Пальчики оближешь! Салаты! Торты! Рецепты!

Домашние вареники с начинкой

Куриные крылышки с соусом ранч. ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриные крылышки 1.5 кг Вода без газа 3 л Растительное масло 500 мл Маринад: Вода без газа 100 мл Паприка сладкая 2 ч. л. Кориандр молотый 2 ч. л. Перец чили молотый 1 ч. л. Чесночный порошок 2 ч. л. Имбирь сушеный молотый 2 ч. л. Соль 1 ст. л. Растительное масло 2 ст. л. Панировка: Мука 500 г Паприка сладкая 3 ч. л. Куркума 2 ч. л. Соль 1 ч. л. Перец черный молотый 2 ч. л. Соус: Сметана 200 г Майонез 100 г Петрушка 3 веточки Укроп 2 веточки Лук зеленый 3 перышка Лимонный сок 1 ч. л. Паприка сладкая 1 ч. л. Чесночный порошок 1 ч. л. Соль 0.5 ч. л. Перец черный молотый 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отделите от крылышек третью фалангу — она не понадобится. Оставшиеся 2 фаланги разделите по суставу на две части. Смешайте все ингредиенты для маринада, выложите крылья в маринад, перемешайте и уберите в холодильник минимум на 5 часов, а лучше — на 12. Периодически перемешивайте крылышки, чтобы они промариновались со всех сторон. Смешайте все ингредиенты для панировки. Острые замаринованные крылья опустите в панировку и тщательно обваляйте со всех сторон. Влейте в широкую кастрюлю 3 л воды. В казане разогрейте растительное масло. Переложите запанированные крылышки в сито и опустите в воду на 30 секунд. Дайте стечь воде, затем снова тщательно обваляйте в панировке. Опустите запанированные крылья в разогретое масло и жарьте примерно 9 минут до тёмно-золотистой корочки. Переложите крылышки на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир. Для соуса смешайте в миске сметану и майонез, добавьте мелко рубленную зелень, лимонный сок и специи. Ещё раз перемешайте. Подавайте крылышки с соусом.

Премьера шоу #АдскийШеф 17 августа 🔥🤟

Беляши в советском стиле. ИНГРЕДИЕНТЫ: 2–3 ст. л. сахара 300 г молока 2 яйца 1 ч. л. соли 1 кг муки плюс 100 г и для раскатывания теста 10 г свежих дрожжей 5 ст. л. растительного масла растительное масло для фритюра Для начинки: по 150 г говяжьего и свиного фарша 1 средняя луковица соль, черный молотый перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для теста дрожжи развести с 50 мл теплой воды, добавить 1 ст. л. сахара. Размешать, оставить в теплом месте на 10–15 мин. Отдельно смешать 200 мл теплой питьевой воды с молоком, добавить яйца, растительное масло, оставшийся сахар и соль. Перемешать до однородности. Просеянную муку добавить частями, интенсивно перемешивая, вымесить до консистенции густой сметаны. Влить дрожжи, быстро перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте (около 40 °С) на 1,5 ч. Добавить 70–100 г просеянной муки. Вымесить, оставить на 1 ч. Для начинки соединяем говядину и свинину. Лук очистить, мелко порубить. Добавить к мясу вместе с солью, перцем и 100 мл ледяной воды. Интенсивно вымесить. Тесто разделить на 18-20 кусочка, каждый раскатать в лепешку толщиной 1 см. Выложить в центр фарш, слепить как классический пирожок, два конца соединить между собой, перекрутить и придавить, чтобы беляш был толщиной 1,5 см. Обжарить во фритюре, 7–10 мин., периодически поливая горячим маслом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Обязательно прислушайтесь к рекомендации об использовании в фарше ледяной воды. Она позволяет измельченному мясу не слипаться в монолитный кусок, а оставаться сочным и воздушным.

Что только не сделаешь ради больших чаевых

Бурито. Вашему вниманию - рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь незнакомого названия - блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый. ИНГРЕДИЕНТЫ: Говяжий фарш 500 Грамм Лепешки 8 Штук Подсолнечное масло 2 Ст. ложки Бобы 400 Грамм обжаренные Салат 1 Штука Помидоры 5 Штук Зеленый лук 1 Штука Сыр чеддер 200 Грамм Лук 2 Штуки Порошок чили 2 Чайных ложки Тмин 1 Чайная ложка Соль по вкусу Перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Обжарить лук на среднем огне в течении 10 минут. В это время смешайте специи в пасту с небольшим количеством воды. Добавить пасту в лук и готовить еще в течении 5 минут. Добавить фарш. Добавить бобы и приправить солью и перцем по вкусу. Когда мясо будет готово, нарезаем помидоры, салат и зеленый лук. Заправляем начинку в лепешки. Добавляем тертый сыр. Складываем Бурито. Укладываем Бурито в форму. Накрываем фольгой и выпекаем в течении 40 минут. Приятного аппетита!

Вкусный ужин

video1

Картофельный суп со стручковой фасолью и беконом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель 4 шт. Сливки (30–35%) 500 мл Фасоль зеленая стручковая 250 г Лук красный 1 шт. Бекон 200 г Молоко (1,5–2%) 200 мл Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очищенный картофель отварите до мягкости. Приготовьте пюре со 100 мл горячих сливок, посолите. Фасоль варите в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Тонко нарежьте лук. Бекон нарежьте ломтиками и обжарьте на горячей сковороде до хруста. Переложите на бумажные полотенца. На этой же сковороде обжаривайте лук 2 минуты. В сотейнике соедините молоко и оставшиеся сливки. Посолите и поперчите. Доведите до кипения. В глубокую тарелку выложите картофельное пюре, лук и фасоль. Залейте смесью сливок и молока, сверху выложите бекон и подавайте.

Вкусные бутерброд