Кулинария Рецепты Советы на каждый день

Алкогольный глинтвейн с шоколадом Добавление шоколада придаёт согревающему напитку потрясающий аромат. Главное — использовать плитку с высоким содержанием какао. ИНГРЕДИЕНТЫ: Апельсин 1 штука Красное сухое вино 750 мл Корица в палочках 2 штуки Бадьян 2 звёздочки Имбирь молотый ½ ч. ложки Мускатный орех молотый 1 щепотка Гвоздика 5 штук Сахар 100 г Горький шоколад 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Апельсин нарежьте ломтиками. Смешайте в кастрюле с вином, корицей, бадьяном, имбирём, мускатным орехом, гвоздикой и сахаром. Нагревайте на слабом огне, не доводя до кипения, около 15 минут. Натрите шоколад и добавьте в горячий напиток. Дайте настояться под крышкой несколько минут.

Печенье из манки Это простое печенье из манки получается очень нежным и рассыпчатым. Его можно сделать интереснее, добавив миндальные лепестки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Сливочное масло 225 г + для смазывания Мука 225 г Манная крупа 100 г Сахар 100 г Можно добавить: Миндальные лепестки 50 г Тростниковый сахар 25 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 160 °C. Форму для выпечки размером 30 × 23 см слегка смажьте маслом. Соедините муку и манку. Добавьте сливочное масло и сахар, пальцами разотрите тесто в крошку. Вымесите его до однородности. Распределите тесто по форме. Разровняйте поверхность лопаткой. Наколите тесто вилкой по всей поверхности. По желанию посыпьте заготовку миндальными лепестками. Выпекайте 35 минут до бледно-золотистого цвета. Оставьте в форме на несколько минут, а затем нарежьте на прямоугольники. По желанию после запекания посыпьте тростниковым сахаром.

Бутерброды на завтрак

Запечённая скумбрия! Ингредиенты: Скумбрия 2 шт Чеснок 2 - 3 зубчика Паприка 1 ч.л Приправа для рыбы 1 - 2 ч.л Соль, щепотка Растительное или оливковое масло 1 - 2 ст. л Запекать при 180С 20-25 минут. Дольше не надо, чтобы не пересушить рыбу

Печенье с трещинами. Наверняка вы не раз видели и пробовали печенье с трещинами. Оно сейчас на пике популярности! Шоколадное тесто мягкое внутри и с тонкой хрустящей корочкой снаружи. На первый взгляд кажется, что готовить его трудно, но это далеко не так. ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука – 300-350 г Сливочное масло (мягкое) – 150 г Яйца куриные – 3 штуки Разрыхлитель теста – 1 ч.л. Какао – 5 ст.л. Сахар – 1 стакан Соль – 0,25 ч.л. Сахарная пудра (для обсыпки) – 3 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мягкое масло разотрите с сахаром и солью до бела. Добавьте слегка взбитые яйца, какао и муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и уберите на 40-60 минут в морозильник. Разделите тесто на одинаковые кусочки и скатайте круглые шарики. Каждый шарик хорошенько обваляйте в сахарной пудре и выложите на застеленный противень. Выпекайте 12-15 минут при температуре 180 градусов. Снимайте печенье с противня только, когда оно полностью остынет.

Истрийская пинца. ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука пшеничная хлебопекарная 116 г Дрожжи прессованные 16 г Вода без газа 125 мл Сахарный песок 50 г Мука пшеничная хлебопекарная 100 г Мука пшеничная высшего сорта 60 г +300г Сливочное масло 20 г Яйца куриные 1 шт. Яичный желток 1 шт. Цедра лимона 7 г Соль 5 г Сливочное масло 30 г Сахарный песок 110 г Ром белый 100 мл Яичный желток 4 шт. Яйца куриные 3 шт. Растительное масло 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для опары поместите муку, дрожжи, воду и сахар в чашу миксера и замесите однородное жидкое тесто. Закройте чашу пленкой и оставьте опару в теплом месте на 1 час. Добавьте к опаре всю муку и масло из ингредиентов для первого теста и вымешивайте на низкой скорости насадкой «крюк» до однородности. Затем добавьте яйцо, а когда оно полностью вмешается – желток. Вымесите тесто до гладкости. Закройте крышкой или пленкой и оставьте для брожения при температуре 30 °С на 1 час. Добавьте в чашу миксера муку, цедру, соль и масло из ингредиентов второго теста. Когда тесто объединится, постепенно добавляйте сахар, перемежая порции ромом, желтками и 2 яйцами. Вымешивание теста на этом этапе займет не менее 30 минут при работе на средней скорости. Разделите тесто на 2 или 4 части, подкатайте в тугие шары, смажьте растительным маслом. Переложите швом вниз на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга. Закройте пленкой или кухонным полотенцем. Оставьте для расстойки в теплом месте на 2–2,5 часа. Заготовки, которые не поместятся в духовку, уберите в прохладное место. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте заготовки оставшимся взбитым яйцом, сделайте ножницами Y-образный надрез. Выпекайте при 175 °С, при необходимости понизив температуру до 160 °С. Большие пинцы будут готовы через 30–35 минут, малые – через 20–25 минут. Готовые пинцы переложите на решетку и полностью остудите.

