Советы от Хозяюшки

Рулетики из красной рыбы Ингредиенты: 250 гр творожного сыра 300 гр малосольной семги (лосось) 3-4 веточки укропа 1 ст л зернистой горчицы лимон Приготовление: 1 Укроп промойте и измельчите. Цедру половины лимона натрите на мелкой терке. 2 Для начинки смешайте сыр, горчицу, цедру и укроп. 3 Бамбуковый коврик накройте пищевой пленкой и разложите на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намажьте рыбу начинкой и аккуратно сверните рулет. Плотно заверните его в пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час. 4 Снимите пленку и нарежьте рулет на кусочки. Выложите на сервировочную тарелку и подавайте.

Булочки на пасхальный стол: самое вкусное сдобное тесто, да ещё и с разной начинкой. ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 280 мл дрожжи сухие - 7 г сахар - 80 г соль - 1 ч.л. ванилин - щепотка куркума молотая - 1/3 ч.л. (по желанию) желтки - 2 шт. мука - 500 г сливочное масло (мягкое) - 50 г Начинка: шоколад молочный - 312 г (по 26 г в каждую булочку) Для узора "крестик": вода - 70 мл мука - 55 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. Для приготовления дрожжевого теста в миску выливаем 280 мл тёплого молока, добавляем 7 г сухих дрожжей и 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества. Перемешиваем венчиком и даём дрожжам активироваться. Через 15 минут размешиваем молочн