Just Cook

Ньокки с запеченными овощами. ИНГРЕДИЕНТЫ: Лук красный 1 шт. Чеснок 4 зубчика Перец сладкий красный 1 шт. Перец сладкий желтый 1 шт. Цукини 1 шт. Помидоры 2 шт. Помидоры черри красные 100 г Ньокки 300 г Розмарин сушеный 1 ч. л. Оливковое масло 2 ст. л. Базилик зеленый 4 веточки Пармезан тертый 4 ст. л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень пергаментом. Очистите лук и нарежьте тонкими дольками. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте широкими полосками. Цукини разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте ломтиками. Помидоры разрежьте пополам. Поместите ньокки, перец, помидоры, лук, чеснок, листочки розмарина в большую миску. Полейте маслом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте. Равномерно распределите овощи и ньокки на противне. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 18–20 минут, перемешав один раз. Ньокки должны увеличиться в размерах, а овощи стать мягкими и румяными. Разложите ньокки с овощами по тарелкам, посыпьте листочками базилика и тертым сыром. Подавайте немедленно.

Куриные потрошки в сметанном соусе Потрошки почему-то не пользуются у нас особой популярностью. Хотя это полноценный мясной продукт за очень небольшие деньги, с насыщенным вкусом и приятной текстурой. Если у вас нет предубеждений против сердечек, приготовьте из них это блюдо, напоминающее бефстроганов. #птица@recipesfromkonstantinivlev ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г куриных сердечек 400 г куриных желудочков 200 г сметаны жирностью 20–25% 2 большие луковицы (400 г) 50 мл растительного масла 2 ст. л. муки (30 г) 1 лавровый лист соль, свежемолоты черный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В большой кастрюле вскипятите примерно 2 л воды, посолите, положите желудочки, варите 20 мин.  У сердечек удалите сосуды и лишний жир, добавьте  к желудочкам, варите ещё 20 мин. Положите лавровый лист, снимите с огня, дайте постоять 2–3 мин. Пока потрошки варятся, очистите лук и очень мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном или в сотейнике нагрейте на среднем огне масло, положите лук, обжаривайте, помешивая, 10 мин. Процедите 2 больших половника бульона от потрошков (остальной бульон не понадобится). Откиньте потрошки на сито, немного остудите и нарежьте небольшими кусочками. Положите потрошки к жарящемуся луку, посолите, поперчите, посыпьте мукой. Обжаривайте, помешивая, 2–3 мин. Снимите с огня, влейте бульон, перемешайте, чтобы не было комочков. Верните на небольшой огонь, варите, помешивая, 5 мин. Добавьте сметану, тщательно перемешайте и прогрейте, не доводя до кипения. Подавайте очень горячими.

ПП - майонез для салатов

Сырные зеленые лепешки #выпечка@recipesfromkonstantinivlev Такой способ сворачивания и раскатывания теста, которое было смазано маслом, дает удивительный результат – лепешки получаются, как бы слоеными и в меру рассыпчатыми. Количество сыра можете увеличить, вмешав примерно 40 г непосредственно в тесто, тогда выйдет еще вкуснее. ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г муки + еще немного для раскатывания 100 г пармезана 100 г сливочного масла + еще немного для смазывания 100 г шпината или другой зелени 100 мл минеральной негазированной воды 25 мл растительного масла 1 ч. л. разрыхлителя (4 г) 1 ч. л. сахара (5 г) 0,5 ч. л. соли (3 г) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Немного подогрейте минеральную воду и влейте в блендер. Добавьте сахар, соль и шпинат, измельчите до однородности. Насыпьте муку в миску, смешайте с разрыхлителем. Влейте шпинатную воду и растительное масло, перемешайте вилкой. Затем выложите на рабочую поверхность и вымесите однородное, немного липкое тесто. Накройте его пленкой и оставьте на 15–20 мин. Натрите сыр на мелкой терке. Растопите и остудите сливочное масло. Разделите тесто на 4 равные части, каждую округлите и подкатайте в шар. Присыпьте скалку и рабочую поверхность мукой. Раскатайте один из шаров теста в тонкий (примерно 2 мм) длинный прямоугольный пласт. Кистью смажьте тесто ¼ сливочного масла и присыпьте по всей поверхности ¼ тертого сыра. Сверните тесто по длинной стороне в рулетик. Сверните рулетик в спираль, закрепите конец. Снова присыпьте тесто, скалку и рабочую поверхность мукой и аккуратно раскатайте спираль в лепешку диаметром 17–18 см. Также сделайте еще 3 лепешки. Обжарьте лепешки на среднем огне на сухой сковороде под крышкой до румяной корочки с обеих сторон. Слегка смажьте готовые лепешки маслом. Подавайте горячими или теплыми.

Картофельная запеканка с курицей и грибами

Очень вкусные огурцы Ингредиенты: огурцы-1 кг соль-1 ст.л без горки сахар-1 ч.л без горки чеснок- по вкусу, я добавляю 5 зубчиков (мы любим поострее) укроп Пакет двойной, чтобы выделившийся сок не протек. Оставляем в холодильнике на 1 час и можно наслаждаться.

Закрытый рыбный пирог под сливочным соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Лук-порей 150 г Сливочное масло 20 г Моцарелла 200 г Помидоры черри красные 10 шт. Горошек зеленый молодой 300 г Фарш из кеты 120 г Фарш из трески 120 г Фарш из судака 120 г Тесто слоеное бездрожжевое 250 г Соль по вкусу Перец черный свежемолотый по вкусу Чеснок 2 зубчика Лук зеленый 2 стебля Сливки (30–35%) 100 мл Соль по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук-порей очистите и мелко нарежьте. Растопите сливочное масло в сковороде и обжаривайте порей, помешивая, 3–4 минуты. Переложите лук в миску. Моцареллу натрите на терке, черри разрежьте пополам и выложите к луку. Добавьте зеленый горошек (замороженный предварительно разморозьте) и перемешайте. Смешайте рыбный фарш, посолите, поперчите и выложите в форму для запекания. Сверху распределите смесь моцареллы с овощами и горошком. Раскатайте тесто в тонкий пласт и накройте начинку. Разогрейте духовку до 190 °С, сделайте на тесте небольшие надрезы ножом и выпекайте пирог 15–20 минут. Для соуса чеснок очистите и пропустите через пресс, зеленый лук мелко нарежьте. Влейте сливки в сотейник и подогрейте, не доводя до кипения. Добавьте лук, чеснок, посолите и прогревайте, помешивая, 7–10 минут, пока соус не загустеет. Готовый пирог полейте соусом (или поставьте соус на стол в отдельной посуде), нарежьте и подавайте.

Отличная идея для завтрака 🍳 ⠀ На 2 порции: 6 яиц 4 кус сыра зелень соль⠀ Автор @ anastasia_yummy

Салат «Корзина»! Ингредиенты: 300 г. колбасы 1 баночка консервированной кукурузы 5 шт. яиц 150 г. тертого сыра твёрдых сортов 300 г. моркови по-корейски Майонез, по вкусу Соль, перец, по вкусу

Кто такое любит?) С вами Хозяйка на все Руки