Влажный кекс на кефире с курагой. Выпечка получается нежной, сочной и очень вкусной. А сочетание кураги и апельсиновой цедры дарит кексу потрясающий аромат. ИНГРЕДИЕНТЫ: Сливочное масло 125 г Сахар 1 стакан Яйца 2 штуки Кефир 1 стакан Мука 1¹⁄₂ стакана Разрыхлитель 1 ч. ложка Соль 1 щепотка Курага 100 г Апельсиновая цедра 1–2 ч. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Растопите сливочное масло и остудите. Миксером взбейте его вместе с сахаром. Продолжая взбивать, по очереди введите яйца. Влейте кефир и перемешайте миксером. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте мучную смесь в яичную и замесите тесто. Курагу нарежьте мелкими кусочками и вместе с тёртой цедрой отправьте в тесто. Тщательно перемешайте. Покройте дно и стенки формы для выпечки пергаментом. Если форма силиконовая, делать этого не нужно. Выложите в форму тесто. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40–50 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить из кекса сухой.

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ОТ ШЕФА ИВЛЕВА Друзья, привет! Теперь не нужно каждый раз думать, что приготовить из картошки. Специально для вас Константин собрал топ-5 бомбических рецептов из картофана! Все, разумеется, авторства шефа всея Руси! Вариация домашней крошки-картошки с грибами и сыром, картофель Пушкин, припеченный в сливочно-сырном соусе, жареная картошка, гратен, драники – блюда под любой бюджет и настроение! Смотрите и учитесь! Печеный картофель с грибами и сыром ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель для запекания – 4 шт. сыр тертый – 200 г шампиньоны – 200 г сливочное масло – 40 г сливки 33% – 120 мл растительное масло – 40 мл горчица дижонская – 2 ч. л. зеленый лук – 10 г соль, перец – по вкусу Картофель Пушкин, припеченный в сливочно-сырном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель в мундире отварной – 500 г сыр тертый – 100 г сливки 10% – 200 мл сливочное масло – 60 г петрушка – 5 г соль, перец – по вкусу Жареная картошка по-ивлевски ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель – 400 г растительное масло – 90 г сливочное масло – 60 г соль – по вкусу Картофельный гратен ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель – 1 кг сливочное масло – 50 г сливки 33% – 300 мл растительное масло – 50 г лук репчатый – 80 г чеснок – 2 зуб. мускатный орех – по вкусу соль – по вкусу сыр тертый – 250 г Драники картофельные по-ивлевски ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель – 400 г яйцо куриное – 1 шт. репчатый лук – 1 шт. растительное масло – 100 мл мука – 15 г соль, перец – по вкусу Приятного аппетита! До новых вкусных встреч! 00:00:02 В этом выпуске 00:00:47 Печеный картофель с грибами и сыром 00:04:24 Картофель Пушкин, припеченный в сливочно-сырном соусе 00:07:34 Жареная картошка по-ивлевски 00:10:01 Картофельный гратен 00:12:24 Драники картофельные по-ивлевски

Жареные крылья в соусе Терияки, не используя сам Терияки🫢 Ингредиенты: - крылья - 1 кг - паприка - 1 ст.л - сухой имбирь - 1 ч.л - соль - 0.5 ч.л - чеснок - 3 зуб - соевый соус - 100 мл - сахар - 1 ст.л - крахмал - 1 ч.л (любой)

Селёдка под зелёной шубой - новый конкурент приевшимся салатам на Новый Год 2022. Я выкладываю в селедочнице. Очень вкусный салат получается. Съедается на ура.