жаренаярыба #блюдаизкартофеля

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ФАРША: - 1 кг очищенного картофеля - 500 г фарша (у меня был куриный) - 1 крупная луковица - 100 г сыра (можно и больше) - 3 ст л майонеза - соль, перец, приправы по вкусу(я добавила сушеный чеснок) В фарш добавляем соль, перец, измельченный лук. Картофель натереть на терке и отжать. Разделить на две части, в первую добавить специи, а во вторую - сыр (на терке), майонез и совсем немного соли. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем слоями: 1. Картофель со специями 2. Фарш 3. Картофель с сыром и майонезом Ставлю форму в холодную духовку и потом уже включаю. Девочки писали, что у них «лопались» и керамические формы, и стеклянные. Теперь и я осторож

ЕСЛИ УЖИН БЫСТРО НУЖЕН Нужно было приготовить что-то быстро и вкусно) И из того, что было в холодильнике ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ФАРША: - 1 кг очищенного картофеля - 500 г фарша (у меня был куриный) - 1 крупная луковица - 100 г сыра (можно и больше) - 3 ст л майонеза - соль, перец, приправы по вкусу(я добавила сушеный чеснок) В фарш добавляем соль, перец, измельченный лук. Картофель натереть на терке и отжать. Разделить на две части, в первую добавить специи, а во вторую - сыр (на терке), майонез и совсем немного соли. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем слоями: 1. Картофель со специями 2. Фарш 3. Картофель с сыром и майонезом Ставлю форму в холодную духовк

БЫСТРО, ПРОСТО, ВКУСНО и КРАСИВО Чтобы накрыть красивый стол вовсе необязательно стоять у плиты весь день) У нас на столе: Шашлык (свинина). Подали на тонком лаваше. Лаваш другого вида тоже поджарили на до хрустящей корочки На гарнир картофель фри Шампиньоны-гриль: соль, перец, растительное масло и на Рулетики из ветчины (рецепт ниже в ленте) Салат: огурцы, помидоры, болгарский перец, сыр Фета или Сиртаки, зелень. Заправка: горчица в зернах, растительное или оливковое масло, мед, сок лимона, соевый соус и сверху еще добавили Бальзамик В менажнице: маринованные опята, соленые грузди, оливки, маслины Свежие овощи в стаканах Фруктовая нарезка Для настроения #сервировкас

РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ У меня было две упаковки ветчины (можно любую другую мясную нарезку) в каждой по 6 ломтиков. На это количество на начинку мне потребовалось: - 1 сырок плавленный - 2 жареных яйца (можно отварных) - 1 зубчик чеснока - зелень (у меня укроп и петрушка) - майонез - листья салата - болгарский перец Измельчить яйца, чеснок, сырок и зелень. Смешать с майонезом. В один вид ветчины добавила листья салата, а в другой - «полоску» болгарского перца. Одни скрутила просто рулетиком, а вторые в виде цветка Каллы. По желанию украсить половинкой черри или оливкой. #рулетикиизветчины #закуски #закуска #рулетикиизветчиныисыра #рецепты