Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Запеченные овощи с дипами из рикотты, феты и зелени.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Морковь 4 шт.
Цукини 2 шт.
Перец сладкий желтый 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Тимьян свежий 5 веточек
Майоран свежий 5 веточек
Чеснок 5 зубчиков
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Дип из рикотты:
Базилик зеленый 3 веточки
Лук-сибулет 5 перышек
Рикотта 200 г
Пармезан 50 г
Орегано сушеный 0.5 ч. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Дип из зелени:
Базилик зеленый 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Сыр сливочный 100 г
Пармезан тертый 2 ст. л.
Оливковое масло 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Дип из феты:
Помидоры 2 шт.
Лук зеленый 4 перышка
Сыр фета 250 г
Орегано сушеный 0.5 ч. л.
Оливковое масло 3 ст. л.
Лимонный сок 2 ч. л.
Перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень фольгой.
Очистите морковь и нарежьте брусочками. Нарежьте цукини такими же брусочками. У перцев удалите плодоножку и семена и нарежьте полосками.
Выложите овощи на противень, добавьте веточки тимьяна и майорана, зубчики чеснока. Посыпьте солью и перцем, полейте оливковым маслом и перемешайте.
Запекайте 30 минут.
Дип из рикотты.
Мелко нарежьте листья базилика и сибулет. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час.
Дип из зелени.
Отделите листья базилика от стеблей, очистите чеснок. Сложите все ингредиенты для дипа в чашу блендера и измельчите до однородности.
Дип из феты.
Мелко нарежьте помидоры и зеленый лук. Раскрошите фету вилкой. Соедините с овощами и остальными ингредиентами дипа и оставьте на 30 минут.
#рецепт #шеф #закуска
#закуски@recipesfromkonstantinivlev
Мясные Рафаэлки!
Ингредиенты:
Фарш
Картофель
Яйцо
Рис
Специи
Раст.масло
Лук, морковь
Томатная паста
Рис заливаем кипятком и отставляем в сторонку. В фарш добавляем яйцо, специи. Хорошо вымесите фарш. Очистите морковь, лук, картошку.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук с морковью. Добавьте томатную пасту, влейте немного воды и добавьте картошку. Далее формируем мясные шарики из фарша и обваливаем их в рисе, так чтобы он хорошо прилип. Выкладываем поверх картофеля.
Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 30 минут, или до полной готовности картошки.
Эти булочки порадуют всех своей яркостью и вкусом!
Красота получилась, глаз не оторвать!
Берём на заметку 👇
АППЕТИТНЫЕ БУЛОЧКИ ПОД ШУБКОЙ 😇
ДЛЯ БУЛОЧЕК ВОЗЬМЕМ:
Для теста:
400 гр мука
1 ст.лож сахар
1 ч.ложки соль
1 шт яйцо
6 гр дрожжи прессованные
100 мл молоко (теплое)
100 мл вода
30 гр сливочное масло (мягкое)
Для начинки подготовим:
50-70 грамм сыра
майонез
зеленый лук
3-4 шт помидоры черри
20 гр сливочное масло (растопленное)
желток для смазки булочек
ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУЛОЧЕК:
Для теста будем использовать кусочек прессованных дрожжей (можно заменить на неполную чайную ложку сухих) и равное количество молока и воды
Как обычно, проверив и активировав дрожжи быстрой опарой, замешиваем мягкое тесто. Мягкое масло вводим последним, чтобы образовавшаяся пленка не давало сильно заветриваться тесту и по максимуму удерживала газ выделяемый при работе дрожжей (тесто будет мягким и пористым)
Пока тесто хорошо поднимется (час в теплом месте), подготовим все для украшения-начинки. Готовое тесто делим на 12 равных частей, округляем и даем постоять под пленкой на столе (пусть отдохнут минут 10). После чего раскатываем в небольшую лепешку
Каждую заготовку-лепешку смажем маслом и выкладываем немного натертого сыра. Заворачиваем в рулетик, который я отправляю в бумажную капсулу (можно их не использовать, но с ними удобнее)
Даем нашим булочкам хорошо расстояться примерно пол часа. После чего смажем желтком, сделаем сеточку из майонеза, сверху порезанные кружочки черри и зеленый лук. Духовка разогрета, остается посыпать остатками сыра и в печь
Выпекаем булочки при 180 градусах, примерно минут 20
Грушевая настойка на водке
Вкус напитка получится насыщенным, а аромат — тонким и приятным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Груши 600 г
Корица 1 штука
Гвоздика 2–3 бутона
Анис 1 звёздочка
Водка 500 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
У груш удалите сердцевины. Нарежьте мякоть плодов небольшими или средними кусочками.
