Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Салат с карпаччо из индейки и грушей
Готовится такой салат максимально быстро. Его можно сделать буквально в последнюю минуту за 5 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
салатный микс Паризьен — 1 уп.
карпаччо из индейки — 1 шт.
груша (обязательно сладкая!) — 1шт.
оливковое масло
лимонный сок
горчица
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте заправку: для этого вилкой взбейте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте чуть-чуть горчицы и жидкого мёда, размешайте.
На открытое блюдо выложите салатные листья, заправьте небольшим количеством заправки, перемешайте.
Сверху выложите нарезанные лепестками карпаччо и грушу (предварительно очистить от кожуры).
Полейте оставшейся заправкой и подавайте к столу.
Оладьи из кабачков с салями и сыром
Ингредиенты:
кабачки — 2 шт.
салями — 100 г
лук репчатый — ½ головки
мука — 3 ст. л.
яйца куриные — 1 шт.
сыр твердый — 100 г
соль — 2 ч. л.
перец черный — ½ ч. л.
Способ приготовления:
1. Два средних кабачка натираем на крупной терке, немного солим и отжимаем лишнюю жидкость.
2. Салями нарезаем тонкой соломкой, сыр твердых сортов и половинку головки репчатого лука натираем на мелкой терке, все добавляем к кабачкам.
3. Отправляем к ним яйцо и три столовых ложки муки, черный молотый перец и хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем ложкой на раскаленную сковородку и обжариваем с двух сторон на растительном масле. Я подавала блюдо со сливочным сыром и зеленым луком.
Приятного аппетита вам желает паблик Ресторан
Сочники с творогом и маком
Тесто выходит хрустящим, а начинка — очень нежной. Мак помогает разнообразить традиционный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
Сливочное масло 120 г
Сахар 100 г
Яйцо 1 штука
Сметана 50 г
Мука 300 г + для посыпки
Разрыхлитель ½ ч. ложки
Соль щепотка
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:
Творог 300 г
Сахар 80 г
Куриный желток 1 штука
Сметана 2 ст. ложки
Манка 1 ст. ложка
Мак 2 ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста разотрите сливочное маслом с сахаром. Добавьте яйцо и сметану.
Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, быстро замесите тесто.
Заверните в плёнку и уберите в морозилку на 20 минут.
Для начинки творог протрите через сито. Соедините с остальными ингредиентами.
Разогрейте духовку до 180 °C. Противень застелите пергаментом.
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Формой или пиалой вырежьте из него круги.
На половине каждого круга распределите по 1 столовой ложке начинки. Накройте второй половиной.
Переложите заготовки на противень. Выпекайте сочники до золотистого цвета примерно 25 минут.
Пирог с капустой.
Идеальный вариант, когда внезапно нагрянули гости, а вам их и угостить нечем. Но капуста, как известно, всегда есть в холодильнике.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Капуста белокочанная — 500–700 г
Яйца — 3 шт.
Сметана — 5 ст. л.
Майонез — 3 ст. л.
Мука — 6 ст. л.
Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.
Кунжут и зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту моем и мелко шинкуем. Мнем руками и смешиваем с мелко нарубленной зеленью.
Яйца взбиваем, добавляем сметану, майонез и муку с разрыхлителем (не забудьте просеять). У вас получится весьма жидкое тесто.
В форму для запекания выкладываем капусту, заливаем тестом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем буквально полчаса — минут 40 при 180 градусах.
Хотите еще быстрее? Тогда используйте готовое слоеное тесто. А к капусте, смешанной с зеленью и специями (дайте ей постоять минут 15), добавьте растопленное сливочное масло и штук 6–7 отварных и мелко нарезанных яиц.
Пласт теста — слой капусты — снова тесто. Такой пирог будет готов в духовке через 15–20 минут. А чтобы корочка у него была золотистой, не забудьте смазать яйцом.
Малиновый лимонад с мятой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Вода без газа 1 л
Сахарный песок 150 г
Мята свежая 1 пучок
Малина 400 г
Лимоны 3 шт.
Лед в кубиках 1 стакан
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипятите воду и растворите в ней сахар. Затем остудите до 60 °С.
Добавьте листья мяты и малину. Дайте постоять 30 минут, после этого уберите лимонад в холодильник.
В охлажденный лимонад добавьте лимонный сок и, если хотите, лед.
Перелейте в кувшин и подавайте.
Быстрая пицца
Ингредиенты:
Сметана 4ст л. с горкой.
Майонез 4ст л.
Яйца 2 шт.
Соль 1/3 чл.
Разрыхлитель 1 чл.
Мука 8ст л. без большой горки. Частями.
Для начинки:
Кетчуп, колбаса, сыр. Остальное по желанию.
Приготовление:
Из ингредиентов замесить тесто. Консистенцию смотрите по видео. Выложить тесто на лист с пергаментом. Разровнять. Выложить кетчуп, разровнять от края отступив 1 см. Уложить начинку и отправить в разогретую духовку при температуре 180 градусах. Минут на 10-15, достать, посыпать твёрдым сыром на крупной тёрке, вернуть в печь, чтоб расплатился сыр.
Фрикасе из куриной грудки с рисом.
Фрикасе по-настоящему очень нежное и невероятно сочное блюдо, а в сочетании с правильно приготовленным рассыпчатым рисом это еще вкуснее.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка - 850 гр.
Мука - 4 ст.л
Сливочное масло - 100 гр.
Репчатый лук - 2 шт.
Белое сухое вино - 100 мл.
Куриный бульон - 150 мл.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Другие специи - по вкусу
Сливки - 150 мл.
Рис - 350 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовление бульона:
Если вы используете для приготовления куриную грудку целиком, то оставшиеся кости и хрящи кладем в кастрюлю, наливаем воды, добавляем немного соли с лавровыми листами и готовим на протяжении 40 минут.
Если же вы брали филе грудки, то дополнительно надо взять бульон в пакетиках и сварить его.
Обжарка филе:
Нарезаем филе грудки средними кубиками и сбрасываем в миску.
Добавляем 4 ложки муки и обваливаем в ней так, чтобы каждый кусок был в муке, для этого накройте миску тарелкой и потрясите, так мука распределится равномерно.
Затем берем сковородку, добавляем сливочное масло (половину) и слегка обжариваем куриное филе примерно 4-5 минут.
Далее, почти готовое филе убираем со сковороды и оставляем в миске.
Берем лук, отчищаем и нарезаем средними кубиками. На той же сковороде, где готовили мясо, начинаем обжаривать сначала лук, а через 10 минут добавляем белое вино и перемешиваем все ингредиенты.
На все том же среднем огне, продолжаем готовить еще 5 минут, затем добавляем уже обжаренное филе курицы, соль, куриный бульон, мускатный орех, перец и другие специи, исключительно на ваш вкус. Оставляем тушиться на 15 минут.
Далее добавляем сливки, переключаем на маленький огонь и готовим еще минут 10.
Промываем тщательно рис (4-5 раза) теплой водой. Далее добавляем промытую крупу и соль в кастрюлю или мультиварку, наливаем достаточное количество воды в отношении 1:1 и варим 15-20 минут.
Уже готовый рис кладем на тарелку, рядом или сверху добавляем фрикасе и подаем порционно, присыпав мяос сухими пряностями.
Приятного аппетита!