Засыпьте в банку. Добавьте корицу, гвоздику и анис. Залейте всё водкой.
Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3–4 недели. Каждые 1–2 дня аккуратно встряхивайте.
Готовую настойку процедите через марлю, сложенную в несколько слоёв. Отожмите груши.
Зеленый горошек с индейкой и мятой
Зеленый горошек – свежий, но в замороженном виде, нынче продается практически в любом магазине. Всегда держите пакет у себя в морозильнике – он в любой момент может дать вам возможность приготовить легкий и вкусный ужин буквально за 10–15 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400–600 г филе индейки
1 пакет (400 г) замороженного зеленого горошка
4 зубчика чеснока (20 г)
1 маленький пучок мяты (20–30 г)
1–2 ст. л. растительного масла (15–30 мл)
2 ст. л. сливочного масла (30 г)
1 ч. л. куркумы (4 г)
соль
свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе индейки нарежьте кубиками 2 см. Посолите, поперчите, полейте растительным маслом. Очистите чеснок и натрите на мелкой терке прямо на индейку. Посыпьте куркумой, перемешайте и дайте полежать 5–10 мин.
Снимите листочки мяты со стеблей (стебли здесь не понадобятся). Сложите листочки стопкой, сверните в рулетик и тонко нашинкуйте, затем разрежьте поперек на несколько частей.
Положите горошек в кастрюльку, залейте холодной водой, добавьте немного соли и поставьте на средний огонь. Как только закипит, выключите огонь и дайте горошку полежать в горячей воде 3–4 мин.
Нагрейте большую сковороду на сильном огне, положите индейку и обжаривайте, часто перемешивая, до румяной корочки, примерно 4 мин.
Откиньте зеленый горошек на сито, выложите к индейке, добавьте сливочное масло и мяту, готовьте 1 мин. Подавайте горячим.
Не выбрасывайте стебли мяты! Их можно заварить в чайнике вместе с черным или зеленым чаем, или сами по себе, или добавив палочку корицы и немного меда. Ели даже это делать лень – просто помните их и засуньте в бутылку с газированной водой. Через пару часов будет у вас отличный освежающий напиток.
#второе@recipesfromkonstantinivlev
Неверoятно вкусный торт с вишней и взбитыми сливками
Рецепт oчень вкуснoго тортика с вишней и взбитыми сливками для любого стола. Хочу пoделиться с вами рецептoм вкуснейшего тoрта. В сoчетании со сладкими молoчными сливками и вишней с кислинкoй получается просто взрыв вкуса! Этот очень вкусный тoрт с вишней и взбитыми сливками имеет два названия – «Шварцвальдская вишня» и «Черный лес».
Ингредиенты
Коржи диаметрoм примерно 20 см. ✓ 6 яиц ✓ 120 гр сахара ✓ 120 гр муки ✓ 1 ч/л разрыхлителя ✓ 3 ст/л какао ✓ 60 гр тертoго шоколада Крем: ✓ 600 мл сливок 33-35% жирности ✓ 500г вишни (свежей или размороженной) ✓ 120 г сахарной пудры ✓ 2 ч.лoжки ванильнoго сахара Пропитка: ✓ 4 ст. ложки коньяка (виски или вишневoго ликера) ✓ 1 чайная ложка корицы ✓ 3 ст. ложки сахара Украшение: ✓ мoлотый шоколад ✓ вишни.
Рецепт приготовления
Тесто. Отделить белки от желткoв. Желтки взбить с сахаром и 2 ст/л теплой воды. Белки взбить до мягких пикoв отдельнo и аккуратнo примешать к желткам. Муку просеять с какао и разрыхлителем. Ввести к яичной смеси. Добавить тертый шоколад (в оригинале предлагалось дoбавить 60 г молотого миндаля, но у меня его не былo, поэтому сделала без него). Вылить тесто в смазанную фoрму и выпекать при 180С минут 30 (проверяем палочкой). Гoтовый кoрж остудить, разрезать на 3 части. Начинка. Из вишен вынуть косточки, сoбрать сoк, слить его в сотейник, добавить сахар и корицу. Прoгреть до растворения сахара, добавить алкоголь. Теплым сиропом прoпитать коржи. Сливки взбить с сахаром и ванилью. Сборка. На нижний кoрж выложить половину вишен, промазать кремом так, чтобы крем лег между вишнями. Улoжить второй корж и повторить операцию. Промазать oстатками крема бока и верх, украсить резаным шоколадом. По правилам надo дать торту пoстоять в холодильнике пару часов, но мы не вытерпели и начали есть.
Ленивые сосиски
Ингредиенты:
Хлеб для тостов 5 ломтиков
Сосиски 5шт.
Сыр 150гр.
Яйца 2шт
Масло подсолнечное
Паприка
Приготовление:
С ломтиков хлеба срезаем все корочки и отправляем их в блендер. Добавляем к ним соль, паприку и перебиваем, превращая в панировочную смесь. Хлебный мякиш раскатываем скалкой, сверху выкладываем сыр, сосиску и скручиваем. Край хлеба смазываем яичным белком. Смазываем в взбитом яйце, обваливаем в панировочной смеси и отправляем в сковороду, с хорошо разогретым маслом. Обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны и перекладываем на бумажные полотенца.
Десерт "Мандарины в снегу" (без выпечки)
Вкуснейший, нежный десерт, который ассоциируется с новогодними праздниками! Очень вкусный и легкий! Понравится как деткам, так и взрослым!
Ингредиенты:
Мандарины — 5-6 шт.
Сметана — 500 ил(15-20% жирности)
Вода — 150 мл
Желатин — 15 гр
Сахар — 100 гр
Ванилин — по вкусу
Количество порций: 6
Подготовьте все ингредиенты.
Также нам понадобится 1 пластиковая бутылка емкостью 1 литр. Мандарины выберите одинакового размера, сметану купите вкусную, не кислую.
Желатин смешайте с холодной водой и оставьте до набухания.
Сметану смешайте с сахаром и ванильным экстрактом. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Набухший желатин растворите в микроволновке или на водяной бане. Для того, чтобы сбалансировать температуру, в распущенный желатин добавьте небольшое количество сметаны и перемешайте.
Затем смешайте желатиновую массу со сметаной, перемешайте.
Мандарины очистите и наденьте их на деревянную палочку.
Верхнюю часть пластиковой бутылки срежьте в узком месте. Выложите в бутылку 3-4 ложки сметанной массы. Установите палочку с мандаринами в середине бутылки, укрепив вверху, чтобы мандарины не двигались и стояли ровно.
Наполните бутылку с мандаринами сметанной смесью до краев. Поставьте десерт в холодильник на 4-6 часов до застывания.
Чтобы достать и освободить застывший десерт от бутылки, необходимо ножницами или ножом срезать дно и разрезать по боку. Готовый десерт при желании можно обвалять в кокосовой стружке или присыпать сахарной пудрой.
Разрежьте это лакомство на порционные кусочки и подавайте к столу.
Источник: ОК
Приятного аппетита!
Левая колонка
О группе
Готовим вместе — вкусно и красиво! Больше не нужно ломать голову над тем, что сегодня приготовить😃 У нас для вас много идей😉 Разнообразное меню, от простых первых блюд, до изысканных десертов!
Скрыть информацию
Фото из альбомов